Menikmati gulai ikan tongkol bersama nasi dagang atau pun nasi berlauk memang terasa keenakannya. Lebih-lebih lagi jika ikan tongkol yang dihidang nampak cantik dan pejal isinya tidak hancur, dan bila dimakan terasa manis dan tidak hanyir. Malah kuahnya pula pekat berlemak.

Tentu ada antara kira tertanya-tanya bagaimana rahsianya mendapatkan kuahnya yang enak dan dimasak hingga pekat sedangkan isi ikan kekal elok.

Memang benar, ada caranya dan dikatakan ikan perlu direbus terlebih dahulu. Rebus bukan rebus begitu sahaja tetapi ada cara yang tertentu. Salah buat tak menjadi juga.

Oleh itu jom lihat cara Cikgu Afy Al Habibi kongsikan di bawah ini.

Ikan Aya/ Tongkol Rebus Sedap & Wangi

Bahan-bahan:
1 ekor ikan aya/tongkol
2 sudu besar garam bukit
2 keping kecil nise
3 hiris lengkuas
2 hiris halia
2 helai daun pandan
2 keping asam keping
Sedikit cuka

Cara Buat :

1. Bersihkan seekor ikan tongkol kayu/ ayo putih dari bau darah yang hanyir.
Susun ikan dalam periuk. Tapi cikgu lebih suka guna kuali.

2. Masukkan bahan rahsia terpenting:
– 2 keping kecil nise
– 3 hiris lengkuas
– 2 hiris halia
– 2 helai daun pandan
– 2 keping asam keping
Kemudian tabur rata 2 sudu besar garam bukit.
*Jangan pelik dengan bahan luar biasa cikgu gunakan. Cuba dulu baru tahu beza ketara ye.

3. Rahsia cikgu seterusnya kena masukkan cuka untuk isi ikan menjadi pejal.
Gunakan sebanyak 1 senduk kecil. Jangan tanya kenapa cikgu tak letak air. Air ikan dengan sendirinya akan keluar dan isi ikan juga tidak mudah hancur.

4. Semasa merebus ikan, tutup kuali atau periuk dengan penutupnya. Gunakan api perlahan. Rebus selama lebih kurang 45 minit.

5. Buka penutup tadi. Keringkan sedikit air ikan dengan membesarkan api selama 2 minit.
Siap.

6. Tips lain untuk rasa ikan rebus yang sedap; Biarkan semalaman supaya rasanya lebih mesra.

Hasil ikan yang direbus tadi maka inilah Gulai Ikan Ayo yang siap dimasak.

Sumber : Afy Al Habibi via MAHN

ARTIKEL MENARIK:Strategi Simpan RM52K Dalam 5 Tahun, Buat Macam Wanita Ni Kongsikan, Yakin Boleh!

LAGI ARTIKEL MENARIK :Pakar Jelaskan Punca Kemerosotan Tulang & Otot, Serta Tips Pemakanan Yang Baik. Sila Take note, Rugi Kalau Tak Tahu!

Baca Ini Juga : Umur 40an Aim Nak Badan Langsing. Pakar Dietitian Ni Kongsi Caranya Perlu Praktik!

Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual untuk kita melancong ke Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands! Bahkan  anda layak menerima 2 tiket Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands secara PERCUMA untuk merasai sendiri pengalaman di sana.

Bukan itu sahaja malah banyak lagi aktiviti menarik yang boleh dilakukan bersama-sama sepanjang program ini. Jadi jangan tunggu lagi, tempat terhad! Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Tentunya ramai yang mengemari masakan berasaskan ikan. Sumber protein ini protein yang mengandungi nutrien yang baik untuk kesihatan tubuh.

Sudah tentu kita akan memilih ikan yang segar. Namun, kadang kala jika ke pasar, jika salah pilih isi ikan setelah dimakan tidak enak.

Jadi bagi yang tak tahu caranya, jom ikuti petua ini.

Bacaan menarik: Mungkin Remeh.. Awas! 6 Perkara Ini Petanda Anda Boros, Susah Nak Simpan Duit.

