Masih ingat lagi tak, drama popular bila tiba bulan ramadan dulu-dulu, ‘Diari Ramadan Rafique’? Haaa mesti terlintas dek fikiran telatah pelakon dalam drama tersebut yang sememangnya menggamit memori bersama keluarga dulu-dulu kan.

Yang paling diingati, sememangnya lagu drama tersebut yang rancak dan lirik yang mudah untuk diikuti! Walaupun sehingga kini, masih ada yang memutarkan semula lagu tersebut bila datangnya bulan ramadan.

Namun siapa sangka, penyanyi asal lagu tersebut sebenarnya penyanyi dan pelakon, Bella Astillah rupanya! Bukan hanya mengejutkan bagi sesiapa yang baru tahu, malah Bella turut memenuhi permintaan peminat untuk menyanyi semula lagu tersebut.

Video nyanyiannya itu dimuat naik di laman sosial miliknya siap berseloroh bahawa versi pada kali ini adalah suaranya yang sudah besar.

“Ramai betul permintaan lagu ni ya, Okay saya tunaikan. Tapi ni suara dah besar dah,” tulisnya di ruangan kapsyen.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by B E L L A A S T I L L A H (@bellaastillah)

Meninjau di ruangan komen, sememang ramai yang baru mengetahui Bella sebagai empunya suara OST drama tersebut. Malah ada yang mengakui rindu untuk menonton drama tersebut dan momen saat itu.

Sumber : Instagram Bella Astillah

Hendak memasak kari bukan senang. Jika salah caranya, santan dan minyaknya boleh jadi ‘karam’. Malah kuahnya jadi tidak elok teksturnya.

Apa langkah dan petua terbaik untuk jadikan rasa kari sama seperti yang dimasak oleh mak-mak kita? Perkongsian Puan Fauziah Samad di blognya, www.dapurkakjee.com, boleh kita jadikan panduan untuk masak kari lebih umphh macam mak-mak kita.

Jom ikut cara yang dikongsikannya.

Entri ni bukan nak bagi korang resipi. Tapi untuk turunkan sikit petua camner nak masak kari yang sedap. Eh sedap ke aku masak?

Kak Jee baru tahu cara masak kari yang sebenar kira-kira 13 tahun lalu. Masa tu Kak Jee tinggal di Cheras Perdana. Setiap pagi sebelum pergi kerja, Kak Jee dan Uncle Pali akan singgah satu gerai untuk makan tosei berhampiran apartmen kami.

Kerana mulut Kak Jee yang macam murai cabut ekor peramah, asyik senyum kat customer yang makan situ, satu hari berkenalan lah dengan sepasang suami isteri yang dah pencen. Usia dalam lingkungan lewat 60-an masa tu. Kedua-duanya berasal dari Pulau Pinang. Pindah ke KL ikut anak.

Kak Jee beritahu dia, orang Pulau Pinang mesti pandai masak kari. Nasib Kak Jee baik sebab Uncle tu rupa-rupanya pandai masak. Dia kata kalau nak masak kari, rempahnya mesti cukup garing atau cukup masak. Tapi jangan biarkan hangus.

Dulu-dulu kalau masak kari, Kak Jee mesti bancuh rempahnya dengan air baru Kak Jee masukkan ke dalam periuk setelah tumis bawang bersama halia dan bahan-bahan lain.

“Salah tu, lepas tumis bawang bersama bahan-bahan lain, masukkan rempah kering dan goreng pantas selama 1 atau dua minit. Kemudian masukkan air. Tak boleh banyak sampai banjir. Tapi cukup untuk jadikan rempah itu cair sedikit. Lepas tu perlahankan api hingga rempah terbit minyak.

” Lepas terbit minyak barulah masukkan daun kari ataupun kentang. Kemudian masukkan ayam atau daging. Biar ayam atau daging kecut baru tambah lagi air. Apabila dah masuk air dan santan kalau guna (ada bubuh susu segar), perlahan api dan biarkan lauk kari itu reneh. Kemudian apabila kentang dah empuk, masukkan asam jawa atau asam keping, garam secukup rasa.”

Sejak itu, Kak Jee ikut sebijik-sebijik arahan Uncle tu. Malah masa Kak Jee meniaga Roti Jala dulu, kari ayam kami sangat disukai pelanggan. Mereka kata kari Kak Jee tak ada bau rempah mentah.

Masa tumis tu amat penting. Kena sabar dan jaga api betul-betul. Biar rempah digoreng sempurna kalau mahukan rasa kari yang sedap. Kalau rempah hangus, kari jadi pahit.”

Tak percaya korang cubalah. Begitu perkongsiannya.

5 Tips Ekstra

Berikut merupakan lima langkah yang anda boleh ikuti untuk pastikan kari bertambah enak. Kena tahu lima cara ni.

Kuantiti Minyak
Hendak menumis kari yang anda kena tahu minyaknya kenalah banyak, bukan setakat dua sudu besar sahaja. Tambahkanlah sedikit lagi supaya timbul minyaknya ketika anda masukkan santan. Minyak yang banyak bukan saja nampak cantik tapi rasanya pun lebih sedap.

Hirisan Bawang
Setengah orang suka kisar atau tumbuk bawang semasa menumis kari. Boleh sahaja kesemua jenis ini namun kalau anda hendak tahu, rasanya berbeza-beza. Yang perlu anda tahu, hirisan bawang merah, bawang putih atau halia perlu ada supaya menaikkan rasanya ketika menumis. Cukup hanya dihiris dan biarkannya layu.

