Menu ayam goreng kunyit, menu ringkas yang bukan sahaja anak-anak menggemarinya malah kita sebagai orang dewasa juga cukup menyukai menu nan satu ini. Apatah lagi jika dimakan bersama sambal dan kicap lemak manis. Cukup sempurna gabungan rasanya!
Pun begitu, sering juga kita berasa hampa saat menyediakan menu ini bila mana rasanya tidak sebagaimana dijual digerai-gerai. Mungkinkah ada ramuannya yang tersendiri?
Membongkar apakah ramuan dan cara memasak hingga dapat menghasilkan rasa ayam goreng kunyit yang enak, perkongsian daripada Haja Saleh ini diharap dapat membantu.
Ayam goreng kunyit mudah, sedap !
Lama betul tak share resipi kan. Ayam Goreng kunyit ni kira feveret anak anak termasuklah bapak dia sekali, senang cepat tapi tetap sedap!
Jom cuba resipi ni
Bahan bahan untuk ayam
600 gm dada ayam (dipotong dadu)
15 gm tepung jagung
10 gm tepung beras
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk kari
Satu kiub ayam
Sedikit air
Sedikit garam. Tak perlu Banyak. (sebab dah ada kiub ayam tu )
Perap dada ayam sekejap sebelum goreng dengan minyak yang secukupnya. (Biar sampai ayam tenggelam dalam minyak sepenuhnya)
Cara caranya:
Goreng ayam sampai masak.Masukkan carrot, bawang dan kacang panjang. Angkat dan toskan.
Bahan untuk sambal
5 biji cili merah
6-10 biji cili padi merah (dalam ni haja guna cili padi hijau je sebab merah yilek)
Sedikit belacan
Sedikit gula
Sebelah tomato potong dadu boleh tumbuk sekali.
Dah agak halus bahan-bahan kat atas boleh masak sekejap atas API. Ambik sedikit minyak goreng ayam tadi. Masak sekejap Dalam 5-8 minit.
Siap!
Boleh makan dengan nasi panas renjis-renjis kicap . Walahhhh sedap terangkat lagi-lagi kalau sambal tu pedas BERAPI.
selamat mencuba resipi SEDAP MUDAH ni
sumber : Haja Saleh
https://www.youtube.com/watch?v=-GV3KlbdM0M
4 Cara Pastikan Asam Pedas Terlajak Power, Confirm Mak Mentua Suka!
Sebut Asam Pedas boleh kecur air liur dibuatnya. Nak pula bila terbayangkan Asam Pedas bersama sepinggan nasi panas yang baru diangkat daripada periuk nasi. Memang bertambahlah jawabnya.
Teringin punya pasal, kenalah masak sendiri. Barulah puas hati. Soalnya bagaimana nak masak asam pedas yang sedap lagi power rasanya. Masak asam pedas memang senang tapi kalau ada bantuan dua bahan ini pasti buat rasanya lebih sedap.
Perkongsian daripada yang pakar dalam bidang masakan kita kena ambil dan jadikan ilmu. Pemilik katering di sebuah kampung di Batu Pahat ini berkongsi rahsia masak asam pedas super power. Bagaimana? Cuba buat ikut cara yang disyorkannya, confirm mak mentua tabik dan makan nasi bertambah.
Isi Kelapa
Ini petua orang-orang lama katanya. Setiap kali memasak Asam Pedas ambillah sedikit isi kelapa tua (yang dikorek daripada tempurung kelapa) dan bakar isinya hingga garing. Kemudian barulah dimasukkan ke dalam periuk dan didihkan bersama bahan lain hingga masak. Lebih lemak katanya. Jadi kena cuba!
Kerisik
Guna isi kelapa memang power tapi kalau nak gunakan kerisik pun boleh juga. Tapi kerisik lebih sesuai dimasukkan pada asam pedas ayam atau daging sahaja. Bila dimasukkan pada ikan rasanya sedikit lain. Tapi tak salah juga kalau anda nak cuba. Masukkan kerisik pada waktu akhir sekali, iaitu selepas bahan kisar dan kuahnya sudah mendidih.
Cili Kering
Kalau masak asam pedas jangan sesekali guna cili boh kisar yang dijual di pasaran. Cili kering yang dikisar adalah penyedap kepada semua asam pedas. Rasanya sangatlah berbeza. Cili kering yang dikisar sendiri rasanya lebih segar dan sedap. Pastikan cili ditumis lama hingga pecah minyaknya kemudian barulah dimasukkan air asam jawa.
Daun Limau Purut & Serai
Selain menggunakan isi kelapa tua yang dibakar, menggunakan daun limau purut dan serai sebagai penaik aroma tambahan juga membantu asam pedas rasa lebih power. Masukkan di akhir sekali dan biarkan kuahnya mendidih. Angkatlah sebaik mendidih.
Berikut merupakan resipi yang dikongsikan sebagai panduan untuk semua. Selamat mencuba!
ASAM PEDAS IKAN MAYONG
BAHAN-BAHAN:
4 ketul ikan mayong
20 tangkai cili kering -dikisar
2.5sm kunyit hidup -dikisar
6 biji bawang merah -dikisar
5 ulas bawang puth -dikisar
3 batang serai -diketuk
3sm isi kelapa bakar (isi kelapa tua yang dibakar)
4 helai daun limau purut
3 sudu asam jawa -dicampur dengan 1 cawan air
Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAKNYA:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga naik garing.
