Sejak dahulu lagi kita sudah biasa dengan amalan minum air kelapa untuk kebahkan demam, bagus untuk yang terkena demam campak dan sebagainya dalam kehidupan harian kita.
Bahkan air kelapa bukan sahaja digunakan sebagai cara perawatan alternatif,nyata terbukti secara kajiannya bahawa air kelapa mengandungi tinggi khasiatnya.
Ini dijelaskan juga oleh saintis Dr Suri Roowi dan turut membuat perbandingan antara air kelapa tua dan air kelapa muda, mana satu lebih berkhasiat.
Jom hadam perkongsian ini untuk manfaat bersama.
KELAPA MUDA atau TUA? YANG MANA LEBIH BERKHASIAT?
Lanjutan dari ‘posting’ sebelum ini tentang khasiat air kelapa, ada yang bertanya kepada saya tentang adakah kelapa muda atau kelapa tua yang tinggi khasiat?
Menurut kajian yang dilakukan Saintis Tempatan pada tahun 2018, kelapa tua didapati lebih tinggi kandungan potasium (237 – 361mg /100 mL) diikuti magnesium, kalsium, iron, manganese dan selenium berbanding kelapa muda.
Kelapa tua yang dikaji adalah kelapa yang berumur antara 11-13 bulan manakala kelapa muda yang dikaji berumur antara 6-8 bulan
Kelapa tua juga lebih tinggi kandungan gula sukrosa berbanding kelapa muda.
Kelapa muda pula tinggi gula fruktosa dan glukosa.
Soalnya apakah jenis air kelapa yang sesuai untuk pesakit darah tinggi?
Bagi pesakit darah tinggi, jenis air kelapa yang lebih sesuai adalah air kelapa tua berbanding air kelapa muda.
Ini kerana kandungan potasium dan magnesium yang lebih tinggi dalam air kelapa tua.
Kajian menunjukkan diet tinggi potasium, magnesium & fiber dan rendah garam (sodium) lebih sesuai untuk pesakit darah tinggi.
Rujukan
1. Halim et al. (2018). International Journal of Food Properties, 21:1, 2378-2389
2. Sadia and Rahila (2016) Journal of Intercultural Ethnopharmacology 5 (3)244-249
Adakah air kelapa sesuai untuk pesakit buah pinggang?
Memandangkan kandungan potasium juga agak tinggi dalam air kelapa muda (260 mg/L berbanding air kelapa tua 361mg/L), pesakit buah pinggang perlu hadkan pengambilan air kelapa muda atau tua.
Apakah bahan lain dalam air kelapa yang bagus untuk bantu pesakit jantung?
Kajian menunjukkan asid amino arginin hadir dalam kelapa muda pada kuantiti 300 mg/L. Bahan ini membantu masalah jantung (sebagai kardioprotektif)(2).
Apakah jenis air kelapa yang sesuai diminum ketika demam?
Untuk masalah demam, air kelapa muda lebih sesuai berbanding air kelapa tua. Selain tinggi kandungan vitamin C, kajian yang diterbitkan dalam Journal of Intercultural Ethnopharmacology pada 2016 mendapati air kelapa muda mempunyai sifat anti radang yang lebih kuat berbanding air kelapa tua. Justeru, minum air kelapa muda lebih sesuai untuk atasi masalah demam
Bagaimana pula yang ada penyakit batu karang? Apakah jenis air kelapa yang sesuai?
Air kelapa muda.
Kajian menunjukkan meminum air kelapa muda dapat meningkatkan bahan citrate dalam air kencing. Citrate adalah bahan yang boleh menghalang pembentukan batu karang (4).
Apakan sumber lain untuk membantu kesihatan buah pinggang?
Meminum air herba misai kucing khususnya bunga misai kucing juga membantu kesihatan buah pinggang. Asid kafeik dan asid rosmarinik adalah bahan yang hadir dalam bunga misai kucing dan bersifat antidiabetis, antikanser dan membantu aliran air kencing
Selamat mencuba dan dapatkan nasihat Dr anda.
