Sekali sekala mencuba menyediakan menu dari Pantai Timur untuk ahli keluarga mencuba rasa tidak salah kiranya kita sajikan hidangan nan satu ini;Gulai Ikan Ayo . Bukan sahaja mudah disediakan malah kelemakan rasa kuahnya memang istimewa. Enak dimakan bersama nasi panas. Jadi apa kata kita mencuba resipi ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Muhammad Syazwan Ahamd di fb group MAHN. Jom semak.

Hari tu p kenduri kat Kelantan. Pastu makan satu lauk tu, Gulai Ikan Ayo. Fuh sedap. Terus minta resepi kat mak pengantin.

Ni kali kedua buat. Kalau salah, ajar la no.

.

Bahan-bahan:
Ikan Ayo Kurik (juga panggil ikan kayu putih)
Asam keping
Gula Nise/kabung
Lengkuas
Garam
– rebus malam, masak esok pagi baru sedap.

Cili kering 10 tangkai (gunting buang biji, rebus)
Lengkuas 1-2 inci
Bawang merah 5-7 ulas
Bawang putih 3 ulas
1 camca makan biji ketumbar
2 inci kunyit hidup
– kisar bahan ni (saya kisar guna air rebusan ikan)

Santan – 1 mangkuk- nak lemak boh lebih

Kacang panjang
Lada solok

Cara Penyediaan :

.

1. Satukan santan, bahan kisar.
2. Masak seketika. Masa ni saya dah masukkan garam + gula nise.

.

3. Masukkan ikan ayo kurik yang dah direbus.

.

4. Akhir sekali kacang panjang + lada solok.

Resepi ni tak tumis. Kalau yang tumis tu ada rempah dan selalunya makan dengan nasi dagang. Saya buat ni untuk makan sarapan pagi.

Jom buat w Anak-anak pasti suka ni, bukan itu sahaja bila dihidangkan di atas meja kejap je dah habis. Nak tahu cara-caranya jom semak di bawah.

Resipi ini dkongsikan oleh ‎Ainie Syeema‎ .Selamat mencuba!

Sempena meraikan kemerdekaan 44 hari habis berpantang bersalin, maka terhasil lah Spicy Salted Egg Cornflakes yang boleh membuatkan ketagihan. Gabungan rasa rangup berlemak masin Salted Egg, juga ada pedas sikit di hujung hujung lidah.

Sekarang dah jadi macam trend pula Salted Egg ni. Segala tok nenek nak letak Salted Egg. Macam Cheese la jugak. Lepas tu boleh jual harga Yahudi mabuk. Haha. Tapi sekarang dah tak boleh guna ayat tu dah, sebab Saiful Nang kata Yahudi ni baik sebenarnya dan cintakan keamanan.

Resepi ni sap sap soi je. Sementara baby tidur, Mak boleh lari kejap pergi dapur. Satu satu nya juadah yang akan dibawa pulang ke kampung raya ini. Sebab ini yang paling senang pun. Haha.

Bahan bahan dan step di gambar. Selamat mencuba. Dan Selamat Hari Raya. Mak dah tak sabar nak kumpul duit raya Aydan Yaaqub. Yang jauh tu kalau nak bagi, jangan risau boleh bank in.

Bahan Bahan :

1. Butter 150gram. Tak kisah brand apa pun. Pure butter ataupun kacukan. Marjerin je tak digalakkan. Sebab nanti masin.

2. Cornflakes 500gram. Ni beli yang timbang je kat kedai bakery. Nak nampak kaya sikit, guna brand Kellogg’s / Nestle.

3. Salted Egg Powder. 100gram. Beli ni kat Shopee. Kalau takde, gantikan dengan 10 biji telur masin. Ambil kuning saja, steam kan sekejap, lepas tu hancur kan guna garfu.

4. Cili Kering 15 – 20 nos

5. Cili Api – 5 nos

6. Daun Kari – segenggam

Cara membuat:

1. Mulakan dengan butter. Masukkan dalam kuali. Guna non stick pan lagi senang. Kacau sampai cair sepenuhnya.

2. Masukkan cili kering, cili api, dan daun kari. Kacau lagi.

3. Masukkan Salted Egg Powder. Yang ni brand Golden. RM 7.50 / 100gram. Beli di Shopee. Kat kedai bakery pun ada jual. Di pasaraya, Brand Knorr pun ada. Tapi kalau takde sangat, guna telur masin betul.

