Sekarang ni dah mula musim hujan setelah sekian lama musim panas. Hujan sejuk-sejuk ni tekak teringin pulak nak makan sup panas. Rasa asap-asap rempah tu cukup memuaskan.
Salah satu menu berkuah Indonesia ialah bakso. Apa tu bakso? Bakso ni adalah bebola daging dalam sup. Bebola daging tu tak semestinya daging lembu. Boleh je ganti dengan daging ayam ke isi ikan ke asalkan kena dengan tekak sendiri lah kan.
Penat mencari bakso yang rasa original Indonesia? Dah jenguk semua kedai tapi kebanyakkannya kedai Melayu, jadi was-was dengan rasa authentic bakso Indonesia.
Tak perlu pon sampai pergi ke negara orang untuk cari bakso rasa original tu. Boleh je buat sendiri dekat rumah kalau nak teringin sangat nak rasa. Jom kita cuba resepi asli Indonesia yang dikongsikan oleh Adawiyah Mohd Sharun di Cookpad.
RESEPI BAKSO ASLI INDONESIA
BAHAN-BAHAN:
-1 paket bebola daging
-Tulang lembu
-Tetel (daging cincang)
-7 biji bawang rose
-5 ulas bawang putih
-1 inci halia
-5 biji buah keras
-1 sudu besar lada putih biji
-Sambal
-Cili padi
-Bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Mula-mula rebus tulang lembu dahulu sampai empuk. Sementara tu, boleh sediakan bahan-bahan lain.
2. Tumis mayang bawang rose, bawang putih & halia sampai keperangan & sedikit garing
3. Sementara itu, boleh tumbuk buah keras & lada putih sampai lumat
4. Bila bahan tumis tadi dah garing, masukkan ke dalam lesung & tumbuk lumat
Ads
5. Boleh masukkan semua bahan tumbuk tadi ke dalam periuk rebusan tulang tadi. Letak tetel & bebola daging. Naikkan rasa dengan garam & haji. Untuk menambah lagi ‘rasa’ authentic Indonesia, boleh tambah kaldu sapi (air rebusan tulang lembu).
6. Untuk sambal, rebus cili padi & bawang putih hingga air kering
7. Bila air dah agak kering, tuang cili & bawang putih dalam pengisar. Tambah sedikit kuah bakso tadi & sedikit garam. Kisar sampai hancur.
8. Hidangkan dengan hirisan kubis, daun sup, bawang goreng, sambal & kicap manis ABC. Siap!
Ads
Nota: Boleh dimakan dengan apa sahaja seperti nasi, bihun, nasi impit dan lain-lain. Ikut citarasa masing-masing.
Susu pekat antara barangan ‘wajib’ ada di dapur. Sama ada untuk digunakan dalam minuman, kuih muih atau masakan lain. Sebab itu, harganya boleh tahan juga jika dibeli di kedai kan.
Nak belajar buat sendiri susu pekat? Tak ada masalah, ini mudah je. kali ini admin kongsikan cara buat sendiri dengan menggunakan tiga bahan je. Mudah dan cepat siap.
Cara buat susu pekat ini hasil perkongsian dari Zan Zafirah Zainal ni. Senang je, cuba ni!
Susu pekat manis homemade 3 bahan dalam masa 3 minit sahaja, cara saya. Disebabkan ada lebihan susu tepung kat rumah ni dan tak tau nak guna untuk apa, saya olah jadi susu pekat manis.
Bahan-bahan:
1 1/2 cawan susu tepung
1/2 cawan gula (saya guna raw sugar dan saya kurangkan sedikit untuk kurangkan manis)
2/3 cawan air panas (jangan guna air mendidih, cukup sekadar suam panas sahaja)
Cara buat:
Campur semua bahan dalam pengisar dan kisar selama 3 minit. Siap!
Pastikan pengisar berhenti selepas satu minit untuk rehatkan motor blender sekejap.
Susu pekat ni kena simpan dalam peti sejuk (lepas simpan dalam peti baru akan jadi pekat) dan sesuai untuk buat kek, minuman dan lain-lain.
Setiap wanita inginkan suami yang penyayang dan dibelai penuh kasih sayang seumur hidupnya. Namun siapalah kita untuk menolak segala suratan takdir yang tertulis. Memang igauan ngeri buat isteri jika punya suami kaki pukul, minum arak, kaki judi dan pastinya tidak mendidik isteri ke arah jalan yang diredhai oleh Allah.
Bagaimanapun, keperitan kehidupan tidak selama-lamanya gelap. Allah maha pengasih lagi penyayang kepada hamba-hamba. Begitulah yang terjadi kepada seorang ibu yang telah datang mengadu kisah hidupnya kepada Ustazah Asma. Atas nasihat ustazah, wanita ini kembali kepada kehidupan sebagai seorang muslim dan berdoa moga suaminya berubah. Nyata dengan doa akan datang keajaiban pertolongan Allah yang tiada hadnya. Ikuti perkongsian berikut yang dipaparkan di laman facebook Ustazah Asma yang menjelaskan lanjut kehebatan doa itu!
SUAMI BERUBAH DALAM TEMPOH 10 HARI
Satu kisah klien, datang dengan 2 orang anak kecil, kedua-duanya kurus kering. Sebulan atau lebih hanya makan nasi dengan garam sahaja, untuk beli telur pun tak mampu.
Si suami, main judi, minum arak, maksiat dan perokok tegar. Duit hasil kerja habis begitu sahaja.
