Memikirkan untuk menyediakan menu berasaskan sotong selain sering dimasak sambal tumis atau digoreng bersama salutan adunan tepung, sebenarnya enak juga jika dimasak kari.

Mungkin ada yang belum pernah mencuba menyediakan menu Sotong Kari, lebih-lebih lagi di mana resipinya tanpa menggunakan santan. Kesedapan hidangan ini tidak mampu dinafikan lagi, boleh buat seisi keluarga makan bertambah.

Jadi tunggu apa lagi, ayuh sediakan menu ini untuk dijadikan menu istimewa untuk hari ini.

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

RESEPI SOTONG KARI PEKAT(Tanpa santan)

1 kilo sotong (dibersihkan)

2 tangkai daun kari

1 biji bawang besar(dihiris)

3 ulas bawang putih(dihiris)

1 cm halia(dihiris)

3 sudu perahan asam jawa

1 buah tomato(dibelah 6)

Ads

Daun ketumbar(2-3 sudu besar)

Minyak masak secukupnya

Serbuk perasa

Garam

7 sudu besar Serbuk Kari ikan

Sedikit air

(Jadikan paste)

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

Ads

P/s=tidak perlu mengunakan air,kerana apabila memasak sotong nanti airnya akan keluar sendri.

CARA MEMASAK

1) Panaskan minyak didalam kuali, tumiskan bawang putih, bawang merah, halia dan daun kari. Masak sehingga sedikit keperangan.

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

2) Kemudian masukkan paste rempah kari dan gaulkan sebati, masak sehingga pecah minyak (mengunakan api yang sederhana agar rempah masak dengan sekata dan warna rempah akan kelihatan cantik dan sentiasa kacau)

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

3) Apabila sudah pecah minyak, masukkan perahan air asam jawa dan kacau lagi sehingga minyak berwarna oren gelap. (Masih mengunakan api sederhana)

Ads

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

4) Selepas itu, masukan sotong yang telah dibersihkan tadi, masak seketika.

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

5) Akhir sekali, masukkan daun ketumbar dan tomato serta perasakan dengan garam dan serbuk perasa. (Boleh tambahkan cili merah dan cili hijau sebagai hiasan) tunggu sedikit kering dan tutup api.

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

6) Siap dihidang.

Sumber : Nurul Ateekah 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Asyik Makan Ayam Je, Jom Buat Sotong Kari Pekat Tanpa Santan Ni. Nikmat Rasanya!

 

 

Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di seeNI.

KLIK DI SEENI