Halba Campur
Sesetengah orang mungkin tidak menggunakan halba campur atau ada juga yang menggunakan serbuk halba dalam tumisan kari ikan. Halba campur adalah bahan terpenting dalam masakan kari ikan. Campuran halba yang terdiri daripada jintan putih, jintan manis, halba dan juga biji sawi ini meninggalkan rasa dan aroma yang cukup hebat untuk kari ikan. Kena ada!

Pecah Minyak
Ini langkah paling penting ketika menumis. Pastikan rempah ‘pecah minyaknya’ atau sesetengah orang panggil naik minyak. Pastikan minyak timbul dipermukaannya dan barulah dimasukkan ikan serta santan. Ketika menumis rempah, pastikan dibiarkan lama dengan penggunaan api perlahan sehingga minyak naik.

Asam Jawa & Santan
Pastikan santan digaulkan dengan asam jawa hingga sebati terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam periuk. Apabila sebati adunannya barulah dituang ke dalam tumisan rempah yang sudah naik minyaknya. Mungkin ini agak janggal namun enak rasanya.

Kacau Sentiasa
Sebaik santan dimasukkan, kari haruslah sentiasa dikacau atau sesekali dikacau sehingga kuahnya mendidih. Ini bagi memastikan santan tidak pecah minyaknya dan struktur kuah juga lebih elok.

Sedikit Masam
Rasa kuah kari ikan utara sememangnya masam berbanding jenis kari lain. Gaulkan asam jawa secukupnya ke dalam santan dan perasakan. Rasa garam juga harus seimbang. Paling penting, biarkan sedikit masam barulah rasanya lebih ‘umphh’.

Tambahan Sayuran
Akhir sekali masukkanlah tambahan sayuran. Tidak terlalu penting namun tambahan sayuran seperti kacang bendi dan tomato menaikkan lagi rasa berbeza kepada rasa kuah kari.

Sumber: Fauziah Samad

Menikmati air lemon dicampur madu sama ada panas atau sejuk, diakui memang enak dan menyegarkan.

Selain diminum untuk membasahkan tekak yang dahaga, diakui juga lemon ini banyak khasiatnya.

Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Ana Mahabu yang kerap berkongsi petua dan khasiat makanan di media sosial.

Kelebihan Minum Air Rebus Lemon Setelah Bangun

Penyediaan

– Ambil 5 lemon dan basuh hingga bersih. Kemudian potong dua

– Masukkan ke dalam periuk berisi air, kemudian didihkan selama 3-5 minit

– Dinginkan selama lebih kurang 10 minit. Kemudian tapis lemon dan minum air rebusannya pada waktu pagi

– Sekiranya anda tidak menyukai rasanya, tambahkan satu sudu teh madu ke dalam air, kemudian minum

Inilah faedah yang anda dapat dari minum air rebusan lemon setiap pagi :

1. Membantu meningkatkan imuniti

Lemon adalah salah satu buah yang kaya dengan vitamin C. Oleh itu, lemon dikenali sebagai salah satu herba terbaik yang membantu meningkatkan imuniti.

2. Mengubati demam

Lemon adalah buah yang mempunyai sifat antioksidan. Oleh itu, lemon membantu dalam merawat demam dengan sangat berkesan.

3. Meningkatkan kesihatan pencernaan

Lemon adalah buah yang mesti anda makan untuk kesihatan mental. Kerana, lemon membantu membuang sisa yang tidak diperlukan oleh badan.

4. Membantu menurunkan berat badan

Salah satu buah yang kaya dengan serat pektin adalah lemon. Ini akan membantu mengurangkan rasa lapar, seterusnya membantu menurunkan berat badan.

5. Menambah tenaga

Lemon membantu meningkatkan tenaga. Bukan buahnya, tetapi juga aroma kulit lemon yang keluar ketika direbus, yang membantu meningkatkan tahap tenaga.

6. Meningkatkan metabolisme

Lemon membantu dalam membakar kalori dan lemak. Selain itu, lemon kaya dengan kalium dan magnesium, yang membantu meningkatkan metabolisme.

7. Buangkan toksin

Asid nitrik terdapat dalam lemon, jadi ia akan memberikan manfaat penting bagi tubuh. Asid nitrik meningkatkan fungsi enzim dan membantu menyahtoksin badan.

8. Mencegah sembelit

Kandungan asid tinggi dalam lemon membantu melancarkan pergerakan usus. Oleh itu, minum air rebus lemon dapat membantu mencegah sembelit.

Seminggu anda amalkan perubahan pada tubuh Anda

Pertama, setelah menyelesaikan cabaran ‘air lemon seminggu’, anda melihat bahawa kulit di wajah menjadi hampir sempurna.

Bebas jerawat, tiada minyak berlebihan, tidak ada bekas di wajah.

Ketika disentuh, anda merasakan kulit menjadi lebih lembut dan kelihatan lebih cerah.

Anda juga mendapati bahawa air lemon dapat membuat nafasnya tidak berbau, kerana kandungan lemon membantu melawan bakteria di dalam mulut.

Sumber : Ana Mahabu

Jom saksikan video menarik tentang adik-adik BK kita ni makan Ayam McD 3X pedas. Boleh tahan ke tidak? Jom saksikan.

Tonton juga video ini, rasa-rasanya apa yang menarik jika kita shopping di beberapa kedai yang dianggap ‘kedai saka’ ni ye?

ARTIKEL MENARIK : Berminggu-minggu Batuk Tak Hilang, Rupanya Petua Dari Aunty Cina Ni Yang Serasi Bantu Anak Pulih!