Kita biasa mendengar bahawa jika menggunakan sudu besar boleh menjejaskan khasiat madu. Malah penggunaan ini dalam pengendalian madu adalah tidak dibenarkan. Persoalannya adakah ianya satu mitos atau ada kebenarannya. Untuk cuba menjawab persoalan ini ikuti pencerahan daripada pakar kimia, Fatimah Salim ini.

Ikuti perkongsian ini.

Ada yang bertanya mengenai penggunaan jenis sudu untuk mencedok madu. Ada yang kata, tidak boleh menggunakan sudu besi untuk mencedok madu.

Jawapan saya: TIADA masalah untuk guna sudu besi mencedok madu.

Mungkin yang buat kenyataan tidak mengalakkan pengunaan sudu besi disebabkan sifat asidik madu. Madu bersifat asidik disebabkan kandungan bahan kimia asid organiknya. Skala pH madu biasanya antara 3.4 – 6.1.

Disebabkan bahan berasid boleh menghakis logam (seperti sudu besi ini) dikuatiri komponen logam boleh bercampur dalam madu. Maka, ada yang melarang dalam penggunaan.

Begini, kita bukan tinggalkan sudu dalam madu, hanya mencedok sahaja. Maka tiadalah potensi tindakbalas berlaku. Jika kita tinggalkan sudu logam dalam madu untuk tempoh masa yang LAMA, mungkin akan berlaku tindakbalas. Macam konsep peralatan memasak dengan bahan berasid juga.

Cuma bukan semua madu mempunyai tahap keasidan yang sama. Contoh madu tualang mempunyai pH sekitar 3.5-4.0, madu Manuka pula pH 3.2-4.2 dan madu kelulut 2.0-3.0. Jadi, potensi tindakbalas juga berlainan. Sekali lagi, kesan tindakbalas ini hanya berlaku jika sudunya dibiarkan berendam dalam madu untuk tempoh masa yang lama.

Nota:
1) Skala pH ialah skala yang digunakan untuk mengukur tahap keasidan dan kealkalian bahan yang larut air. Semakin kecil nombor, semakin berasid sifat bahan itu.
2) Madu tinggi dengan kandungan gula fruktosa (~ 39%) dan gula glukosa (31%). Sebab itu rasanya manis. Maka, bagi yang mengawal kandungan gula, perlu lebih peka.

Kredit: Fatimah Salim

Dengan perkembangan teknologi kini, segalanya boleh didadapti hanya di hujung jari sahaja. Cukup mudah dan menjimatkan masa. Namun, jika tidak dikawal boleh mengundang masalah pada pengguna.
Demikian yang dikongsikan oleh seorang wanita bila mana anak saudaranya yang masih kecil lagi ‘memesan’ pelbagai makanan menerusi aplikasi Foodpanda.

Apa yang memeranjatkan wanita ini adalah jumlah yang perlu dibayar ‘bukan biasa-biasa’.
Kisah ini dikongsikan oleh Cik Miya Azira menerusi grup Anak Sepahkan Apa Hari Ini?.
Walaupun lucu, tapi peringatan buat ibu bapa juga ni agar anak-anak tidak sewenang-wenangnya menggunakan aplikasi di dalam telefon tanpa kebenaran atau pengetahuan orang tua.

Alkisah last week punya cerita. Anak sedara sy, main handphone sy, then die order food panda! Order dari restoran mahal! Nasib baik food panda apps dlm phone bukan auto order. Kalau x, RM1800++ makanan sapai kat rumah. Berderau jantung tacik dia…nasib baik anak sedara kesayangan. Boy 5 tahun. Lapar katanya. Nak makan pizza.
Edited : pesanan utk ibu bapa sekalian..hati hati dgn anak vs apps food panda..ada yg cod je..hehehe.

Bertahun-tahun lamanya kita menggunakan dapur gas untuk memasak. Jika ingin dibandingkan keadaannya semasa baru di beli dengan saat ini, mesti jauh bezanya bukan? Yalah, dulu semuanya tip top dan kini tengok sahaja pada bentuknya, sudah berkarat dan paling sedih api pun semakin kecil sahaja.

Bila kita memasak menggunakan dapur gas sebegini, pasti urusan memasak memakan masa yang lama. Apa taknya, terpaksa memasak dengan menggunakan api kecil walaupun sudah dilaras ke api besar. Cukup menyedihkan!

Tapi tahukah anda, sebenarnya keadaan ini terjadi disebabkan adanya serpihan karat yang menutup lubang-lubang yang ada di bahagian tungku dapur gas. Hal ini boleh diatasi dan bila anda lakukan pembersihan tungku dapur gas tersebut, ia akan kembali berfungsi dengan sebaiknya.

Ini sebagai mana perkongsian daripada Abdul Ghopar Zakaria Ansari dan Neil Shima. Mereka  berdua ada cara dan teknik tersendiri untuk servic dapur gas. Ikuti perkongsian ini dan jangan berlengah lagi untuk praktikkannya. Selamat mencuba!

Hari-hari dapur bekerja untuk kitakan.
Bila kali terakhir uolss servis dapur uolss?

Sesekali jom kita minta pasangan kita buat kerja romantik servis dapur kesayangan kita.

Alat-alat yang perlu disediakan

1.Playar
2.Paku saiz seinci setengah
3.WD-40 (Spray anti karat)
4.Pisau

Cara-cara servis

1.Buka tungku dari dapur (pastikan kepala gas telah ditutup atau dicabut dari tong gas)

2.Semburkan WD-40 pada keseluruhan tungku dan biarkan selama 5 minit dan kikis guna pisau (Pastikan tungku sejuk ya jangan yang panas pulak.Melecur tangan nanti)

3.Masukkan paku ke dalam lubang tungku dan ketuk guna playar (ulang pada setiap lubang)

4.Keluarkan serpihan karat melalui lubang tungku (yang bersambung dengan pemetik dapur gas tu)

5.Sembur lagi sekali anti karat WD-40 dan lap kering kemudian pasang seperti asal.(Buka tungku satu-satu ya takut lupa cara pasang kedudukan asal)

Manakala menurut  Neil Shima, dia mempunyai cara yang tersendiri dalam usaha untuk memastikan api dapur gasnya berfungsi dengan sempurna.

Dapur gas dah cuci tungku pun tapi api masih lagi kecil? Meh cuba cara saya ni.
Tapi tuk dapur yang biasa jer. Macam dapur saya ni.
In shaa Allah menjadi , Moga membantu.