Rujukan
2. Sadia and Rahila (2016) Journal of Intercultural Ethnopharmacology 5 (3)244-249
3. Anurag and Rajmohan(2003)Plant Foods for Human Nutrition 58: 1–12, 2003.
4. Roshan et al. (2018), Article ID 3061742
Sumber : DrSuriRoowi Principal Scientist V Formula Solution
Anak Lasak Ini Rupanya Banyak Potensi Diri. Ini Ibu Ayah Kena Tahu.
Rupanya anak paling lasak dan gasak biasanya ada growth style kinestetik ni. Serius, dia la yang selalu buat kita mengucap.
Nak tahu tanda-tanda anak ada ‘growth style’ kinestetik ikuti perkongsian saudara Mohd Fhais Salim.
Apa pun, syukur sebab anak ada potensi besar.
1. Anak kinestetik ni learning tool utama dia ialah tubuh badan dia sendiri, makin banyak dia bergerak makin banyak la dia belajar.
2. Dia susah nak duduk diam. Alergik dengan perkataan diam. Kalau tak buat apa-apa dia jadi gelisah, tak keruan hatinya.
3. Cepat bosan. Asyik terperuk kat rumah dia boleh jadi sangat-sangat bosan dan tepu. Ini punca anak jadi senang meragam dan senang membentak.
4. Pantang dapat peluang keluar rumah, mesti berdesup dia keluar. Anak kinestetik ni sebenarnya lebih rasa bebas bila di luar rumah.
5. Tanah, pasir, rumput dan laut ni semua mainan dia. Memang dia suka betul dapat sentuh alam semulajadi.
6. Kreatif dan tinggi imaginasi. Kotak boleh jadi kereta, kusyen sofa boleh jadi rumah, periuk, kuali dan senduk ibu tu selalu jadi mainan.
7. Suka mainan yang lasak-lasak. Kurang minat dia nak baca buku dan mainan yang tak bergerak ni. Rasa tak hidup main duduk setempat.
8. Marah atau bentak bila di larang bermain permainan yang dia suka. Kita nampak cara dia main bahaya, tapi dia tak faham. Jadi kena tegur dengan cara yang lembut ya.
9. Suka rosakkan barang. Aduh, sebenarnya anak bukan sengaja nak rosakkan tapi dia tak mampu nak 100% kawal kekuatan diri dia lagi.
10. Tenaga dia macam unlimited. Diam masa tidur. Mata selagi tak lelap selagi tu ada je aktiviti lasak dia nak buat. Tak tahu penat punya budak!
11. Pantang nampak kita senang sikit mesti di panjat badan kita, diajaknya bermain.
Besar sungguh potensi anak kinestetik ni. Dia ada ciri-ciri orang yang berjaya. Anak yang berani, bertenaga, selalu cuba benda baru dan tak cepat mengalah.
Sabar, syukur dan polish potensi anak kita ye.
Wallahu A’lam,
Sumber: Mohd Fhais Salim
*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Anak-anak Suka Makan Ikan Bilis Goreng, Ibu Boleh Cuba Cara Kekalkan Kerangupannya Dengan 3 Cara Ini, Terlajak Sedap!
Ikan bilis rangup memang enak di makan bersama nasi lemak panas. Lebih enak lagi kalau di rumah hanya makan berlaukkan ikan bilis rangup bersama kicap kegemaran. Ohh..rasa dunia ini kita yang punya. Silap haribulan, boleh makan nasi bertambah-tambah.
Tapi adakalanya keenakkan bersantap boleh jadi ‘potong’ gara-gara ikan bilis yang tidak rangup, lemau dan masih lagi kenyal ketika di makan. Sebenarnya ada cara mudah lagi pantas untuk merangupkan ikan bilis. Syaratnya kena buat tiga perkara ini! Jom cuba
# Petua 1
Selepas dibeli di kedai, basuhlah ikan bilis anda hingga bersih dan jemurlah hingga ia kering. Apabila kering barulah disimpan semula ke dalam bekas. Jadi apabila hendak di goreng, ikan bilis tidak perlu lagi di basuh. Boleh dimasukkan terus ke dalam minyak yang panas. Jadi lebih rangup. Sila buat!
