Resipi Pisang Goreng Crunchy & Tak Berminyak. Hanya Guna Tepung Bancuh Sendiri, Ni Resipinya!

Makan keledek atau pisang goreng, kalau bancuhan tepung tak ranggup seakan tidak berselera pula  rasanya. Begitu juga halnya  bagi keluarga puan Normala Kori di mana anak-anak sangat suka akan rasa pisang goreng yang rangup dimakan pula bersama sambal kicap.

“Kalau tak crunchy tak sah!  Nak yang crunchy jer semua! Kalau kmala goreng pisang atau keledek semua anak-anak beratur tunggu….Cicah sambal kicap dan kena dengan kopi panas!

“Masih ingat satu ketika dulu bisnez jatuh teruk, tahun 2008. Terpaksa jual rumah jual semua kereta yang ada..Sempat niaga tepi jalan dan bukak kedai makan masakan panas satu..

“Kmala sempat niaga pisang goreng keledek cempedak .. sehari sampai 200kg kadang habis..

“Nasi kukus ayam rempah pulak 170 ke 250 ekor sehari..resepi dari tukang masak istana bagi..tapi penat nya Allah saja yang tahu…sebab sebelum tu kita tak pernah niaga kan… bertahan hanya 3 tahun kerana kmala dapat cancer lymphoma stage 4 dan terpaksa mengikuti kimotherapi di hospital lebih kurang 8 bulan.. dan tiada siapa yg boleh diharapkan untuk menjaga kedai.

“Kebetulan cik somi dapat balik buat project dengan government..so semua barang dijual…ni salah satu makanan yang akak jual…wlupun tepi jalan lrt, pisang goreng panas nih sangat ramai yang gemar.

“Kata mereka crunchy dan tak berminyak.. kmala halalkan resepi untuk semua yang nak niaga… Buatlah semoga terus maju dan berjaya! Yang penting masa nak goreng minyak kena banyak dan betul panas! Buatlah untuk siapa yang nak niaga!  Kmala halal kan..dulu masa niaga.. berbagai resepi cuba!!! Tapi yg ni resepi terbaik dan customer tak putus beli…. Kita jual seperti kita sendiri yang nak makan,” kongsinya panjang lebar ketika berkongsi resipi pisang goreng di media sosial.

Resepi Pisang Goreng Crunchy

bahan-bahannya ..

Bahan yg digaul sebelum letak air :

Tepung beras 2 cawan

Tepung jagung secawan

Tepung gandum setengah cawan

Telur c 1 biji (kalau telur A separuh sahaja tak boleh banyak sangat telur sebabnya jika banyak sangat..rangup ya takkan tahan sampai 4 5 jam)

Serbuk kunyit 1/2 sudu teh

Air kapur agak dalam 4 sudu besar makan. Agak-agak yang ni jangan terlebih..nanti berbuih..jangan terlalu sikit.

Garam setengah sudu teh..

Mentega satu sudu besar

(Kalau untuk makan sendiri tambah kelapa parut atau mesin dalam 3 sudu..jadi tambah berlemak..)

Setelah digaul …

Masukkan air dalam 2 cawan yang sama… Agak-agak jangan terlalu pekat nanti kerak tak cantik.

Bagi cair sedikit..sesudah digaul dgn air.. letakkan pisang atau keledek untuk digoreng..

Pastikan minyak betul panas dan banyak. Kalau  nak pisang atau keledek melekat berkerak kat pisang.. minyak panas tu renjis bancuhan tadi.. lepas tu baru letak pisang atas nya…

Cuba lah Kak mala tak tipu.. crunchy nya boleh tahan 4 5 jam.. sangat tahan lama dan sedap…buat la..kmala halalkan untuk u all semua cuba.

Tips taknak pisang goreng dan keledek makan minyak! Jgn goreng api terlalu perlahan. Nanti minyak meresap ke tepung.

Sumber : Normala Kori

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Kalau sudah namanya orang melayu,  7 menu yang satu ini tak lengkap kalau tak ada. Dulu mungkin dimakan bersama ulam sahaja, tetapi sebenarnya sambal belacan ini banyak betul kegunaannya . Bermula sebagai sambal cicah untuk ulam-ulaman, pelengkap rasa kepada nasi goreng, ikan bakar dan sebagainya lagi.

