Umum mengetahui kalau ada ahli keluarga yang mengidap penyakit diabetes, cara terbaik untuk kawal kandungan gula dalam darah adalah melalui pemakanan selain bergantung perlu makan ubat-ubat yang disarankan oleh doktor.
Contohnya dalam memilih makanan yang berasaskan tepung, sebaiknya pilihlah makanan yang dimasak menggunakan jenis tepung yang rendah GI . Bagaimana hendak mengetahuinya, Dr. Suri Roowi senaraikan beberapa jenis tepung dengan kandungan GI untuk mudahkan anda membandingkannya.
PILIH JENIS TEPUNG YANG SESUAI
Makan makanan berkarbohidrat yang tinggi GI dalam kadar tinggi sering dikaitkan dengan risiko gemuk, dan seterusnya sebabkan penyakit kronik seperti kencing manis dan penyakit jantung.
Bacaan GI merujuk kepada gula dalam darah dua jam selepas seseorang mengambil makanan.
Contoh jenis tepung dan nilai GI (sebaiknya pilih GI rendah)
a. Tepung soya – GI (25)
b. Tepung kacang kuda (chickpea)- GI (44)
c. Tepung oat – GI (44)
d. Tepung rye (gandum hitam) – GI (50-70)
e. Tepung jagung – GI (70)
f. Tepung sekoi – GI (71)
g. Tepung barli – GI (53-66)
h. Tepung ubi – GI (67)
i. Tepung beras perang – GI (62)
j. Tepung beras biasa (putih). GI (72)
k. Tepung gandum (whole wheat flour @ biasa
untuk buat capathi – GI (69)
l. Tepung gandum (putih) – GI (85)
sumber : Dr Suri Roowi
