Memasak adalah aktiviti rutin setiap hari. Sudah tentu para ibu akan memastikan bahan masakan selamat dan mengandungi kandungan nutrisi yang baik untuk diperlukan oleh tubuh setiap hari.
Namun tahukah anda bahawa ada beberapa bahan masakan tidak selamat di makan apabila cara penyediannya salah dan telah bercambah.
Merujuk kepada penjelasan oleh Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim terdapat tiga bahan masakan yang sering ditanya kepadanya termasuk bawang kentang dan rebung.
Katanya terdapat tiga jenis perbezaan cara penyediaan bahan masakan itu agar selamat digunakan dalam masakan.
Bawang yang telah bertunas masih lagi selamat dimakan ya. Ianya tidak sama dengan kisah ubi kentang bercambah dan juga rebung yang mengandungi racun.
Bukan semua yang bertunas itu beracun. Malahan bahagian tunas ini kaya dengan protein. Antara contoh tunas lain yang berkhasiat adalah tauge (kacang hijau, kacang pea, kacang kuda, kacang soya, kacang tanah…)
Nota: Jangan lupa yang kita juga gunakan daun bawang muda sebagai hiasan pada masakan dan perisa dalam sup.
Bahaya bila kentang jadi hijau dan bercambah
Kehadiran bahan kimia toksin ini dapat dilihat dengan adanya warna hijau pada ubi kentang. Warna hijau ini sebenarnya disebabkan oleh kehadiran bahan kimia klorofil, namun meningkatnya klorofil ini menandakan banyaknya bahan kimia solanin terbentuk di situ.
Selain daripada warna hijau dan tunas sebagai penanda, bahagian kentang ini juga berasa pahit. Dan semakin tinggi terang warna hijau, semakin tinggi juga kandungan toksin yang wujud. Bahan kimia toksin ini sebenarnya dihasilkan pada tunas sebagai salah satu cara (aka mekanisma) pertahanan ubi kentang untuk memastikannya tidak dimakan, serta tumbuh dan membesar dengan jayanya.
Cara penyediaan rebun kena betul elak keracunan
Membuat persediaan untuk rebung ini dengan mencincang dan merebusnya terlebih dahulu untuk menghilangkan kesan racun dari rebung.
Sumber: Fatimah Salim
Begini Cara Buat Ayam Masak Rose, Tukang Masak Kongsi Resipi, Gerenti Sedap!
Bagi yang gemar makan berlauk ayam tentu tercari-cari resipi lain untuk menu harian. Tentu bosan asyik-asyik masakan yang sama jer.
Apa kata jom cuba resepi ayam masak rose. Rasanya masam-masam manis pasti sedap. Menariknya resipi ini di kongsi seorang pengguna Facebook, Mariana Abd Majid yang didapati dari tukang masak kenduri sendiri.
Bacaan lanjut:
Nak Halau Monyet Masuk Kebun, Ular Sawa Nampak ‘Real’ Hanya Guna Tayar Terpakai, Netizen Kagum!
Hanya Guna Baja Bancuh Sendiri, Pokok Limau Kasturi Berbuah Lebat Sepanjang Tahun!
Apa kata cuba resipi ni, tentu ada rahsia untuk jadi lebih sedap, maklumlah tukang masak yang bagi resipi. Jom cuba buat!
RESIPI AYAM MASAK ROSE
Bahan-bahan:
Ayam
4 sekawan
Serai 2batang (diketuk)
Daun pandan 2helai (disimpul)
Cili kering (direbus dahulu)*
Carrot (sebatang )*
Tomato(sebiji)*
Bawang besar 3 biji*
Bawang putih5 @6 ulas*
Halia (hiris)*
Serbuk kas kas
Serbuk badam (badam biji tu kisar halus)
Serbuk jintan manis
Serbuk jintan putih
Serbuk cili
Susu cair (setengah tin)
Susu pekat (1camca)
Tomato pure
Daun bawang
Daun sup
Garam kasar
Gula
Perasa (jika suka)
Cara penyediaan:
Basuh bersih ayam. Gaul dengan kunyit dan garam, kemudian goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
Kisar halus bahan bertanda (*).
Tumis bawang besar yang dihiris, 4 sekawan, serai dan daun pandan sehingga sedikit layu.
Masukkan pula bahan kisar yang pertama dulu (bawang besar, bawang putih dan halia). Tumis sekejap.
Kemudian masukkan pula bahan kisar yang kedua (cili kering, carrot, tomato). Tumis sehingga pecah minyak.
Bila dah pecah minyak, masukkan pula serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk cili, serbuk kas kas (satukan semua bahan ini dan jadikan pes).
