Biskut raya yang dibiarkan dalam balang kuih raya biasanya akan terbiar selama seminggu atau lebih. Ada kalanya sepanjang tempoh itu, biskut akan menjadi lemau.

Sebenarnya ada cara untuk mengelakkan biskut ini daripada lemau dan dibuang begitu sahaja. Kena lakukan 7 cara ini untuk elakkannya daripada lemau. Wajib buat ya.

1) Biarkan Sejuk Dahulu

Sebaik biskut raya yang baru siap dikeluarkan dari oven, janganlah terus disimpan di dalam balang kuih sebaliknya biarkan sejuk dahulu pada suhu biasa. Apabila suhu makin sejuk barulah disimpan biskut ini ke dalam bekasnya.

2) Jemur Tepung Dan Gula

Itu kisahnya apabila biskut sudah siap disediakan. Jika masih belum wajib contohi cara orang lama. Kalau nak jadikan kuih raya jadi ringan dan tahan lebih lama, pastikan jemur tepung dan gula dulu. Malah rasa biskut pun lain, lebih enak dan rangup. Masalah lemau pasti tak akan berlaku.

3) Keringkan Bekas 

Sebelum meletakkan biskut ke dalam bekas, pastikan bekas betul-betul kering. Lap dengan tuala bersih dan biarkan ia kering dengan sendirinya. Anginkan beberapa saat dan kemudian barulah diletakkan biskut ke dalam balang.

4) Bekas Simpan Kedap Udara

Bekas simpanan juga mainkan peranan utama. Pastikan pilih bekas yang kedap udara dan balang berpenutup untuk biskut kekal lama dan rangup

5) Letak Bungkusan Garam 

Bungkus satu hingga dua sudu teh garam dan masukkan ke dalam balang. Garam boleh bantu kurangkan kelembapan udara dalam balang. Wajib buat ni.

6) Alas Kertas Kalis Minyak

Jangan fikir cara ini hanya untuk susunan kuih jadi lebih cantik sahaja. Sebenarnya cara ini akan kekalkan biskut jadi rangup kerana kertas tersebut sudah menyerap lebihan minyak pada biskut.

7) Tabur Gula Pasir 

Akhir sekali pastikan gula ditaburkan sedikit ke dalam balang kuih raya. Sangat berkesan. Tips ini untuk elak biskut jadi lemau dan tahan lama malah elak dari berbau.

Wajib cuba!

Bercakap tentang aiskrim Malaysia, memang ada macam-macam perasa. Setiap satunya ada rasa yang tersendiri. Contohnya dengan perkongsian resipi aiskrim Malaysia bercitarasa Bluemint Dynamite oleh Che Marlyah.

Aiskrim Malaysia.  Aiskrim Bluemint Dynamite.

First time buat dan nak merasanya.. orang lain dah berzaman buat..Suami cakap aiskrim alien ke..Bila dia dah rasa, dia cakap sedap..

Selit jelah resepi.. kot ada yang baru, nak belajar buatkan..

Cara saya..
Resepi susu:
1tin susu cair.*
1tin susu pekat manis.*
4tin air.*
1/2sd kecil garam.*
5sd besar tepung ubi rata ya, jangan membukit sangat.
(Di bancuh dengan air dahulu.)

Pewarna makanan (biru)
Gula-gula dynamite secukupnya.

🔹Masukkan bahan yang bertanda * ke dalam periuk.. kacau bagi sebati.
🔹Kemudian didihkan atas api sederhana hingga mendidih.
🔹Sentiasa kacau supaya tidak berkerak.
🔹Dah mendidih, masukkan air tepung ubi dan pewarna biru ke dalam susu tadi.
🔹Kacau-kacau bagi sebati dan mendidih jap.
🔹Tutup api.. sejukkan dan tapis ke dalam jug.
🔹Masukkan 2biji gula dynamite yang telah di ketuk hancur, ke dalam plastik aiskrim.
🔹Tuang susu biru ke dalam plastik, simpul bagi kemas siap.

