Sudah tentu ada yang mengemari hidangan bakso. Rasa dan aromanya memang menyelerakan. Nak buat sendiri tentu ada yang tidak tahu, malah ada yang akan membelinya di kedai sahaja.
Namun kepada penggemar menu ini, ikuti resipi bakso homemade daripada ibu Puan Fara Amirullah dari Indonesia. Memang licin bila dihidangkan bersama keluarga. Boleh cuba resipi ni.
IKUTI PERKONGSIAN INI
Bahan Sup Bakso
– bawang besar / 2 biji
– garlic in olive oil / 2 sudu makan
– halia / 2 inci
– lada hitam / 1 sudu makan
Blend halus kesemua bahan ni
Panaskan minyak and tumis bahan blend tadi, masukkan 2,3 helai bay leaf
Dah naik bau masukkan air. Ikut la nak banyak mana, i masukkan 3 jug blender. Garam sikit, sup bakso ni tak payah masak sedap2 sbb nanti kite nak balance kan rasa dia dgn kicap, sos and sambal bakso.
Resepi Bebola Daging Bakso
– daging kisar / 250gm
– tepung ubi / 3 sudu makan
– garlic in olive oil / 1 sudu makan
– lada putih / 1/2 sudu makan
– putih telur / 1 biji
– garam secukup rasa
Blend kesemua bahan sampai halus, tuang adunan ke dalam mangkuk and uli
Nak senang pakai senduk spaghetti ni 😂 i tekan yg lubang tengah tu kat daging yg i blend tadi, then sudu kan je daging ke dalam sup. Senang mudah ringkas.
Daging yg dah blend tadi dah uli terus masukkan ke dalam sup yg kite dah buat, masak sampai daging empuk. Rupa daging tu buruk nau 😂 tu menandakan daging betul2 lembut tak banyak tepung. Bebola bakso ni jgn banyakkan tepung, tak sedap!
Kalau malas nak uli2 bagai beli je bebola bakso yg dah siap tu, tuang terus dalam sup. Kalau malas lagi, beli jela bakso kat kg pandan tu bersepah2 bakso sedap2 😋 kalau malas jgk kau jadi kucing jela semua benda nak malas.
Bahan Sambal Bakso
– cili api / 20 batang
– cili padi / 10 batang
– cili kering / 5 batang
– bawang putih / 2 ulas
– apple cider / 1/2 sudu makan
– garam secukup rasa
Blend halus
Mcm ni, jaga2 cili ni pedas gila! Kalau tak tahan pedas kurangkan kuantiti cili. Esok kalau buasir i tak nak tanggung.
Sambal bakso, Daun sup & daun bawang dan Bawang goreng.
Celur bihun dgn air panas sekejap and toskan. Kalau nak pakai mee pon boleh.
Sos cili. Kicap (patut nye pakai kicap pekat tp i tak ada.
Satukan la mereka didalam mangkuk , adjust rasa sos cili, kicap and sambal tu. 3 bahan ni yg penting dalam bakso kite.
Sedapnya!
Selamat menjamu selera!
Kredit:Fara Amirullah vi Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)
Set Nasi Kak Wok, Menu Ringkas & Lengkap Ramai Yang Suka!
Siapa sahaja yang tidak pernah merasa keenakan nasi kak wok, meskipun menu ringkas hanya dengan nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng, kuah gulai dan sambal belacan, namun menu ini sudah mampu memberi kepuasan rasa ketika menikmatinya.
Tidak dinafikan juga, dengan menyediakan menu ini menjadi lebih mudah kita sebagai ibu menyediakan menu untuk keluarga. Maklumlah tidak perlu pening kepala memikirkan menu sayur, lauk pauk dan sebagainya untuk dijadikan padanan serasi hidangan yang disediakan.
Cukup hanya masak set nasi kak wok, semuanya lengkap tersedia!
Jadi jom sediakan menu ringkas ini mengikut resipi yang dikongsikan oleh Mazliza Ahmad untuk dijadikan hidangan yang menyelerakan.
Ayam goreng kak wok
Bahan:
7@8 ketul ayam-potong kecik
1 sudu teh serbuk kunyit-BELI DI SINI
1 sudu makan rempah kari daging –BELI DI SINI
1 sudu makan tepung bestari pedas
Garam dan perasa
Cara:
Gaul semua bahan dengan ayam dan perap sekejap dalam 1/2 jam. Selepas itu goreng garing
Sambal belacan
Bahan:
15@20 tangkai cilipadi
1 inci belacan
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
5 biji limau kasturi-belah 2 dan buang biji
Garam ,perasa dan gula
Cara:
Goreng semua bahan dalam sedikit minyak hingga layu(kecuali limau)
Tumbuk semua bahan dengan garam dan perasa
Dah lumat baru masukkan gula dan perahkan limau
Masukjan 3@4 keping kulit limau dalam sambal dan gaul rata
Gulai kak wok versi akak
Bahan:
Segala tulang dan kaki ayam-cincang
2 biji bawang besar-hiris nipis
4 ulas bawang putih-hiris
1 inci halia
2 peket kecik rempah kari daging babas
1/2 peket kecik rempah kerutub adabi
1 biji terung-potong kecik
3@4 batang kacang panjang-patah-patahkan
1/2 kotak kecik santan
2 keping asam keping
1 sudu makan gula merah
1 sudu makan gula putih
Garam dan perasa
Cara:
Bancuh kedua rempah dengan air
Tumis bahan hiris hingga garing dan naik bau
Masukkan rempah dan tumis garing
Masukkan 1 mangkuk air..