Masukkan susu cair setengah tin, 1 sudu susu pekat, tomato pure dan tambahkan air. Biarkan sehingga mendidih.
Masukkan ayam, serbuk badam, garam, gula dan perasa.
Masak sehingga kepekatan kuah yang kita nak. Tutup api, tabur daun bawang dan daun sup. Siap!
Selamat mencuba!
Sumber: Mariana Abd Majid
*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
MedicKeluarga: Dialisis, Peluang Kedua Pesakit Ginjal. Pakar Buah Pinggang Ni ada jawapannya.
MedicKeluarga: Mandi malam ketika hamil. Ada pendapat kata nanti bengkak kaki. Pakar ini jelaskan lebih lanjut.
MedicKeluarga: Betul ker ni, makan atau minum pati ikan haruan mampu sembuhkan luka operation dengan cepat? Pakar ini jelaskan lebih lanjut.
“Comel, Pipi Gebu. Macam Korea Mukanya.” Didie Alias Kongsi Kegembiraan, Timang Cucu Perempuan Ketiga. Tahniah!
Pelakon Didie Alias meluahkan kegembiraan apabila menimang cucu perempuan ketiga baru-baru ini.
Khabar gembira itu dikongsikan Didie dengan memuat naik beberapa keping foto wajah Hannah di laman media sosial Instagram miliknya.
“Assalamualaikum Semua My Name is Hannah Jasmine. I’m Nanny D 3rd granddaughter. Welcome to the world cucu nanny ‘Kamsahamnida’,” tulis Didie pada ruangan kapsyen.
Menurut Didie lagi, cucu ketiganya itu diberi nama Hannah Jasmine. Dia merupakan zuriat kelahiran pertama anak perempuan keduanya, Nur Dinie Ridzuan Hashim.
Rakan selebriti dan warganet menitipkan ucapam tahniah buat Didie sekeluarga dan memuji kecomelan si kecil yang tak ubah seperti anak Korea.
Sumber: ladydidiemsia
ARTIKEL MENARIK: “Allah Sangat Baik Dengan El, Allah Izinkan. Syukur Alhamdulillah.” Elfira Dedah Jantina Anak, Bakal Timang Bayi Perempuan!
ARTIKEL POPULAR: “Babah Cakap Rupa Ayyash Macam Ibu.” Kandungan 29 Minggu Terpaksa Czer Air Ketuban Kering, Ibu Ni Reda Anak ‘Pergi’
BACA INI JUGA : ”Lawanya Adik. Anak Ramai, Badan Maintain Je.” Che Ta Kongsi Gambar Keluarga, Warganet Puji Nampak Sebaya Tak Makan Usia!
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy
#BintangKecilMy #BintangKecil #KitakanJuara
“Pandai Sesuaikan Diri Dengan Keadaan & Situasi.” Bawa Anak Ke Lokasi, Netizen Puji Fasha Ibu Yang Baik, Ajar Anak Rendah Diri.
Kehidupan sebagai anak seni ada kalanya memerlukan seseorang pelakon berada lama di set penggambaran.
Kerana itu, ada antara pelakon yang membawa bersama keluarga terutama anak-anak jika terpaksa. Walaupun ada anak bersama, namun ia tidak mengganggu urusan shooting. Tidak hairanlah ada antara mereka yang menjadi rapat dengan krew yang bertugas.
Fasha Sandha antara pelakon yang cukup terkenal dengan disiplin dan antara yang sering menjadi pujian pengarah dan penerbit dek kerjasama yang baik sepanjang penggambaran.
Walaupun jarang membawa anaknya ke lokasi penggambaran, namun baru-baru ini dia berkongsi cerita mengenai anak perempuanya.
Di dalam video tersebut menunjukkan Jemyma dikelililngi kanak-kanak yang tinggal di sekitar kawasan tersebut.
Walaupun nampak agak pemalu, namun Jemyma nampak mudah menyesuaikan diri.
” Anak ibu dah ramai kawan2 kat set penggambaran ibu. Jarang bawak dia ke lokasi penggambaran, bila dia sakit dan memerlukan ibu, ibu terpaksa bawak.
“Alhamdulillah, dia pandai menyesuaikan diri dengan macam2 keadaan dan situasi.
“My Supergirl Jemyma. Hari ni ibu pergi kerja tak dapat bawak sayang ibu. Get Well Soon Princess,”tulis Fasha dikapsyennya.
Para pengikutnya yang menonton video tersebut memuji dan mengucapkan tahniah kepada pelakon tersebut kerana memberi didikan yang baik. Selain tidka sombong, Jemyma tidak sombong dan bergaul mesra dengan kanak-kanak lain.
Sumber: IG fashasandha