Si isteri tetap setia dan sayang suami, walaupun sering dipukul dan diabaikan. Kerana dia tiada sesiapa, dibuang keluarga sejak memilih lelaki itu sebagai suaminya.
Suami isteri tidak solat. Dah lama sangat tak solat, bertahun-tahun. Katanya, solat atau tidak baginya sama sahaja. Dulu masa solat hidup tetap sama, tidak ada perubahan. Bahkan katanya ramai orang yang solat hidup lagi susah daripada orang tak solat. “Apa hajat sebenarnya puan datang ? “
“Saya nak minta bantuan sikit, sekadar untuk beli makanan anak-anak”
“Baiklah puan, kita boleh bagi sedikit bantuan, mungkin boleh bertahan untuk seminggu. Tapi bagaimana selepas itu?, puan nak tak bantuan untuk seumur hidup? “
Wajahnya bercahaya, seperti baru nampak matahari.
“Puan, bantuan seumur hidup kita sangat dekat, tak perlu susah payah ke sana sini, puan boleh minta di rumah sahaja”
“Dan apabila hamba-hamba-Ku bertanya kepadamu tentang Aku, maka (jawablah), bahawasanya Aku sangat dekat. Aku mengabulkan permohonan orang yang meminta apabila ia memohon kepada-Ku, maka hendaklah mereka itu memenuhi (segala perintah-Ku) dan hendaklah mereka beriman kepada-Ku, agar mereka selalu berada dalam petunjuk.” (Al-Baqarah: 186)
1 jam seterusnya, Allah yang Maha Bijaksana memudahkan proses klien ini diberi sedikit kefahaman tentang hakikat SOLAT, ISTIGHFAR, dan SELAWAT. Ditulis beberapa nota untuknya, dalam hati sendiri tak berhenti berdoa moga Allah yang Maha Lembut melembutkan hati untuk merasai nikmat mengenal Allah, meminta dan bergantung harap dengan Allah.
“Ustazah, insyaAllah saya cuba solat balik, saya dah faham sikit tujuan solat. Selama ni rupanya saya tak kenal Allah yang saya sembah, saya sendiri tak faham kenapa saya perlu solat..”
Temujanji seterusnya 2 minggu selepas itu, akan dipanggil suami sekali. Si isteri hanya mengangguk kosong, sambil tangan mengusap kepala anak kecil yang merengek. Harapan untuk suami dan hidupnya berubah seolah hanya satu mimpi. Begitulah hakikatnya diri kita, tidak ada sedikitpun daya upaya.
Kita lupa bahawa apa yang mustahil bagi kita, Tidak ada yang mustahil bagi Allah.
Allah ya Baari’, Allah sebaik-baik perancang.
Lebih kurang 10 hari berlalu, saya terima panggilan daripada wanita ini, suaranya tersekat sambil menangis teresak-esak. Saya kebimbangan apa yang berlaku sebenarnya.
“Ustazah, saya tak sangka secepat ini Allah terima saya balik, secepat ini suami saya berubah..Ya Allah..Ya Allah”
“Selepas saya mula solat, lazimi istighfar dan selawat, saya cuba buat dengan yakin, saya buat sahaja. Saya ingat pesan ustazah, buat sahaja, jangan tinggal, insyaAllah akan berlaku sesuatu”.
“Selepas seminggu, suami saya dibuang kerja, namun serta merta dia cari kerja lain, pencuci kereta. Dia mesti cari duit untuk rokok dan aktivitinya. Taqdir Allah, di tempat kerja barunya dia berkawan dengan seorang hamba Allah yang baik, dia boleh ikut ke Masjid solat,”
“Sekarang ustazah, tiap hari gaji hariannya diberikan kepada saya, walau tak banyak tapi nikmat sangat. Saya tak rasa itu daripada suami, tapi daripada Allah. Dia dah tak ada pukul saya dan anak-anak, berhenti minum arak dan judi”.
AllahuAkbar, tersedu sedan dia menangis. Tanpa sedar saya juga mengalirkan air mata kesyukuran. Teringat satu hadis Qudsi, betapa baiknya Allah dengan hambaNya?
“Allah Ta’ala berfirman, ‘Aku sebagaimana sangkaan hambaku. Aku bersamanya apabila dia mengingati-Ku…. Jika dia mendekatiku sejengkal, maka Aku akan mendekatinya sehasta. Jika dia mendekati-Ku sehasta, maka Aku akan mendekatinya sedepa. Jika dia mendatangi-Ku dengan berjalan, maka Aku akan mendatanginya dengan berlari.” (HR bukhari, no. 7405 dan Muslim, no. 2675)
Begitu sekali Allah meraikan hambaNya.
Berkali-kali mengingatkan dia supaya berterusan solat, dan jika suami mengulangi semula tabiat lamanya, hubungi saya balik. SubhanAllah, setelah beberapa bulan berlalu, saya hubunginya untuk bertanya khabar, katanya Alhamdulillah suaminya masih tetap dengan perubahan yang baik. Begitulah setelah berlalu tahun.
SOLAT adalah PENGHUBUNG kita dengan ALLAH. Hanya beberapa minit sahaja sehari, namun ianya menjamin seluruh kehidupan, di dunia dan akhirat.
ALLAH ya NUR yang memberi CAHAYA ALLAH ya HAADI yang memberi HIDAYAH
Bila kita dipukul, apa tindakan yang perlu kita buat. Tular seorang wanita telah dipukul oleh seorang lelaki gara-gara terlanggar anaknya yang melintas secara tiba-tiba. Keganasan fizikal seperti dipukul merupakan satu perbuatan jenayah yang serius dan tidak boleh dipandang ringan.