Makanan bergandum adalah jenis makanan yang popular yang sering menjadi hidangan untuk kita. Antaranya roti, roti canai dan sebagainya berasaskan gandum.
Namun, jika makan makanan berasaskan gandum, dipercayai akan memberikan kesan yang tidak baik untuk kesihatan. Sebagaimana perkongsian Dr Hafiz Sulaiman menyuarakan pendapatnya mengenai pengambilan roti.
Ikuti perkongsian ini.
Saya memang penggemar roti sejak kecil. Tak makan nasi pun takpe. Hari-hari mesti makan roti.
Masa muda memang takde problem. Bila usia meningkat ni, umur 30an saya dah rasa kesannya.
Alergik makin teruk. Resdung, migrain. Perut gastrik, sembelit dan cirit berganti.
Kembung dan refluks kerap lepas makan. Tulang belakang problem. Lutut operate.
Sendi problem sokmo macam orang tua. Pemikiran pun macam-macam fikir. Mudah stres.
BAHAYA GLUTEN DALAM MAKANAN BERGANDUM
Tahun 2012 saya didedahkan bahaya gluten dalam makanan bergandum. Bila pantang sebulan dua saja, banyak perubahan. Sihat semacam.
Fast forward lepas 8 tahun saya dalami kajian saintifik mengenai gluten..saya makin yakin.
# Roti bukanlah makanan berkhasiat dan padat nutrisi.
# Makan roti hari-hari tingggikan risiko rosak perut.
# Terukkan masalah angin sensitif, refluks dan gangguan mental.
# Roti sebabkan perut susah serap nutrien lain. Dalamnya ada antinutrien seperti asid phytic dan penyekat enzim pencernaan.
# Roti adalah makanan tinggi protein gluten yang membebankan dan berisiko rosakkan usus.
# Orang ada masalah angin macam penderita GERD, gangguan mental, autoimmune molek lah elakkan roti.
# Roti tinggi fiber bagus? Tau tak kalau orang sensitif dan angin, roti fiber lah paling tak bagus.
Fiber dalam roti ni jenis tak larut (insoluble fiber). Fiber jenis ni keras dan boleh calarkan dan lukakan usus.
Baik pilih serat larut dalam buah dan sayur yang jadi jelly dalam usus. Itu yang lancarkan pembuangan.
Saya masih makan roti. Tapi sekali sekala saja. Kami sekeluarga dah lama tak amalkan sangat makan roti.
Kami pilih makanan lebih berkualiti, lebih selamat dan padat nutrisi. Roti zaman sekarang dah ada sisa racun “Round Up”, baka hybrid pulak tu.
Baik makan nasi, makanan fitrah nenek moyang kita.
Kredit: Hafiz Sulaiman
Begini Cara Memilih Garam Untuk Masakan, Agar Kekal sihat.
Kita semua tahu kemudaratan garam. Ia akan meningkatkan tekanan darah dan akhirnya menyebabkan masalah kardiovaskular.
Namun kita tidak dapat mengelakkan pengambilannya dalam makanan yang kita makan setiap hari.
Kita meletakkan sedikit garam agar makanan kita menjadi sedap. Tetapi apakah manfaat yang dapat dari pemilihan garam yang terbaik?
Pengambilan makanan yang berproses (makanan yang dibungkus) yang biasa dijual di rak pasaraya besar selalunya mengandungi kandungan garam yang tinggi. Ia telah ada dalam makanan berproses tersebut. Pengambilan garam tambahan sudah tentu akan menyebabkan tahap pengambilan garam (terutamanya sodium) sangat tinggi.
Panduan Kesihatan Eropah dan Ametika Utara mencadangkan orang dewasa tidak mengambil lebih dari 1500 mg sodium setiap hari. Sodium adalah mineral yang menyebabkan rasa masin. Semakin banyak sodium di dalam garam tersebut, semakin masin rasanya.
Sumber garam yang biasa kita perolehi adalah garam laut. Ia dikenali sebagai garam laut (sea salt). Ia boleh didapati dalam pelbagai warna seperti putih, kelabu atau merah jambu. Namun itu tidak penting. Yang penting kandungan dalam satu pek garam tersebut.
Garam laut yang terbaik adalah garam yang kurang diproses kerana semakin lama ia diproses semakin kurang kandungan garam-garam penting di dalamnya. Ia juga sebaiknya tidak dicampur dengan pewarna atau pengawet yang bertujuan untuk mewarnai dan mengekalkan bentuk hablurnya.