Tip memilih ikan segar

1. WARNA IKAN

Untuk ketahui ikan yang anda nak beli segar atau tidak, lihat pada warna kulit ikan. Ikan segar mempunyai kulit yang berkilat dan berwarna cerah berbanding ikan tidak segar yang kelihatan lebih pucat.

2. BAU

Cium bau ikan. Ikan segar hanya ada bau hanyir dan berbau laut berbanding ikan lama yang berbau busuk dan sedikit masam.

3. TEKSTUR

Tekan sedikit badan ikan menggunakan hujung jari bagi merasa tekstur isinya. Ikan segar isi lebih keras dan pejal bila ditekan. Jika terlalu lembik, bermakna ikan tersebut tidak segar lagi. Elakkan beli ikan sebegitu.

4. MATA IKAN

Ikan segar matanya kelihatan jernih menonjol, masih berkilat, bersinar dan cembung. Berbanding ikan yang lama, matakan kelihatan merah, suram dan termasuk ke dalam.

5. WARNA INSANG

Jangan takut-takut untuk pegang ikan untuk melihat warna insangnya. Itu hak anda untuk dapatkan kualiti yang terbaik. Insang ikan yang segar berwarna merah dan boleh diregangkan berbanding insang ikan yang sudah lama berwarna kelabu dan berlendir tebal.

6. PILIH IKAN BERLENDIR

Ikan yang masih segar biasanya ada sedikit lendir jernih pada sisik dan kulitnya. Bila disentuh, terasa licin. Jika ikan yang anda pilih terlalu berlendir serta warna kulitnya tidak seperti dalam ciri-ciri diatas, pilih ikan jenis lain yang lebih segar.

7. SISIK & SIRIP KUAT

Sisik yang kuat melekat, berkilat serta sirip yang kuat menunjukkan ikan tersebut masih segar dan baru ditangkap. Berbanding ikan lama, sisiknya kelihatan suram dan mudah tertanggal.

8. PERUT TIDAK PECAH

Elakkan mengambil ikan yang telah pecah perutnya. Dinding perut ikan yang lembik menunjukkan iakn tersebut kurang segar. Sebaliknya pilihkan ikan yang kulit dan isinya tidak robek terutamanya pada bahagian perut.

Esok umat Islam bakal menyambut 1 Syawal, walaupun persiapan kali ini ala kadar memandangkan tak boleh pulang beraya ke kampung, namun juadah raya pasti tetap terhidang di atas meja kan.
Tak perlu pening fikirkan menu yang susah, pilih yang memudahkan ibu-ibu tapi sedap untuk dihidangkan buat seisi keluarga.
Untuk yang gemarkan Browneis, tapi tak pandai nak buat, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Azlina Ina Fans yang sememangnya terkenal dengan resipi dan masaknnya yang sedap.
Asalamualaikum anak2 cantik manis Korg sihat ke? mana yg support kelas free mai la belanja satu emoji
ok raya dah dekat nak buat brownies xpandai mak ajar brownies mudah guna sukatan cawan ajer

Brownies Raya

Bahan-bahan
125g butter (senang 1 butter potong 2
1 blok 1/2 coklat beryls(pilih dark) dalam 1 plastik 1kg ade 4 bar kan so ambik 1 bar 1/2 sahaja
cair kan
3 biji telur
1/2 cawan gula perang( xnak manis kalau korg suke manis letk 1 cawan) kacau
Cara membuat:
1. masuk coklat yang kite cair kan tadi dalam bekas yang ada telur dan gula tadi kacau( masa masuk ni coklat mesti panas2)
2. masuk kan 3/4 cawan tepung self rising. kacau sebati ya Allah senang sangat kalau step ni pn korg tak boleh ikut sengaja la korang kan
3. ok lapik loyang 8×8 dgn baking paper wajib lebih kan kiri kanan dia.Tuang adunan panas kan sekejap oven set suhu 140-150 api atas bawah bakar 50minit-1 jam ikut kepanasan oven masing-masing.
4. Wahhh brownies raya dah siap. Mudah sangat diharap semua berani cuba ya
5. Alhamdulillah mak doakan korg berjaya buat brownies sendiri dan kalau ade rezeki boleh juga korang jual nanti ya