Teringin punya pasal, kenalah masak sendiri. Barulah puas hati. Soalnya bagaimana nak masak asam pedas yang sedap lagi power rasanya. Masak asam pedas memang senang tapi kalau ada bantuan bahan ini pasti buat rasanya lebih sedap. Resipi asam pedas ini dikongsikan oleh Makcik Miera
Asam pedas resepi mak mentua laki makcik…
Jangan derhaka pada resepi ya…ikut je kalau nak rasa cara makcik masak…

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan halba 1 sudu besar dan serai titik dlm 2btg camtu laa…jgn lama2 takut hangus pahit laa asam pedas kau..1Jgn terkejut ya,ada yg x letak halba ni…sebenarnya halba ni letak ckit je pon utk wangi masakan kita ni…x Caya try laa cara makcik ni…Memg mbangkit rasa dah bau dia.

2. Selepas itu, masukkan bahan kisar. Lada kering, bawang merah, bawang besar (taknak pun tak apa), lada burung (kalau nak pedas). Sedikit belacan, sedikit halia, kunyit hidup (penting). Kisar sampai halus baru asam pedas nampak lembut je. Kemudian tumis sampai masak dan pecah minyak dengan cantik.

3. Haa ni tambahan rahsia kesedapan dia. Jarang orang letak bahan ni. Jangan banyak. 1 sudu besar rempah kari ikan cukup. Barulah asam pedas kita kaw. Jarang orang letak benda alah ni .

4. Masukkan asam keping, Jangan banyak, sebab nak masukkan asam jawa lagi. Letak satu keping sahaja. Lepas dah masuk semua. Step pertama, kacau biar sebati pecah minyak.

5. Dah cantik pecah minyak bolehlah masukkan air asam jawa. Ikut citarasa tahap masam yang diinginkan.

6. Kemudian masukkan air, jangan banyak nanti cair asam pedas kita. Asam pedas kalau cair tak rasa nikmat.

7. Bila dah mendidih. Masukkan gula, garam dan sedikit bahan perasa.

8. Bila dah mendidih, rasa dah cukup. Masukkan dulu separuh bunga kantan & daun kesom. Untuk sebati kan rasa dia dalam kuah tu.

9. Haaa ni la dia kepala ikan merah. Masukkan dalam kuah yang dah siap cukup semua rasa.

10. Pastikan ikan tu basuh dan rendam dengan air asam jawa. Baru laa isi dia tak hancur. Pejal dan cantik.  Kita tutup jap. Perlahankan api.

11. Yeay dah hampir-hampir siap dah ni. Bau pon semerbak je satu rumah. Masukkan bahan tambahan ini. Tomato, baby corn, bendi, daun kesom, bunga kantan.

12. Nampak tak kejadian dia. Meriah kan.  Bagi dia mendidih perlahan. Jangan lama-lama nanti layu sayur tu tak sedap pulak

Okey dah masak sempurna. Minyak pon dah cantik. Tu tanda masakan kita dah betul-betul masak.  Boleh masak nasi dan makan.

Tak nak pening beli barang, boleh beli di sini

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club https://t.me/keluargagaderclub

Minum air kelapa diakui memang terasa segar ditekak dan sejak dahulu lagi air kelapa sering dijadikan penawar pelbagai penyakit. Berkongsi fakta tentang khasiat air kelapa yang bagus diamalkan oleh pesakit diabetis, juga saintis ini turut mengingatkan ada antaranya tidak boleh minum terlalu banyak air kelapa kerana memberi kesan pada kesihatan.

Mengetahui detail berkaitan minum air kelapa, ini perkongsiannya.

AIR KELAPA Boleh ‘BUANG TOKSIK’ dan ‘BAGUS’ untuk Pesakit DIABETIS?

1. Kehadiran logam berat dalam makanan boleh membahayakan kesihatan.

2. Di antara contoh logam berat adalah plumbum, merkuri, kadmium dan arsenik

3. Kajian menunjukkan air kelapa muda boleh bertindak sebagai penawar disebabkan oleh kehadiran bahan antioksidan seperti tannin dan asid amino bebas seperti L-arginin.

4. Hasil kajian ke atas tikus mendapati air kelapa dapat mengurangkan kadar logam berat terutamanya cadmium dan merkuri dalam darah.

5. Kajian juga dilakukan ke atas 76 pekerja lombong emas. Pekerja lombong emas sebenarnya terdedah kepada logam berat merkuri.

Kajian dibahagikan kepada 2 kumpulan. Satu kumpulan diberi air kelapa (450 ml) dan satu lagi diberi air biasa (450 ml) selama 30 hari.

6. Hasil kajian mendapati pemberian air kelapa hijau (450 ml) selama 30 hari dapat turunkan kesan toksik dikalangan individu yang terdedah kepada merkuri.

7. Kajian juga menunjukkan air kelapa dapat turunkan gula dalam darah dikalangan ibu-ibu mengandung

8. Ia juga dapat bantu turunkan tekanan darah tinggi

9.Walaubagaimanapun, pesakit buah pinggang tidak boleh minum banyak kerana kandungan potassiumnya yang tinggi

Sumber : Dr Suri Roowi

Salah perkiraan, adakalanya makanan yang kita masak menjadi terlampau masin hingga seakan pahit rasanya. Jangan panik atau terus sahaja dibuang, sebaliknya iktiarkan beberapa cara untuk selamatkan hidangan ini.

Beberapa bahan yang kita tidak jangka sebenarnya bertindak menyerap garam dalam sesuatu makanan. Kentang dan beras misalnya bertindak menyerap rasa garam ini. Selain itu anda boleh usahakan 4 cara lain untuk pulihkannya. Jom cuba.

Apa kata cuba 5 cara mudah ini pasti membantu menghilangkan rasa masin tersebut.

1. CUCI DENGAN AIR

Jika masakan anda terlalu masin, bahan-bahan makanan yang ada dalam kuah tersebut boleh dicuci dengan air. Caranya mudah sahaja, keluarkan daging, ayam atau sayuran dan bilas dengan air bagi mengurangkan rasa masin. Masukkan
kembali ke dalam kuah yang telah ditambah dengan air. Hasilnya amat memuaskan.

2. TAMBAH KARBOHIDRAT

Sup terlebih masin? Usah risau kerana ia masih boleh diselamatkan. Cuba masukkan hirisan ubi kentang, beras ( diikat dalam uncang) atau sedikit tepung. Ini kerana sumber karbohidrat ini berupaya menyerap rasa masin dan boleh membuatkan masakan anda kembali enak.

3. MADU / GULA

Jika anda memasak hidangan seperti sambal, rasa masin tersebut boleh dikurangkan dengan menambah sedikit gula atau madu kedalam hidangan. Namun jangan terlalu banyak kerana makanan anda akan menjadi manis.

4. TAMBAH CECAIR

Jika hidangan jenis berkuah, selain dibasuh dan ditambah sumber karbohidrat, rasa masin juga boleh dikurangkan dengan menambah jumlah cecair pada kuah seperti air dan sos tomato. Tambah seadanya sehingga rasa masin berkurangan.

5. JUS LEMON / LIMAU

Rasa masam dari buah-buahan sitrus seperti lemon dan limau boleh mengimbangi rasa masin dalam masakan. Contohnya, jika kuah tomyam anda terlalu masin, perah jus limau nipis dengan secukupnya. Ia juga menjadikan makanan lebih enak.