Sotong antara makanan laut yang menjadi kegemaran ramai. Geram bila tengok sotong yang segar dan besar-besar saiznya kan. Tetapi pasti terjadi bila dimasak, saiznya mula mengecut.

Jadi, admin nak kongsikan satu perua mudah untuk ibu-ibu bagi memastikan sotong tidak mengecut saiznya apabila dimasak.

Petua ini dikongsikan oleh puan Zin Rose Perodua menerusi laman page Masak Apa Hari Ini. Caranya mudah, hanya gunakan asam keping sahaja.

Mula2 siang sotong buang semua tulang sotong lepas cuci masukkan kepala sotong ke dalam badan sotong tu..supaya sng nanti xde la badan ke lain kepala ke lain. Rebus sotong 5-8minit bersama 4@5keping asam keping.

Hasilnya bila masak sotong x hanyir dan saiznya maintain x mengecut. Taklah nanti masa beli beso sotongnya..bila masak kecik jadinya..😆

Cara membuat:

Selamat mencuba!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Salah satu menu hidangan seisi keluarga yang sering menjadi permintaan anak-anak adalah sup cendawan. Rasa enaknya membuat anak-anak selera. Biasanya menu ini boleh didapati di restoran makanan segera.

Memang tidak dinafikan harga pun maha jika makan di kedai. Apa kata kali ini, kita buat sendiri di rumah. Boleh cuba!

IKUTI CARA INI

Based kuah/pes cendawan utk spaggeti carbonara/pizza/sup cendawan by immengga

Pes cendawan liar (pernah tengokkan Brand biasa di pasaran mushroom soup perisa cendawan liar paling sedap)

Kalau tak nak rasa cendawan yang kuat,boleh guna cendawan tiram sahaja(blend)

Bahan: 

Saya blend tetiga ni guna air rendaman cendawan shitaki kering tadi. Shitaki kering tu pon blend sekali dlm keadaann kering2 tu ye,potong kekecik sblm masuk blend, nanti stuck.

Ketiga-tiga cendawan yang diblender.

Lada hitam kisar sesudu besar, Tepung gandum secawan,bawang besar 3 biji saiz sedang, Butter suku,minyak masak,garam,cukup ras/kiub pati ayam(xde dlm gambo),

Caranya:
Panaskan butter dan campur sedikit minyak masak,masukkan bawang cincang dan tumis hingga sedikit layu.
Masukkan tepung gandum.kacau serata.
Masukkan air(saya guna air bilas blender dari blend ketiga2 cendawan tadi),masukkan sedikit dulu..kacau rata hingga trpung xberketul.masukkan air baki hingga habis.

Masukkan lada hitam kisar,garam,kiub ayam sesudu kecil(saya suka guna cukup rasa maggie sbb murah, kiub mahal,klu kt oversea xguna bendaAllah ni,dorg guna chiken stok atau air rebusan ayam,klu rajin blh buat sendiri chiken stok sbb xpernah jupe lg kt msia,saya org kampung).

Masak sampai mendidih, tutup.api.siap

Setelah sejuk lebih pekat

Masak sekejap dan masukkan susu(klu nak lebih creammy guna COOKING CREAM)..
Masak hingga didih..klu kuah pekat tambah air.jangan cair sgt.
Bila kuah sejuk,iannya jadi lbh pekat.siap,simpan peti.

Bila nak guna,klu utk pizza,sapu terus atas tepung pizza yg dah dibakar separuh masak,pastu baru tabur bahan mentah spt sayur/ayam daging/keju.

Bila guna utk spaggeti,tambah lebih sedikit susu/cooking cream utk lbh creammy.

Bila guna utk mushroom soup/sup cendawan,hanya perlukan cairkan sedikit dan tambah air.

Selamat memasak dari rumah.

Kredit:Asrimah Bakri

Jika anda sekeluarga penggemar pajeri nanas, tentu anda perasan ada pelbagai cara untuk menyediakan  masakan ini. Umpanya setiap kali memasak, ada orang perlu ada santan pekat untuk pastikan kuahnya menjadi pekat dan berasa. Namun ada juga yang suka rasa cair dan memilih menggunakan santan cair.

Tidak dengan itu, ada juga yang menyediakan pajeri ini tanpa menggunakan santan sekali pun tetapi rasa masakan pajerinya cukup menyelerakan. Kuah rasa berempah, pekat dan cukup rasanya.

Ini seperti mana resipi yang dikongsikan oleh Norfadilah Ibrahim di salah satu group masakan di facebook. Perkongsiannya itu menarik perhatian warganet hingga ramai teruja untuk mencuba menyediakan menu pajeri tersebut.

Jadi buat anda yang ingin mencuba sendiri untuk menyediakan menu pajeri yang dimasak tanpa santan, boleh cuba rasa sendiri keenakan rasanya dengan menggunakan resipi yang dikongsikan ini.

Pajeri Nanas Tanpa Santan

Bahan A (menumis )
Bawang besar 1/2 biji
Bawang putih 2ulas
Bunga lawang 2
Kulit kayu manis 1batang

Bahan B (dikisar )
Bawang besar 2 biji
Bawang putih 3 ulas
Ikan bilis

Bahan C
Rempah kari daging 2 sudu makan

Bahan D
Kerisik 2 sudu makan
Garam 1 sudu kecil
Serbuk perasa 1 sudu kecil
Gula putih 2 sudu makan

Bahan E
Buah nenas yang siap dipotong

Cara memasak
1.Panaskan minyak kemudian masukkan bahan A..tumis sehingga garing

2.Dah garing masuk bahan B..kacau-kacau dan biar dalam 3 minit macam tu masukkan pulak bahan C..biar sehingga betul-betul pecah minyak.

3.Rempah sudah masak boleh masukkan air dalam 1/2 cawan.

4. Kemudian masukkan bahan D & E

5.Biarkan seketika tunggu semua bahan sebati..

6.Rasa semua kalau dah ok bolehla tutup api dan dihidangkan bersama nasi panas-panas.

Sumber : Norfadilah Ibrahim