Sebenarnya tidak ramai yang tahu khasiat pokok kacang kelo ini. Jika di pasar ia bukan menjadi pilihan masyarakat Melayu sebagai bahan sayur untuk masakan. Namun bagi masyarakat India, ia merupakan sayur yang sedap di makan untuk masakan kari.
Pokok Kacang Kelo ini juga dikenali sebagai gemunggal, munggai, murunggai atau gemunggai.
Pokok ini mempunyai daun yang bersaiz kecil dan berbatang agak rapuhya rapuh. Bunganya keluar secara berjambak dan buahnya dalam bentuk lenggai yang berdiameter kira-kira 6cm dan panjangnya sehingga 60cm.
Ia dipercayai berasal dari Himalaya, India dan kemudian disebarkan ke benua Afrika, Asia Tenggara dan Asia Barat. Di beberapa negara Afrika, ia dijadikan tanaman untuk program pemulihan tanah yang tidak subur, kering dan gersang. Pokok ini sangat lasak dan ia mampu tumbuh dan hidup di kawasan yang tandus.
Nak tahu khasiat pokok ini jom lihat info ini.
KACANG KELO BERSIHKAN DARAH
BAGI kalangan masyarakat India, pokok kacang kelo atau nama saintifiknya Moringa Oleifera, adalah satu-satunya pokok yang tidak begitu asing bagi mereka.
Tidak hairanlah pokok ini sering ditemui di pekarangan rumah atau kuil-kuil mereka. Malah, ada ketika mereka campurkan dalam kari dal dan daunnya dijadikan ulam sayuran.
Bagaimanapun, keistimewaan pokok ini tidak hanya terhenti di situ sahaja. Malah sesuai untuk penjagaan kesihatan diri.
Menurut Pengarah Pusat Penyelidikan Strategik, Alam Sekitar dan Sumber Semula Jadi MARDI, Serdang, Dr. Ahmad Zam Zam Mohamed, antara keistimewaan pokok ini yang agak ketara adalah pada tenaga batin dan merawat luka.
Malah katanya, daun kacang kelo yang dijadikan sebagai ulam boleh membantu sebagai pembersih darah dan mengurangan kandungan gula dun seterusnya mengawal tekanan darah.
Jelasnya, dalam aspek keberkesanan rawatan luka, adalah melalui rujukan kajian farmakologi yang telah membuktikan bahawa pokok ini mempunyai aktiviti inflammatory.
“Aktiviti ini adalah penting dalam merawat luka-luka di badan seseorang,” tambahnya lagi ketika ditemui di pejabatnya baru-baru ini.
Menurut beliau, bagi tenaga batin caranya adalah mudah sekali. Kita hanya perlu mengambil beberapa helai daun pokok kacang ini.
Kemudian jelasnya lagi, rebus daun-daun tersebut sehingga air rebusan tersebut tinggal setengah dan selepas itu minumlah perlahan-lahan.
“Tetapi harus diigat, sebagaimana perubatan herba yang lain, janganlah meminumnya terialu kerap dan banyak dalam sehari.
“Jangan bagi gairah, adalah lebih baik diamalkan sekali sehari. Lihat kesannya terlebih dahulu,” nasihat beliau lagi.
Bagi merawat luka pula katanya, adalah cukup mudah dengan mengambil beberapa helai daunnya dan ditumnbuk dengan sedikit minyak masak.
“Tumbuk daun-daun tersebut sampai lumat. Kemudian sapulah pada luka tersebut,” tambahnya lagi.
Sumber: Berkebun Di Rumah
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
KELUARGA TALK: Nwan Shah Bin Mohd Dali Fakulti Ekonomi Dan Muamalat, Universiti Sains Islam Malaysia (USIM). Nak tahu formula mengurus belanjawan keluarga dengan sistematik? Ikuti Keluarga Talk kali ini dengan tajuk ‘ Ringgit Diurus Keluarga Lebih Tenang’ bersama panel Prof Madya Dr Nuradli Ridz
Dah Lama Goreng Kulit Karipap Masih Rangup! Ikut Resipi & Teknik Peniaga Kuih Ni, Gerenti Jadi!
Yang mana pertama kali nak buat karipap tu, dan nakkan kulit karipap yang sentiasa rangup walaupun dah lama goreng, boleh cuba resipi ni! Nak masak inti apa? Terserah anda asalkan kulitnya win! Jom tengok cara-caranya..
Bahan-bahannya :-
– 1 kg tepung gandum,
– Planta 200gram,
– Minyak masak separuh cawan,
– Air sejuk 2cawan, + garam 3sudu teh
– Air kapur 1,sudu
Cara-caranya :-
1. Panaskan planta bersama minyak masak sehingga betul-betul panas.
2. Kemudian terus tuang ke dalam tepung gandum. Gaul rata semua bahan.
3. Tuangkan air kapur dalam tepung gandum tadi.
4. Satukan air dan garam, kacau sampai garam larut. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung gandum tadi sampai boleh uli menjadi doh. Jangan tuang semua, sampai boleh canai menjadi bulat sahaja.