# Petua 2
Ketika hendak menggoreng pula, pastikan minyaknya panas terlebih dahulu. Kemudian masukkan ikan bilis tadi, yang siap dibasuh dan dikeringkan. Teruskan masuk sahaja ke dalam kuali. Kemudian ambil hujung sudu serbuk perasa ajinomoto dan tuangkan ke dalam minyak. Cuba petua ini dan confirm ikan bilis lebih garing. Tak percaya anda kenalah cuba.
# Petua 3
Salah satu petua lain yang boleh dilakukan adalah dengan membersihkan ikan bilis seperti biasa kemudian masukkan ke dalam bekas. Kemudian masukkan cuka dan gaulkan rata bersama ikan bilis. Biarkan diperap selama 5 minit. Kemudian barulah digoreng seperti biasa. Hasilnya ikan bilis akan kekal rangup dan enak dimakan.
Tip Perlu Tahu
1. Ikan bilis yang masih basah dan dibasuh sebelum proses menggoreng membuatkan ia kenyal dan tidak rangup.
2. Jika menggunakan api yang kecil, ikan bilis akan lambat masak dan mengambil masa untuk rangup.
3. Serbuk ajinomoto buat ikan bilis lebih cepat rangup. Pantas!
4. Sebelum menggoreng, minyak kena betul-betul panas, jika tidak lagi lambat proses memasak dan rangup.
Foto: faafsha.blogspot.com, kitchenjournalwithlove.blogspot.my
Bagi Anak Banyak ‘Homework’ Tidak Latih Minda Jadi Cerdas. Pensyarah Pendidikan Awal Kanak-Kanak Ini Bagi Teguran.
Setiap ibu bapa inginkan anak yang cedik pandai.
Ekoran itu ada anak-anak yang dibawah 7 tahun telah diberi lambakan ‘homework’ untuk memastikan lebih cepat pandai. Sudah pasti anak ini akan menjadi kebanggaan ibu ayah.
Namun ada pro dan kontranya. Sebagaimana perkongsian pensyarah pendidikan kanak-kanak ini menerusi facebooknya, Teacher Ina.
Seterusnya ikuti perkongsianya.
Memberikan anak ‘kesusahan’ dalam subjek/silibus baik di peringkat menengah/rendah dan lebih2 lagi bwh 7thn tak menjadikan minda pemikir mereka ‘tercabar’ dan akan lebih pemikir….
Terang2 neurologist dah cerita dan dapat maklumat melalui byk kajian…
“…. without play those neurons aren’t changed” (Pellis, 2014)
Father of Pedagogy kata
“…thru head, heart and hands…but it should be lead by heart” (Pestalozzi, tahun sy xingat)
Kita beri mereka Kbat dlm bentuk soklan maths…(ini yg sy nampak byk soklan Kbat) …tapi menurut Gardner
“..terdpt 9 kecerdasan berbeza pd setiap individu dengan kepelbagaian dominant” (Gardner, tahun dlm 19… something)
Kemudian kita bg anak2 exam samarata dan kelaskan ‘kepandaian’ mereka…sedangkan Einstein ckp…
“Everybody is a genius. But if you judge a fish by its ability to climb a tree, it will live its whole life believing that it is stupid”
Dan Islam mengatakan bahawa pendidikan anak bertahap2 dan jgnlah kita memberikan anak sesuatu yg belum smpai ke tahapnya…
Pastu bagaimana kita tanpa rasa bersalah…
DRILL…PAKSA…PEJAM MATA…
Beri anak sesuatu yg tidak sesuai dgn mereka…
Rampas hak mereka utk bermain terutamanya…
Lambakkan homework…
Atas tiket KPI harus dicapai…
Mahupun demi sesuap ‘content’ utk kita berbangga anak kita sangat ‘pandai’
Ticer Ina
Wild Nature Educational Psychologist
15 years of ECE advocating
A mom, lecturer, advocator and ecce warrior
Sumber: Ina oh Ina