Nampak macam mudah nak buatnya, tapi sebenarnya tak semua rasa sambal belacan menepati cita rasa. Ada terlebih masin, pedas dan sebagainya.

Tip untuk dapatkan sambal belacan yang enak katanya bawang serta belacan perlu dibakar terlebih dahulu.

Jom kita tengok resipi yang dikongsikan oleh puan Rosni Musa

Ini namanya sambal belacan.
Lain orang lain cara penyediaannya.
Tapi sambal belacan Hakak Ros sampai ada yang termimpi² bila dah lama tak merasa.
Dalam rumah ni kalau Abang Long ada, stok sambal belacan kena sentiasa ada. Hantu sambal belacan anak bujang tu.
Abang Long cakap sambal belacan ibu yang paling sedap di dunia. Dah namanya anak ibu, air tangan ibunya jugak yang sedap.
Meh lar kita tengok resipinya.

Bahan-bahan:

Belacan Melaka 1/2 ketul
Bawang besar 1 biji sedang
Cili api 40 – 50 biji
Cili besar 5 – 8 biji
Limau kasturi 10 – 15 biji
Gula 2 sudu besar (agak² jer)

Cara membuat: 

Mula² kita gorengkan sebentar belacan & bawang besar. Bawang tu jangan layu sangat. Agak² dah layu sikit terus angkat.

Masukkan belacan & bawang yang telah digoreng bersama cili api, cili besar (cili² tu tak perlu goreng. Tapi kalau nak goreng sekejap pon boleh) & gula. Gula pon jangan banyak sangat. Agak² jer tau untuk seimbangkan rasa. Hakak Ros tak letak garam sebab belacan Melaka tu dah masin. Tapi kalau belacan rasa tak masin boleh lar isi sedikit garam.

Kemudian perahkan limau kasturi anggaran dalam 10 – 15 biji. Sambal belacan Hakak Ros tak menggunakan air. Hanya air limau kasturi jer.

Blend kasar. Kalau buat dalam kuantiti sedikit guna lar lesung batu untuk menumbuk.
Yang penting seimbangkan rasanya. Ni masa blend tak guna sebarang air tau. Hanya air limau kasturi jer untuk menggerakkan blender.

Sambal belacan ni kena ada rasa pedas, masam, manis & masin. Sedang²kan kat tekak lar kiranya.

Ada ulam²an syiok makan dengan sambal belacan.

Melengkapkan lagi koleksi biskut raya tahun ini, apa kata sediakan resipi biskut yang dikongsikan oleh Siti Hajar Hashim ini.Nampak sangat enak dan cantik bentuknya.

Sudah tentu anak-anak akan suka rasa strawberi dan coklat rice yang digunakan dalam  adunan biskut.

Jadi usah tunggu lagi, jom sediakan biskut nan satu ini.

Biskut Strawberry Swiss Tart

Bahan-bahan :
250gm Butter
1/2 cwn Gula aising
1 1/2 cwn Tepung Gandum
1 1/2 cwn Tepung Jagung
1/2 cwn Cornflakes (blend hingga hancur)
1 sk Esen Vanilla
1/2 cwn Coklat Rice
Jem Strawberry secukupnya..

Cara-caranya :
1. Satukan butter, gula aising dengan esen vanila.. Kacau sebati.. Saya guna senduk kayu ja..

2. Masukkan corn flakes hancur.. Diikuti dengan tepung gandum dan tepung jagung.. Gaul sebati.. Adun hingga jadi doh..jika doh masih lembik, boleh tambah tepung gandum lagi sedikit.. Akhir sekali, masukkan coklat rice.. Gaul sebati..

3. Saya guna acuan samperit ja, tekan sikit ditengah biskut.. Tekan guna jari ja, supaya ada ruang untuk letak filling tu nanti..

4. Isi jem strawberry dalam piping bag.. Gunting hujungnya.. Dan paipkan jem tersebut di ruang tengah biskut..

5. Bakar selama 20minit @ hingga masak.. Guna api atas bawah.. Suhu 180c..suhu ni kena ikut oven masing-masing..

Sumber :  Siti Hajar Hashim

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club