Ayam Masak Ingkung Jawa, salah satu masakan tradisi masyarakat Jawa yang amat menyelerakan.
Masyarakat Jawa selalu buat ini untuk bancaan, kesyukuran atau majlis-majlis istimewa. Memang sangat sedap dimakan bersama nasi putih atau Nasi Ambeng❤️
Ayam dimasak seekor membolehkan dagingnya sangat berjus dan lembut. Nak tahu cara buatnya, jom admin kongsikan resipi dari Azlan Syazani Adanan. selamat mencuba! BAHAN:
Ayam- 1 ekor (cuci bersih, lumur dengan limau nipis, cuci semula dan ikat kaki serta bahagian dada. Saya ikat guna daun pandan)
Cili Besar – 3 biji*
Bawang merah- 8 biji*
Bawang putih- 6 biji*
Halia- 2 inci*
Kunyit hidup- 4 inci*
Cili padi- 4/5 biji* (jika suka pedas)
Buah keras – 6 biji* (sangai dahulu)
Kencur@cekur- 3 inci*
Lengkuas- 4 inci (ketuk)
Serai – 2 batang (ketuk)
Serbuk Ketumbar- 1/2 sudu makan
Serbuk Lada Hitam- 1 sudu makan (sy guna lada hitam biji blend sekali dengan bahan lain)
Daun salam- 6 helai
Daun limau purut- 6 helai
Santan pekat- 1 paket (sy guna santan segar)
Serbuk perasa
Garam
Gula pasir (sedikit sahaja)
Asam jawa
Minyak masak
Ads
Lumurkan semua bahan tumisan ke seluruh ayam dan masukkan sedikit ke dalam perut ayam
CARA:
1. Kisar semua bahan bertanda * bersama sedikit air dan minyak sehingga halus.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai dan lengkuas.
3. Masukkan bahan kisar, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan ayam dan lumur rata semua bahan yg telah ditumis tadi. Masukkan rempah tumisan sedikit ke dalam perut ayam.
5. Masukkan santan dan air sehingga separuh ayam.
Setelah dimasukkan santan dan air. Tutup kuali atau periuk dan biarkan ayam masak sempurna. Sentiasalah bolak-balikkan ayam
6. Masukkan daun salam dan daun limau purut.
7. Perasakan dengan garam, asam jawa, serbuk perasa dan sedikit gula.
Ads
8. Masak sehingga kuah memekat dengan api sederhana selama +-40 minit dan tutup periuk atau kuali. Sentiasa bolak-balikkan ayam supaya masak sekata.
Sebelum ini, pemilik akaun facebook Kak Chah berkongsi tip bagaimana menggunakan minyak masak terpakai untuk membuatkan pokok mangga subur dan buah lebat sehingga patah dahannya.
Terbaru, dia sekali lagi berkongsi tip yang sama. Namun kali ini, tip tersebut digunapakai oleh anaknya untuk pokok jambu. Ternyata tip tersebut menjadi dan buahnya lebat luar biasa.
Dulu sy pernah post gambar mangga yg lebat sampai patah dahan. Dan sehingga sekarang buahnya masih lebat. Cuma sekarang pokoknya botak sbb contractor TNB terpaksa memotong sebahagian besar dahannya krn terkena wayar letrik.
Kali sy add kisah anak buah saya Radhiha Mohd Ali yg telah menggunakn tips sy gunakn pada pokok jambu dirumahnya. Alhamdulillah, pokok itu berbuah lebat yg luarbiasa dan juga hingga patah dahannya krn menanggung berat buah itu.
Ok, oleh tu saya rasa menggunakan minyak masak terpakai terutama bekas goreng ikan masin, ikan bilis, atau ayam ikan boleh digunakn dgn quantity yg sedikit, akan bermanafaat.