Setakat ini ramai yang mengatakan Pink Himalayan Salt adalah yang terbaik. Namun cuba perhatikan kandungan sodium, potassium dan magnesium yang tertulis pada label packagingnya.
Garam Bukit pula adalah garam yang diperolehi dari daratan apabila sumber air dari kawasan perbukitan menjadi kering dan meninggalkan garam pada dasar kolam.
Selalunya garam yang berproses sama ada dari laut atau bukit, akan mengalami kekurangan zat iodine. Iodine sangat penting bagi fungsi kelenjar tiroid dan perkembangan fungsi otak.
Namun begitu sumber iodine boleh diperolehi dari
sayur-sayuran hijau, rumpair laut (seaweed), susu, ikan dari lautan dan garam laut yang tidak berproses.
Secara kesimpulannya garam yang terbaik adalah garam yang mempunyai tahap sodium yang rendah, tetapi masih mengekalkan tahap potassium dan magnesium yang mencukupi.
Semoga bermanfaat.
sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad
Bila Berus Gigi Tak Tukar Setiap 3 Bulan Boleh Penyebab Masalah Kesihatan.
Tahukah anda, berus gigi kalau tidak ditukar dan tidak di jaga dengan baik boleh menyebabkan anda sakit seperti demam, batuk selsema, jangkitan mulut, kulat dsb.
Kebiasaannya disebabkan berus gigi yang tidak dijaga dengan baik ini adalah tempat yang disukai oleh kuman.
Berus gigi rosak juga boleh menyebabkan gigi anda tidak dicuci dengan baik dan mungkin boleh menyebabkan luka.
Anda digalakkan untuk menukar berus gigi setiap tiga bulan, atau jika anda jatuh sakit. Letakkan di tempat yang kering dan kedudukan menegak agar ianya terdedah dan mudah kering.
Elakkan meletakkan berus gigi di tempat lembab seperti sebelah sinki dan sentiasa keringkan cawan pemegang berus gigi. Jangan campur berus gigi lama dengan berus gigi baru. Sentiasa beli stok lebih agar senang untuk menukar jika perlu.
Kredit: Public Health Malaysia
Bukan Je Buat Perut Kenyang Tak Payah Makan Malam, Jus Diet Sihat Ni Bantu Ibu-Ibu Maintain Fit!
Siapa peggemar epal hijau pastinya beruntung kerana dari sebiji epal yang kita makan bukan hanya sedap bahkan ada banyak rahsia dan khasiat yang tersembunyi.
Epal hijau bukan hanya tinggi serat bahkan ia mengandungi mineral lain seperti zat besi, zink, manganese dan potassium.
Malah sebagai buah yang memiliki kalori rendah, ia amat disyorkan untuk menurunkan berat badan. Apabila digabungkan dengan timun, lemon dan madu memberikan hasil yang terbaik untuk kesihatan tubuh seseorang.
Jom cuba buat jus diet dengan menggunakan bahan-bahan ini.
DIET
Maintain’ Fit!
Bagi yang ingin diet tapi tak mahu makan berat di waktu malam.
Buat jus diet menggunakan bahan yang menyehatkan dan mengenyangkan perut
Bahan-bahannya:
1 biji epal hijau
1/2 biji timun
2 slice lemon, ambil jus je
1-2 sudu besar madu
Air suam untuk kisar
Cara membuatnya:
Semua bahan di atas ini dikisar.
Terpulang kepada individu nak tapis. Rugi jika tapis sebab fiber tinggi hampas dia.
Sukatan jus untuk 1 gelas gedabak ni ye.
KHASIAT TIMUN
Mengandungi kandungan tinggi kalium, magnesium dan silikon yang sangat berguna untuk kesihatan dan kecantikan kulit. Sebab itu banyak terdapat rawatan spa yang berasaskan timun. Selain tu timun ni jugak boleh buang toksin dalam badan dan bagi sejuk badan.
KHASIAT EPAL HIJAU
Kurangkan kolestrol dalam badan, kurangkan risiko sakit jantung. Siapa yang ada masalah sembelit, elok makan epal hijau.
KHASIAT LEMON
Tinggi dengan Vitamin C, boleh kurangkan risiko kanser dan juga dapat membersihkan usus kita.
Sumber: Bertani Satu Ibadah
