Kepada yang suka memasak, ini petua menyimpan bahan-bahan masakan agar tahan lama dan masih segar. Ilmu petua ini memang perlu sentiasa ibu-ibu kena ingat, maklumlah hari-hari memasak kan.
Hakikatnya apabila seseorang ibu itu sama ada suri rumah atau yang bekerjaya, ia adalah amalan yang bagus, mana taknya, selain dapat menjimatkan perbelanjaan isi rumahtangga, tetapi dapat menyediakan makanan yang berkhasiat untuk ahli keluarga.
Kita yang memasak kan, mestilah nak bagi yang terbaik untuk ahli keluarga agar anak-anak dan suami mendapat kesihatan yang baik. Jom kita hadam petua-petua ni yang hasil daripada perkongsian puan Shakina Ismail. Sungguh memberi manfaat kepada ibu-ibu semua.
Berikut adalah cara-cara menyimpan bahan-bahan masakan yang popular yang digunakan di dapur anda.
- Cili padi
- Kerang
- Sayur hijau
- Cili kering kisar
- Peria
- Hilangkan pijar tangan kena cili
- Kentang
- Taugeh
- Tauhu
- Santan
Ikuti langkah seperti berikut:
Sumber: Shakina Ismail via Resepi Hari Ini
Ekstra Lembut. Apam Solo Inti Kelapa Manis Confirm Boleh Pikat Mentua!
Terdapat pelbagai jenis kuih-muih tradisional Melayu yang menjadi kegilaan ramai. Apam adalah antara kuih klasik yang digemari oleh seluruh masyarakat Malaysia.
Apam juga mempunyai tekstur yang lembut dan gebu serta rasanya yang tidak terlalu manis juga sangat menjadi kegemaran orang-orang tua serta kanak-kanak.
Tetapi, resipi apam yang dikongsikan oleh nnn kali ini sedikit berbeza dan ekstra lembut. Apam solo atau apam begawan solo ini juga mempunyai inti kelapa manis yang membuatkan ianya lebih sedap.
Jadi, bagi penggemar kuih apam, memang disarankan untuk cuba. Kuih ini juga sangat sesuai untuk anak kecil.
Apam Solo Inti Kelapa Manis
Bahan-Bahan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan gula
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar yis
- 3/4 cawan air
- Perwarna pilihan
- Inti kelapa manis
Cara-Cara:
– Masukkan tepung gandum, tepung beras, gula, yis, minyak masak dan air.
– Gaulkan sehingga sebati. Buat dua adunan asing dan letak perwarna makanan pilihan anda. Kemudian, perap adunan 1/2 jam.
– Sediakan inti kelapa manis dan letakkan adunan tadi bersama inti dalam cetak apam.
– Kukus apam selama 20 minit dan siap.
Sumber: @melissa_mohdasari
Resipi Soto Tersedap Pernah Wanita ini Cuba. Kalau Buat Mesti Licin, Anak & Suami Pun Suka. Memang Mantap!
Pagi-pagi dah nampak resepi soto sedap ni, aduhhh..menggoda betul tekak ni kan. Nah, cuba buat sendiri resepi soto mudah ni.
Selain untuk juadah berbuka, ia juga boleh dijadikan hidangan di pagi raya nanti. Resipi ini dikongsikan oleh Kaseh Aryssa menerusi laman facebooknya.
RESEPI SOTO TERSEDAP YANG PERNAH SAYA CUBA! MEMANG MANTAP! KALAU BUAT NI MESTI LICIN! ANAK2 DAN SUAMI SELALU SURUH BUAT… HARI NI SAYA NAK BUAT UNTUK BERBUKA PUASA! JOM.
RESEPI KUAH SOTO
1. Blend halia, lada hitam, jintan manis, jintan putih, halia, bawang besar & bawah putih
2. Panaskan minyak, tumis 3 sekawan (kayu manis, bunga lawang & buah pelaga..bila dah naik bau, masukkan bahan blend tadi. Goreng hingga naik minyak & bau semerbak?