Minyak terpakai ye tuan puan bukan minyak masak. Sbb sy ada tgk byk grup yg repost posting sy dulu mengatakn minyak masak. Fakta tu dah berapa tepat 😬😬
Terharu membaca perkongsian Abby Abadi bebeberapa hari yang lalu menerusi laman instagramnya. Sambil memuat naik sebuah gambar yang memaparkan kiriman doa dari seseorang buat anaknya yang baru lahir.
Apa yang mengharukan adalah doa tersebut telah ditulis sendiri oleh anak syurga Azal, yang merupakan anak lelaki kepada pelakon Zarina Zainuddin.
Doa dari Anak Syurga Azal 🥰 @azal_azrai@zarinazainuddin_ . Alhamdullillah. Syukur Moga ALLAH makbulkan doa Azal ye agar Baby Danial cepat sihat & membesar sebagai johan 😍 Comel sangat doa ni 🙊
. Hari ke 29 usia Baby Muhammad Danial Firman Faizal Sy. Sedar tak sedar sekejap je masa berlalukan?.. Sy dan Suami @jaiezzany tenang selalu sbb yakin dgn kuasa solat, DOA & sedekah . InshaALLAH, Baby D kami kuat & akan terus bertahan. Kami yakin: Masa akan mengubati segalanya. Janji ALLAH SWT, “Setiap kepayahan pasti ada kemudahan” 😇
. Hari ke 29, Baby D minum susu dah 8.5cc 2 jam sekali. Berat dah 660gram. Itulah perkembangan dia. Tak semua buleh Sy kongsikan disini ye hihi
.Yg lain turun naik. Kadang stabil.. kadang Dr kata 50/50. Segalanya masih belum reda sbb panjang lagi perjalanan Baby Danial Sy di NICU, HSB tu 🙊 . Ps: Oklah tu je.. Yg indah2 je buleh cerita. Yg pahit2 sikit biar Sy simpan bawak ke mimpi ye hehe.. Terus mendoakanu yg baik2 utk Baby D Sy & Baby2 lain di NICU seluruh negara & seluruh dunia ye. Hanya ALLAH berkuasa atas segalaNYA.. Aminnnn ❤️ #SelamatMalam#Assalamualaikum 💋
Perkongsian tersebut nyata menyentuh hati pengikut di laman instagram Abby Abadi. Masing-masing memuji akan keprihatinan dan sikap penyayang yang ada dalam diri Azal.
azian_naizashop Aamiin. Semoga Allah angkat doa anak syurga Azal. Doa tulus semoga baby Danial sihat.
wd_ciktipah Amiinn yaAllah yaMujib, baiknya Azal, doa dari anak syurga😘
alyayahya Semoga baby D terus diberikan kekuatan utk membesar dengan sihat & dipermudahkan segala urusan buat kak abby sekeluarga. Dengan semangat yg terus positif ni Allah akan mudahkan segalanya. Aamiin…Ya Mujib
Cuba renung seorang demi seorang anak-anak kita yang kini berada di depan mata dan imbas kembali apa yang telah kita lakukan untuk mereka sepanjang masa ini.
Adakah itu yang terbaik mampu kita lakukan sebagai ibu dan ayah. Allahu Akbar!
Tanpa sedar kita sebenarnya telah banyak berhutang dengan mereka walau di hati kata sayang namun apa yang kita buat untuk mereka sebaliknya pula.
Contoh paling mudah dan kerap terjadi, umpamanya cuba bayangkan satu keadaan di mana bila kita terasa penat bekerja, pantang anak buat bising habis kita marahkan mereka.
Itu belum lagi bila anak hendak bercerita dengan kita, seringkali kita acuh tak acuh sahaja dengan apa yang ingin disampaikan.
Hingga ada waktunya kita sendiri tidak tahu hujung pangkal perbualan dengan anak-anak dek kerana tidak memberi tumpuan kepada mereka.
Kita sentiasa mengatakan apa yang kita kerjakan atau lakukan untuk memberi kebahagiaan pada anak-anak hingga menyebabkan tanpa sedar kita telah banyak berhutang masa dengan anak-anak.
