Kacang merah sememangnya tidak asing lagi dalam kebanyakkan sajian makanan terutamanya pencuci mulut seperti cencol, bubur kacang merah dan aiskrim. Selain khasiatnya yang bagus untuk tubuh badan, rasanya yang lemak-lemak manis itu sangat seronok untuk dinikmati.

Menurut perkongsian resipi aiskrim kacang merah oleh Siti Rohana, aiskrim ini boleh jadi snek untuk sesekali layankan karenah anak-anak di rumah. Selain itu, step yang dikongsikan ini juga sangat mudah diikut disamping boleh berjimat.

“Mudah je buat aiskrim kacang merah ni dan lebih jimat bila buat sendiri. Manis, lemak berkrim secukup rasa, anak-anak pun mesti suka”.

Aiskrim Kacang Merah Lemak Berkrim

Bahan-bahan:

1. Kacang merah (lebih kurang 300grm)
2. 1.5 liter air masak
3. 1 cawan gula
4. 1/2 cawan susu pekat
5. 1 satu kotak santan (kecil)
6. 1 tin susu cair
7. 3 sudu tepung pulut
8. 3 sudu tepung jagung
9. Sedikit sirap
10. Sedikit garam

Cara Penyediaan:

– Rendam kacang semalaman, selepas itu rebus sampai empuk dan lenyek. (Lagi lama rendam kacang lagi bagus senang empuk). Kacang merah saya suka letak banyak, lagi sedap. Resipi diatas anggaran sahaja.

– Masukkan 1.5 liter air + 1 cawan gula masak atas dapur sampi gula hancur.

– 3 sudu tepung pulut + 3 sudu tepung jagung bancuh dan tuang dalam air gula tu. Kacau sampai tepung larut. Nak senang guna mixer.

– Masuk 1/2 susu pekat, 1 kotak santan yang kecik, 1 tin susu cair.

– Masukkan garam sikit, sirap sikit untuk bagi warna cantik. Buka api kecik kacau sampai mendidih. Last sekali masuk kacang yang ditumbuk tu kacau sampai kacang sebati. Tutup api.

– Masukkan dalam plastik aiskrim dan bekukan.

Sumber: Siti Rohana

Memang tidak dapat disangkal  betapa sedap dan nikmat rasaya ketika menggigit jeruk mangga yang rangup. Ditambah pula dengan rasanya yang masam manis membuatkan sesiapapun boleh kecur liur. Malah bukan suatu yang pelik, hanya dengan melihat gambar jeruk mangga sekali pun, sudah boleh membuatkan ada yang terasa teringin dan mengidam.

Andai teringin untuk mencuba menyediakan menu ini ada baiknya teliti perkongsian daripada Zaily ini. Apa yang menariknya, resipi ini tidak menggunakan kapur dan bahan pengawet, pun begitu jeruk kekal rangup dan sedap rasanya.

Bila anda pakar menyediakannya, bolehlah jadikan antara menu istimewa merai tetamu untuk majlis rumah terbuka nanti.

“Saya nak share cara membuat jeruk yang rangup & tidak lembik, tanpa guna kapur rasa inshaallah memang sedap & tidak mengecewakan. Resepi ni mak sy yang ajar, Terima kasih mak resepi mak semua terbaik!”-Zaily Akhma

Bahan-bahan:

6 biji mangga muda

2 genggam garam

1/2 botol cuka

400gm gula

Cara Buat :

1. Buang kulit dan basuh bersih. Kemudian potong mengikut citarasa masing2, sy suka panjang2 macamni

2. Masukkan air paip(air bertapis),separas buah.

5. Tapis buang semua air rendaman tu (tak perlu basuh ya) masa ni gigit rasa masih rangup ada masin n masam sikit. Ketepikan dan masukkan ke dalam balang.

6. Ok masakkan gula, sy guna 400g gula, kalau suka jeruk rasa manis boleh boh gula lebih,tapi sy suka rasa jeruk yang masam2 manis.

7. Setelah air gula sejuk, baru la masukkan dalam balang tadi, tunggu betul2 sejuk tau,jangan curah panas2 pulak, lepastu simpan peti ais 1malam lagi

sumber : Zaily Akhma via  MAHN

 

Kalau teringin nak makan paru mesti beli yang dah siap masak. Ye la kalau beli yang mentah, tak tahu cara nak masak especially bab nak hilangkan hanyir, kan?

Sekiranya anda tidak tahu cara yang betul, boleh jadi ia tidak garing dan mengambil masa yang lama untuk masak.

Yang mana rasa susah tu, jom ikut tip dan step dari awal sampai habis cara nak dapatkan paru goreng yang garing dan hilang hanyir cara dari Puan Afy AL Habibi di bawah. Semoga dapat membantu!

TIPS PARU DIGORENG GARING & HILANG HANYIR

Resepi ini saya kongsi dekat Facebook untuk kawan yang teringin nak tahu rahsia paru jadi garing. Nak mudahkan mereka, saya tunjukkan langkah penyediaannya ikut cara sendiri sambil selit tips.

Biar ringkas, mungkin ada manfaat untuk yang belum tahu. Sebab ada kawan yang bagitahu sebelum ni dia hiris paru tanpa rebus dulu. Susahnya. Nak goreng pun ambil masa lama dan tak garing.

Lepas dia cuba resepi ini, dia suka sangat sebab paru garing masak sambal masakan kesukaan dia.

TIPS HILANGKAN HANYIR PARU:

1. Rendam paru dengan sedikit gandum. Biarkan setengah jam.

2. Rendam paru dengan air asam jawa/limau nipis.

3. Cuci darah beku yang melekat di celah-celah paru.

4. Basuh bersih paru untuk menghilangkan bau darahnya. Masukkan air 3/4 periuk. Letakkan garam secukup rasa dan 2-3 keping asam keping.

Rebus paru sehingga masak dalam api sederhana perlahan.

Paru yang telah masak ditoskan dari periuk rebusan.

TIPS UNTUK PARU GARING:

1. Hiris paru yang hendak digoreng senipis yang boleh.

2. Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan kerja menghiris.

3. Taburkan garam halus dan perapkan seketika sebelum digoreng.

4. Setelah minyak betul-betul panas, masukkan paru yang telah dihiris tadi.

5. Jangan goreng dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa.

6. Gunakan api sederhana perlahan.

7. Balik-balikkan beberapa kali. Biarkan warna gorengan berubah menjadi sedikit gelap.

Siap untuk paru yang garing! Nak makan cicah sos pun boleh. Sedap! Selamat mencuba.

Sumber: Facebook Afy AL Habibi 

tekan sini untuk daftar sekarang!