Masukkan tulang ayam dan sayur
Masukkan gula merah,gula,garam dan perasa
Masukkan asam keping dan santan
Seimbangkan rasanya dan kepekatan kuahnya.
Masak Nasi putih tu..letakkan daun pandan 2@3 helai
Sumber : Mazliza Ahmad
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Tanam Kunyit 2 Minggu Lebih Dah Boleh ‘Tuai’ Daun Untuk Masak. Mudah & Jimat. Cikgu Ni Kongsikan caranya!
Musim perayaan begini, daun kunyit cukup laku. Kalau ke pasar kadang kala kehabisan kerana diborong, atau adakalanya harga tak masuk dek akal kerana permintaan tinggi. Jadi, kecewa ibu-ibu yang nak buat rendang.
Jadi, nak mudahkan ibu-ibu admin kongsikan cara tanam kunyit yang mengambil masa lebih 2 minggu dah boleh guna daunnya. Tak payah lagi nak di pasar.
Jok ikut cara yang ditunjukkan oleh cikgu bernama Shariful Fadzli. Selamat mencuba!
Ha, 2 minggu lebih tumbuh dah daun kunyit ni. Boleh la masak rendang untuk Iftar nanti. Fuh jimat duit. Mahal tau orang jual daun kunyit ni!
.
Orang perempuan, suruh suami/anak/adik beradik korang tanam kunyit ni ha. Bukan susah dan lama pun nak tunggu macam durian kan.
.
Orang lelaki, korang tanam jelah. Senang je nak buat. For sure boleh menggembirakan hati ibu atau isteri korang. Paling tidak, dapat gembirakan hati sendiri pun jadilah!
.
Sebelum tu, selain buat rendang, daun kunyi ni nak buat apa? Haa, banyak boleh guna dalam masakan. Saya pun tak reti sangat, minta tolong chef tetap kat dalam rumah ni je decide . Cikgu Sho telan je. Hehe
.
Ok, step nak tanam kunyit, kena sediakan KUNYIT HIDUP. Jangan korang guna kunyit Adab ka, Faiza ke! Sampai kiamat tak tumbuh! Time beli cakap KUNYIT HIDUP ok.
.
Rujuk gambar untuk step tanam kunyit. Pada setiap gambar ada diskripsi. Baca ye.
Cara tanam:
1. Ni rupa kunyit hidup. Belilah banyak mana korang nak tanam.
2. Cari tempat tedih sikit. Gali lubang. Jangan dalam sangat.
3. Tengok, kunyit tu berdiri tegak. Saja nak tunjuk kedalaman lubang tu. haha.
4. Pastu korang masukkan kunyit dalam lubang tu, susun lah macam mana pun. Ikut kreativiti. Hehe.
5. Kambus. Tanam dan kebumikan dia. Lepas tu jurus air tau.
6. Korang siram lah air. Paling kurang 2x sehari. Kalau ada baja, guna baja sikit. Jangan kerap sangat letak baja terutama baja ketul tu. selalunya dia akn ganggu pH tanah. Rosak nanti. Baja apa nak guna,paling takde baja, korang guna jelah sisa-sisa makanan, air basuh beras pun layan. Kena jaga betul betul. Sipit babi suka makan. Tengok dia dah makan sikit daun kunyit cikgu sho
7. Dalam 2 minggu lebih, inilah hasilnya.
Cikgu Sho
Suka Rendang Daging
Tak Payah Guna Yis Pun Boleh Jadi Roti Puri Tau! Kembung Elok Je Lepas Goreng
Bagi anda yang teringin nak buat roti puri untuk dijadikan hidangan sarapan pagi dan minum petang, boleh cuba buat guna resipi ni. Apa yang menariknya roti puri ni ia tidak menggunakan yis, telur, baking powder dan soda bikarbonat.
Apa yang buatkan anda patut cuba resipi roti puri ni, ia sangat sesuai untuk anda yang ada alahan kepada bahan tersebut. Tetapi jangan risau, apabila digoreng, resipi roti puri ni tetap akan cantik dan mengelembung dengan elok.
Bagi pencicah yang sedap di makan bersama dengan roti puri ni, mestilah sambal bilis, kari ayam atau daging atau apa saja yang anda rasa sesuai dan kena dengan citarasa ahlu keluarga.
Berikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Nur Hidayah dan boleh dicuba. Bahan-bahannya pun ringkas.
Resipi Roti Puri Tanpa Yis
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil garam halus
1 sudu besar gula
3 sudu besar minyak panas
1/2 cawan air
Cara membuatnya:
- Gaul sebati semua sampai jadi doh.
2. Gelek nipis lepas tu goreng dalam minyak yang banyak. Guna senduk simbah-simbah atas puri untuk bagi dia boyot.
3. Dah nampak garing, angkat dan toskan minyak sebelum dicicah dengan sambal sardin atau apa-apa kuah.
Kredit: Nur Hidayah via MAHN