4. Kacau sebati serasi bersama. Api perlahan je.

5. Masukkan cornflakes.

6. Kacau sehingga betul betul sebati. Lenguh juga tangan nak mengacau. Harap hilang lah sikit lemak di perut ni duduk depan dapur lama lama.

7. Pastikan perisa tu kena pada semua cornflakes. Kalau tak sebati, mana yang banyak perisa tu memang masin. Terkemut kemut muka nak menelan. Kang cepat je dapat darah tinggi.

8. Letakkan dalam loyang, bakar sekejap dalam oven. Suhu 160c selama 8 minit. Untuk keringkan dan jadikan ianya lebih rangup. Kalau takde oven, boleh abaikan. Masih juga rangup. Cuma dia ada basah basah sikit.

Sejukkan pada suhu bilik. Jangan tala depan kipas. Nanti lemau pula. Kemudian, boleh lah ambil gambar cantik cantik, upload di media sosial demi sesuap likes.

Gabungan rasa rangup berlemak masin Salted Egg, juga ada pedas sikit di hujung hujung lidah.Selamat mencuba! Silakan share jika terpengaruh walaupun buat belum tentu bila. Haha.

#sharingbyainiesyeema

Bakingroom by Ainie Syeema

Buat penggemar kek buah yang dikukus pastinya akan berpuas hati bila dapat menikmati kek buah kukus yang mempunyai  rasa yang lemak manis, moist dan sarat dengan pelbagai jenis buah-buahan kering di dalamnya.

Pun begitu, diakui menyediakan kek buah kukus ini bukanlah mudah dan biasanya mengambil masa yang panjang ketika  proses mengukusnya. Melebihi dua tiga jam barulah kek buah kukus ini masak sempurna. Tapi bila sudah suka, masa memasak yang panjang bukanlah halangannya untuk kita sediakan kek buah kukus ini. Apatah lagi, keistimewaan kek buah yang dikukus boleh bertahan hingga berbulan-bulan lamanya jika disimpan dengan baik.

Untuk itu, sesiapa yang ingin mencuba untuk menyediakan sendiri apa kata buat dengan resipi yang dikongsikan oleh Maz Abdul. Merujuk resipi yang dikongsikannya itu, masa yang diambil untuk mengukus kek buah ini adalah dua jam dan ada tips atau teknik kukusan yang dikongsikannya juga. Nak tahu lanjut, ikuti resipi dan cara membuatnya.

RESEPI KEK BUAH KUKUS
Bahan A
1 1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air panas
250g (1buku) butter
3 cawan mix fruit
– panaskn gula dalam kuali hingga berwarna perang gelap (guna api kecil)
– masukkn air panas perlahan-lahan dan masak semula hingga gula larut.
– masukkn butter dan kacau hingga butter cair.
– masuk pula mix fruit, masak hingga mendidih
angkat dan biarkan sejuk.
Bahan B
300g tepung gandum (anggaran 2 1/2 cawan)
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk kayu manis (jika suka)
– ayak bahan2 3 kali
– masukkan ke dalam adunan A sikit-sikit sambil dikacau hingga rata.
Bahan C
3 biji telur gred A (kalau telur kecik guna 4 biji)
1 sudu teh esen vanilla
– pukul telur hingga kembang berbuih,masuk dlm adunan tadi dan kacau hingga rata.
– boleh tambah 2 sb sunquick jika suka.
– tuang adunan dalam loyang yg telah disapu minyak dan dialas baking paper. (jika guna acuan plastik,sapu minyak sahaja)
– tutup loyang dengan plastik supaya wap dari penutup kukusan tak jatuh atas kek, boleh juga balut penutup kukusan dengan kain.
– pastikan air kukusan sudah mendidih baru kukus kek.
– kukus kek selama 2 jam.
Sejam yang pertama kukus guna api sederhana dan sejam lagi guna api kecil.
– bila kek dah masak,tutup api,buka penutup dan biarkn kek atas kukusan hingga kek suam baru diangkat. (Supaya buah dalam kek tak turun ke bawah)
-tunggu sejuk baru potong.
SELAMAT MENCUBA

Sumber  : Maz Abdul via Resepi Masakan 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club