5. Siap doh untuk kulit karipap. Leperkan menggunakan kayu, kemudian masuk mesin karipap dan gelek setakat nombor 6 sahaja. (Makin nipis, makin rangup dan sedap)
6. Hati2 ye masa nak angkat goreng karipap ni sensitif lembut sgt2.. tangan mesti betul2 kering . goreng separuh masak..jangan terus simpan mentah mcmni ye..xcantik nanti
Sumber : Azzura Ismail
Buatkan Siakap Tom Yam Ni, Padu Habis Rasanya Macam Makan Di Restoran Thai!
Dek kerana ramai yang menggemari masakan Thai, tentunya menu Tom Yam yang mempunyai rasa masam-masam pedas menjadi pilihan dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa di bulan Ramadan ini.
Rasanya yang tersendiri dengan aroma daun limau purut, serai dan beberapa ramuan herba terpilih, membuatkan kuah tom yam tidak jemu dimakan. Selain tom yam biasa di masak dengan campuran ayam, daging, seafood atau sayur, tom yam ikan siakap juga tidak kurang hebat rasanya.
Jadi apa kata anda mencuba resipi ikan siakap tomyam yang dikongsikan oleh Noor Hafiza Mohamad.
Menurutnya, menu yang disediakan mendapat pujian suaminya dan disamakan seperti macam makan di kedai makanan Thai. Jadi usah tunggu lagi, apa kata anda sediakan menu ini dan dapatlah seisi keluarga menikmati keenakan rasa hidangan yang anda sajikan.
Kalau korang nak try tom yam ikan, ini resipinya:
Bahan utama: serai 4 batang hiris, separuh sumbat dalam ikan, lengkuas 1/2 inci hiris, bawang putih 4 ulas hiris, 1 akar ketumbar ketuk. Masukkan air dan didihkan.
Cara memasaknya :
Masukkan 2 sudu besar pes tomyam, kacau-kacau. Tutup periuk dalam 5 minit.
Gunakan pes jenama ni. Paduuu. Masukkan sos ikan sedikit. Kalau takda pon ok jer. Masukkan 2 kiub ayam dan tambah 1 sudu gula. Sis guna gula perang / nisan. Barulah ori Thai
Dah mendidih, masukkan sayur (bawang holland, tomato, bunga kubis, kubis, daun limau purut, cili)
Akhir sekali perah sebiji limau nipis. Tutup api. Jangan bagi didih lama nanti sayur lembik habis hilang zatnya. Tabur daun ketumbar.
Siap dimakan bersama lauk sampingan seperti telur dadar / ayam goreng. Tak payah sayur dah. Dalam tomyam dan banyak sayurnya.
Sumber : Noor Hafiza Mohamad
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Rendang Ayam Cili Hijau, Jarang Jumpa & Sekali Buat Memang Makan Tak Jemu!
Rendang Ayam Cili Hijau, Jarang Jumpa & Sekali Buat Memang Makan Tak Jemu!
Mood beraya tak habis lagi, jika sebelum ini beraya di kampung dan hari ini kita sambung pula Raya di bandar. Mungkin ada juga yang rasa belum puas menikmati enaknya hidangan Raya terutamanya menu Rendang Ayam Cili Hijau.
Maklumlah menu nan satu ini jarang-jarang dimasak berbanding rendang merah.
Jadi buat anda yang masih belum puas menjamah rendang, apa kata hujung minggu ini layankan selera dengan sedaikan juadah istimewa ini di samping boleh juga dihidang kepada tetamu yang bertandang.
Resipinya ikut sahaja resipi yang dikongsikan oleh Nazri Mat Zain ini.
Ni utk Ayam Pencen 5 ekor
Bersihkan ayam dan masukkan ke dalam kuali
Guna bahan kat bawah ni
Bawang Besar 10 biji
Bawang Putih 2 labu
Serai 15 batang
Lengkuas 100g
Halia 150g
Buah keras 6 biji
Jintan Manis 2 Sudu Besar
Jintan putih 1 Sudu Besar
Ketumbar 2 Sudu Besar
Kunyit hidup 200g pcs ( Nak lebihkan pun boleh)
Cili akar 300g
Cili Hijau 300g
Cara Buat :
1.Blend semua bahan-bahan di atas terus masukkan ke dalam kuali yang berisi ayam tadi
2.Buka api perlahan masak hingga mereneh sambil-sambil kacau dalam sejam.
3.Lepas tu masukkan Santan pekat 1 1/2kg, Kerisik 400g, Gula Melaka sebiji, Garam, Aji dan gula secukup rasa.
4.Kalau tak keluar minyak masukkan lah minyak masak supaya rendang tu nampak berminyak sikit. Papa guna santan kotak memang tak keluar minyak, jadi Papa tambah minyak kemudian.
5.Bila ayam dah lembut masukkan daun kunyit yang telah diracik halus. Kacau-kacau dan tutup api.
Dah siap
Papa masak dengan api perlahan selama 4 jam baru lembut.
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
- “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
- Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
- Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