3. Masukkan air, sekeping asam keping, sebatang serai dititik. Kemudian masukkan rempah mak siti (masukkan air kacau dahulu so that dia tak berketul kemudian baru masukkan dalam bahan tadi)
4. Masukkan dada ayam dan ayam di rebus sampai masak. Setelah masak keluarkan dan tos. Sup ni di tambah air ikut suka banyak mana kemudian masukkan garam gula secukupnya
5. Ayam yang direbus tadi kemudian di goreng dan diricih2kan
RESEPI BEGEDIL
1. Kentang di buang kulit dan dihiris2 kemudian digoreng
2. Bila dah masak, kentang di tumbuk lumat dan gaulkan dengan mince meat
3. Masukkan sedikit telur (kalau sebijik telor di pecah dan kacau, masukkan separuh) * kalau terlembik masukkan sedikit tepung kalau ‘ok’..tepung tidak perlu
4. Potong daun sup & bawang , gaulkan sekali dengan bahan tadi (option). Jangan lupa garam gula dan perasa
5. Kemudian di bulat2kan. Panaskan minyak..celup telur dan goreng dengan api sederhana.
RESEPI CILI KICAP
1. Blend cili (sebanyak dan mengikut kepedasan masing2)
2. Seulas dua bawang putih (depends banyak mana cili)
3. Kicap dan garam sedikit
4. Blend kesemua, last sekali perah limau sedikit
Semoga resepi ini memberi manfaat kepada semua?
Kredit: Kaseh Aryssa
Sekali Sekala Pekena Sup Tulang Memang Sedap, Ni Azie Kitchen Kongsikan Resipinya!
Hari-hari makan menu yang sama tentu bosan juga dibuatnya. Jadi apa kata anda cuba pula sediakan menu Sup Tulang Sedap, yang dikongsikan oleh Azie Kitchen. Pasti membuka selera seisi keluarga. Jika tidak dimakan dengan nasi sekali pun, kuahnya sedap dihirup begitu sahaja ketika panas.
Macam biasa, Raya kedua dan ketiga kami dah jemu makan rendang. Maka ketupat lebih tu kami makan dengan sup tulang. Korg cuba la. Sedap gila! Letak kicap sambal! Power.
Bahan bahan:
1 kg tulang lembu ~ rebus dahulu hingga empuk
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 labu bawang besar – di hiris
1 peket kecil rempah sup – anggaran 2 sudu besar
Air rebusan tulang secukupnya
1 batang lobak merah ~ dadu
2 biji kentang ~ dadu
1 sudu kecil lada sulah
Garam secukup rasa
1 biji tomato – potong dadu
1 batang celery – hiris
Daun sup dan daun bawang ~ hiris
3-4 biji cili padi – hiris
Bawang goreng – tabur
Bahan Kisar:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 batang lobak merah
1 batang celery
1 batang leek
Cara cara:
Kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Ketepikan. Kisar pula karot, batang celery dan leek. Ini bermakna ada 2 mangkuk bahan kisar berasingan yang perlu ditumis nanti.
Panaskan minyak sapi dan minyak masak dalam periuk. Tumiskan rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris hingga harum dan garing.
Masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih dan halia) dan tumis lagi hingga garing dan terbit minyak. Masukkan pula lobak merah, celery dan leek yang telah di kisar halus. Tumis lagi hingga garing.
Kemudian masukkan rempah sup. Tumis lagi hingga rempah garing. Jika terlalu pekat boleh masukkan sedikit air.
Bila semua dah garing masukkan tulang dan air rebusan tulang. Jika kurang boleh tambah lagi air biasa. Kacau sebentar dan biarkan ia merenih.
Jika gunakan tulang yang tak di rebus awal, masak hingga tulang empuk. Mungkin proses memasak menjadi lebih lama kerana nak tunggu tulang empuk. Semasa proses merebus ni akan keluar minyak, buih-buih dan sedikit kotoran. Sendukkan dan buangkan semua kotoran, buih-buih dan minyak di permukaan sup, ini adalah kotoran dari darah dan minyak dari lemak pada tulang. Bila daging dah empuk, masukkan lada sulah dan garam secukup rasa.
Akhir sekali masukkan kentang dan lobak yang telah di dadu kecil. Bila kentang hampir empuk, masukkan juga daun sup, batang celery, cili padi dan bawang goreng. Tutup api dan sedia di hidangkan dengan sambal kicap. Tapi saya tak buat pun sambal kicap kerana anak anak tak suka pedas. Saya cuma letak cili padi yang dihiris.
Sumber: Azie Kitchen
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