Malah ini dijelaskan dengan detail lagi melalui perkongsian daripada Ustaz Ahmad Nasir, semoga perkongsian ini dapat menginsafkan kita untuk menghargai setiap detik waktu yang dikurniaan, perlu disyukuri dan diisi dengan penuh makna bersama insan yang kita sayangi.
Tanpa Sedar, Kita Banyak Berhutang Dengan Anak-Anak Kita
Kita selalu berhutang banyak cinta kepada anak-anak. Tidak jarang, kita memarahi mereka saat kita lelah. Kita membentak mereka padahal mereka belum benar-benar faham kesalahan yang mereka lakukan. Kita membuat mereka menangis kerana kita ingin lebih dimengerti dan didengarkan.
Photo by Kat J on Unsplash
Tetapi seburuk apa pun kita memperlakukan mereka, segalak apapun kita kepada mereka, semarah apapun kita pernah membentak mereka, mereka akan tetap mendatangi kita dengan senyum kecilnya, menghibur kita dengan tawa kecilnya, menggenggam tangan kita dengan tangan kecilnya.
Seolah semuanya baik-baik saja, seolah tak pernah terjadi apa-apa sebelumnya…
Mereka selalu punya banyak cinta untuk kita, meski seringkali kita tak membalas cinta mereka dengan secukupnya. Kita selalu berhutang banyak kebahagiaan untuk anak-anak kita. Kita kata kita bekerja keras demi kebahagiaan mereka, tetapi kenyataannya merekalah yang justeru membahagiakan kita dalam lelah di sisa waktu dan tenaga kita.
Kita merasa bahawa kita boleh menghibur kesedihan mereka atau menghapus air mata dari pipi-pipi kecil mereka, tetapi sebenarnya kitalah yang selalu mereka bahagiakan. Merekalah yang selalu berhasil membuang kesedihan kita, melapangkan kepenatan kita, menghapus air mata kita.
Kita selalu berhutang banyak waktu tentang anak-anak kita…
Dalam 24 jam, berapa lama waktu yang kita miliki untuk berbicara, mendengarkan, memeluk, mendakap dan bermain dengan mereka? Dari waktu hidup kita bersama mereka, seberapa keras kita bekerja untuk menghadirkan kebahagiaan sesungguhnya di hari-hari mereka, melukis senyum sejati di wajah mungil mereka?
Tentang anak-anak, sesungguhnya merekalah yang selalu lebih dewasa dan bijaksana daripada kita. Merekalah yang selalu mengajari dan membimbing kita menjadi manusia yang lebih baik setiap harinya. Seburuk apapun kita sebagai orangtua, mereka selalu siap bila saja untuk menjadi anak-anak terbaik yang pernah kita punya.
Memang kita selalu berhutang kepada anak-anak kita…
Anak-anak yang setiap hari menjadi korban dari betapa buruknya cara kita mengendalikan emosi. Anak-anak yang menanggung akibat dari nasib buruk yang setiap hari kita buat sendiri. Anak-anak yang barangkali masa depannya terkorbankan gara-gara kita tak bisa merancang masa depan kita sendiri.
Tetapi mereka tetap tersenyum, mereka tetap memberi kita banyak cinta, mereka selalu mencuba membuat kita bahagia. Maka dakaplah anak-anakmu, tataplah mata mereka dengan kasih sayang dan penyesalan, katakan kepada mereka,
“Maafkan untuk hutang-hutang yang belum terbayarkan. Maafkan jika semua hutang ini telah membuat Allah tak berkenan. Maafkan kerana hanya pemaafan dan kebahagiaan kalianlah yang bisa membuat hidup ayah dan ibu lebih baik dari sebelumnya.”
Bak kata perpatah, kasih ayah sepanjang masa inilah yang membuatkan anak-anak manja dengan ayahnya. Tidak kira lelaki atau perempuan, mesti ada yang 'melekat' aje...