Selalunya jika sibuk sehingga tak sempat nak masak atau pergi bercuti, sambal adalah ‘penyelamat’ yang menjadikan hidangan enak.

Nak cuba buat sambal jawa atau sambal totok ini, boleh ikut resipi ini. Mudah dan rasanya pun enak.

Ikuti perkongsian ini.

Sambal ulek/sambal Jawa/sambal totok. Resepi turun temurun dari keluarga sebelah abah.

Bahan-bahan:
Ikan bilis*
Lada hijau*
Cili padi* – bagi yang suka pedas
Bawang besar*
Garam
Gula
Minyak untuk menggoreng
*Nisbah ikan bilis, lada hijau dan bawang besar adalah 1:1:1.

Cara-cara:

1. Goreng ikan bilis sampai garing. Angkat dan toskan minyak.
2. Goreng lada, cili dan bawang besar yang telah dipotong tadi sehingga kelihatan layu. Angkat dan toskan minyak.
3. Tumbuk bahan-bahan yang telah digoreng. Letak sedikit garam dan gula secukup rasa. Dah siap!

Bagi pesakit resdung, sambal ini adalah alternatif bagi sambal belacan kerana sambal ini tidak menggunakan belacan, tetapi menggunakan ikan bilis goreng sebagai pengganti.

Enak dimakan bersama masak lemak putih dan sayur tumis air.

Selamat mencuba!

Kredit: Izzah Jasmon‎

Menyediakan hidangan lala kalau masak gulai lemak diakui memang sedap dan boleh buat kita makan bertambah. Namun jika terambil lala yang berpasir atau yang busuk, sah-sah boleh terbantut selera dibuatnya.

Atas sebab itu, sebelum dimasak pastikan lala tersebut dapat dicuci dengan bersih. Menyentuh tentang tip dan petua cuci lala ini sebenarnya banyak caranya. Namun dalam banyak-banyak kaedah, perkongsian daripada Puan Puspa Wangi Puspawangi di salah satu group masakan boleh dijadikan panduan.

Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP 

Dapat dilihat cukup mudah dan yang penting kita lebih yakin kerana dapat dicuci satu persatu.

Ingin berkongsi cara saya untuk senang cuci Lala supaya dapat elakkan yang busuk atau berpasir hitam.. Bagi saya cara ni sangat berkesan.. Dulu pernah cuba cara rendam dengan cili kering, tapi tangan saya jadi pijar.

Cara ni insha Allah cepat dan mudah.

Langkah 1 : Lala yg dari pasar terus keluarkan tanpa cuci dan letak dalam bekas besar supaya ada ruang untuk lala. Biarkan dalam freezer dalam masa 20minit

Langkah 2 : Lepas dah 20 minit nanti semua akan terbuka sendiri

Langkah 3 : Sekarang boleh check.. Memang 80% terbuka.. Mana yang terkatup rapat tu confirm busuk atau berpasir.

Langkah 4 : Sudah boleh cuci bawah air paip..macam ni kita puas hati cuci sebab boleh nampak isi dia mana yang kotor.. Makan pun tak was-was.. Slmt mencuba..

Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.

ARTIKEL BERKAITAN :

Rupanya Guna Air Sejuk, Ais & Garam Kasar Lagi Cepat Bersihkan Kerang Dari Berus Pakai Tangan. Wanita Ni Kongsi Caranya

Nak Bersihkan Lumpur Yang Ada Dalam Perut Kerang, Ni Caranya Ibu Boleh Buat!

Memasak satu kemestian lebih-lebih lagi ibu yang mempunyai anak. Namun, ada kalanya ativiti memasak boleh mengakibatkan periuk, belanga mahupun kuali jadi hitam legam akibat kesan hangus. Sayang periuk tu, silap-silap nanti kena buang pula, kan dah rugi.

Meskipun pelbagai cara telah digunakan, memang agak susah nak sental periuk jika sudah terlajak hangus.Namun, usah peningkan kepala, jom cuba  petua mudah ini, tanpa perlu gunakan produk yang mahal pun.

1. Baking Soda atau Serbuk Penaik

Selalunya ianya digunakan untuk membuat pelbagai jenis kek dan kuih muih. Tetapi kali ini gunakan baking soda untuk hilangkan kesan hangus pda periuk. Caranya, rendamkan periuk atau kuali yang sudah hangus berkerak tadi bersama dengan satu sudu serbuk penaik. Biarkan selama beberapa jam. Hasilnya kesan hangus tadi akan menjadi lembut dan lebih mudah untuk dibasuh dan disental.

2. Cuka makanan dan Serbuk penaik

Caranya, masukkan air dan satu cawan cuka ke dalam periuk atau kuali yang sudah hangus tadi, kemudian didihkan ia.Selepas itu padamkan api dan campurkan pula dengan dua sudu serbuk penaik atau soda bikarbonat. Sental sehingga kesemua kerak hangus tertanggal. Jika perlu tambahkan lagi soda bikarbonat . Cara ini amat sesuai untuk kesan hangus yang nipis atau kurang tebal seperti air menjadi kering didalam cerek dan sebagainya.

3. Garam dan Limau Nipis

Caranya, perahkan beberapa biji limau nipis (ikut kesesuaian besar periuk dan kuali) kemudian campurkan dengan satu sudu garam. Biarkan selama satu jam. Akhir sekali sental dan cucilah seperti biasa.

4. Tomato

Seboleh-bolehnya carilah buah tomato yang tidak terlalu masak, ini kerana  kandungan asidnya lebih tinggi. Caranya, lenyekkan beberapa biji buah tomato ke dalam periuk atau kuali yang hangus tadi. Biarkan selama semalaman sebelum anda teruskan kerja menyental dan mencuci.

5. Minuman berkarbonat atau bergas

Amat sesuai digunakan untuk jenis hangus yang diakibatkan oleh gula karamel. Caranya, rendamkan periuk atau kuali yang hangus tadi dengan minuman berkarbonat.Biarkan selama beberapa jam. Selepas itu anda bolehlah menguji sama ada kerak tersebut sudah tertanggal atau tidak dengan mencungkil kesan kerak tersebut menggunakan sudu besi. Jika tidak, biarkan selama semalaman.

6. Sabun Mandi

Potong  sabun mandi menjadi kepada empat bahagian. Ambil satu bahagian sabun mandi tersebut dan rendamkan  ke dalam periuk atau kuali yang hangus sehingga kembang. Kemudian, sental periuk tadi dengan sabun tersebut, Kemudian teruskan pula menyental menggunakan berus dawai.

Selamat Mencuba! Semoga bermanfaat!