2. Setelah garing masukkan ikan mayong dan kacau rata selama tiga minit.
3. Kemudian tuangkan pula air asam jawa dan masukkan kelapa bakar, daun limau purut dan juga serai. Kacau hingga sebati dan biarkan mendidih.
4. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya dan angkat.
Selamat mencuba!
Foto: thehalalfoodblog.com
Pindahkan Anak Pokok Kari Ke Tanah, Tak Perlu Ditekan Menanamnya Tapi Ramai Yang Buat. Ni Cara Sepatutnya Buat!
Hari ni nak kongsi cara semai dan tanam pokok kari yang betul, yang mana rasa nak tanam pokok kari kat rumah tu boleh baca and ikut je cara ni..boleh jimat duit sikit nak masak kat rumah.. InsyaAllah dengan izin-Nya tumbuh la pokok tu.
Senangnye je sebenarnya nak tanam pokok kari ni, semua orang boleh buat, step by step saya kongsikan ya..
Pertama
Apa yang kita perlu adalah anak benih pokok kari atau keratan batang anak pokok yang tumbuh dari pokok kari dewasa (diambil bersama akar)
Kedua
Sediakan polibeg kecil saiz 6×6 atau guna je apa yang yang ada, keratan botol, pasu kecil dan lain-lain mengikut cita rasa sendiri. Kemudian isikan tanah ke dalam polibeg.
Ketiga
Buatkan lubang di tanah dalam polibeg dan masukkan anak benih/keratan anak pokok ke dalam polibeg/pasu kemudian siram dengan air agar tanah akan menjadi padat.
*Tips Ekstra*
Tanah tu jangan tekan dengan tangan ye, ini untuk menggalakkan pertumbuhan akar dalam tanah, kalau tekan dengan tangan nanti tanah tu jadi terlalu padat susah untuk akar membesar.
ARTIKEL MENARIK : Pokok Kari Merendang Lebat Daunnya, Begini Tipsnya!
ARTIKEL MENARIK LAGI : Tiada Pokok Kari Di Rumah Begini Cara Simpan Daunnya Untuk Dijadikan Stok. Memang Mudah!
Keempat
Jangan lupa siram pokok tau, 2 kali sehari pagi dan petang, dan tunggu dalam 2-3 minggu dah boleh nampak hasil di mana akan nampak tumbuhnya anak pucuk muda berwarna hijau pucuk muda.
Kelima
Setelah anak pokok kari sudah berusia sebulan, boleh lah kita pindahkan anak pokok tu ke atas tanah atau pasu yang lebih besar agar pokok membesar dengan baik.
*Tips ekstra* Pindahkan anak pokok di waktu petang untuk meminimakan pencahayaan supaya pokok tidak menjadi kelayuaan dan memudahkan proses baik pulih selepas pemindahan.
Sumber : Kami Anak Tani
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Tak Perlu Beli Sosej Di Kedai Lagi, Cuba Sosej Homemade Terlajak Sedap Ni, Mudah & Jimat!
Makanan segera antara makanan yang mudah dan paling pantas untuk disediakan oleh ibu bekerja buat anak-anak. Biarpun begitu, amalan memberi anak makan
makanan segera seperti sosej, nugget dan sebagainya di rumah sebenarnya amatlah tidak sihat.
Selain kita tidak tahu apakah kandungan bahan di dalamnya, banyak juga bahan perasa yang keterlaluan digunakan untuk menjadikan ia lebih sedap. Nak
selamat ada baiknya mak-mak cuba buat sendiri di rumah. Tak susah pun sebenarnya.
Perkongsian Nurul Izzaty buat warga Makan Apa Hari Ini (MAHN) di facebooknya boleh kita cuba. Siap ada langkah demi langkah lagi. Jom cuba.
Salam semua warga MAHN. Minggu lepas ada buatkan sosej homemade untuk anak-anak. Tak adalah 100 % sama macam beli yang frozen tu. Jadi siapa-siapa nak cuba buat, Zaty sertakan resepi di bawah. Resepi agak-agak saja, semua main campak tak ada sukatan.
Bahan-bahan:
1 keping dada isi ayam
1 ulas bawang putih
Bawang besar Holland
1 biji telur
Sedikit mix herbs
Secubit chili flakes (ikut kepedasan)
Sedikit lobak merah
Garam secukup rasa
Sedikit lada hitam / lada sulah
2 sudu makan tepung ubi /jagung
Sedikit air
Caranya:
1. Campurkan semua bahan di atas (kecuali tepung ubi) dan kisar sampai hancur.
2. Dah siap, tuangkan adunan ke dalam bekas dan masukkan tepung ubi.
3. Gaulkan sebati dan rasa dah ok, masukkan dalam piping bag dan boleh start paipkan adunan dalam plastik ais krim atau apa-apa plastik. Ikut kreativiti
masing-masing.
4. Kukus dalam 20-30 minit ikut suhu api masing-masing. Dah siap kukus terus rendam sosej yang siap tu ke dalam air ais selama 5 minit untuk bagi dia
pejal-pejal. Dah siap tu, boleh la nak makan terus, nak goreng atau nak frozenkan.
Selamat mencuba.
* Pastikan makanan yang sihat berkhasiat untuk anak-anak.
Sumber: Nurul Izzaty