Sumber : Che Marlyah Ina Saad via MAHN

RESEPI LAKSA SARAWAK HARUM SEMERBAK

Kalau sebut pasal laksa biasanya kuahnya dibuat daripada isi ikan yang dikisar halus bersama ramuan-ramuan lain. Namun bila menyebut tentang Laksa Sarwak, nyata menu nan satu ini cukup unik dan istimewa.

Laksa Sarawak mempunyai rasanya yang tersendiri dengan aroma berempah yang menyelerakan. Bahkan rasanya juga cukup berlemak hingga membolehkan sesiapa sahaja menikmati kuahnya hingga dihirup licin.

Jadi sekiranya ada yang belum pernah mencuba rasa, bolehlah sediakan menu ini untuk dijadikan menu untuk seisi keluarga. Sama ada dihidang ketika makan tengah hari ataupun disajikan ketika minum petang. Nyata ia cukup menyelerakan.

Bahan-bahan kuah :

2 belah dada ayam/isi ayam

200 gram pes laksa Sarawak-Beli online DI SINI

250 gram udang

2 liter air

300 ml santan

2 batang serai

1 kiub ayam

Garam secukup rasa

Cara-cara untuk masak kuah :

1) Basuh dada ayam bersih-bersih kemudian rebus sehingga ayam masak dan agak lembut.

2)Setelah masak keluarkan dan toskan dada ayam (sudah sejuk boleh la dicarik-carik)

3)Dengan menggunakan air rebusan ayam, celur pula udang ke dalam rebusan ayam tadi.

4Rrebus kira-kira 1 minit. Selepas satu minit, keluarkan dan toskan udang.

5)Dengan menggunakan air rebusan ayam dan udang tadi, masukkan pula serai yang telah diketuk.

6)Masukkan pes rempah laksa Sarawak

7)Masukkn kiub ayam

Masak atas api sederhana sehingga mendidih.

8)Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalamnya dan kacau.

9)Reneh dengan api kecil supaya santan tidak pecah minyak.

10)Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah mendidih dan masak, matikan api. Kuah untuk Sarawak laksa adalah sedia untuk dihidangkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain.

Sediakan bihun :

1. Panaskan air di atas api sederhana. Tunggu sehingga mendidih.
2. Jika ia mendidih, masukkan bihun dan rebus sehingga sedikit lembut.
3. Bihun biasanya cepat lembut dalam air panas.

Jadi jangan rebus terlalu lama.

Bahan-bahan untuk membuat sambal :

3 tangkai cili padi

5 batang cili merah

1 inci belacan

½ sudu teh garam / rasa

1 sudu teh gula / rasa

1 biji limau nipis

Cara-cara membuat sambal :

1)Sediakan cili padi, cili merah dan belacan.

2)Kisar bersama-sama sehingga lumat

3)Tambah garam dan sedikit gula secukup rasa

4) Tambah jus limau, kemudian kacau lagi perlahan-lahan hingga sebati.

P/S Tapi sambal belacan Uwan nih disebabkan  cilipadi, cilimerah dah abis..uwan guna cilikering..

Resepi sambal cara Uwan :

Cili kering buang bijinya.

Kemudian basuh bersih-bersih.

Pastu rebus sekejap

Toskn air rebusan

Pastu tumbuk, belacan, garam dan gula sehingga lumat

Ok siap…nak perah asam limau boleh tak mahu pun boleh.

Uwan tak letak asam limau…sebab asam limau dah perah dalam kuah laksa.

Bahan-bahan hiasan laksa Sarawak:

1)Ayam yang telah direbus air tadi disiat-siat

2)Udang

3)Telur dadar dipotong nipis

4)Taugeh dicelur

5)Daun ketumbar

6)Limau

7) Sambal belacan

Cara menghidangkan Laksa Sarawak

1) Masukkn meehoon dalam mangkuk

2) Hiaskn dengan ayam yang dicarik-carik tadi

3)Susun udang

4)Masukkn taugeh dan daun ketumbar

5) Makan bersama sambal belacan dan perahan asam limau…

6)Sedia untuk dimakan.

Kredit : Resepi Asal kk@pbt

Kredit : Diolah oleh Uwan Nolly Epin

• Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK DI SINI UNTUK DAFTAR

   

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club