Hujung minggu ni tentu ada yang merancang mengadakan ‘open house’. Tentu ada yang sedang mencari menu untuk hidangan tetamu. Antara hidangan yang popular adalah Nasi Hujan Panas.

Ia menjadi pilihan kerana resipi untuk memasaknya paling mudah dan simple. Bagi yang pertama kali nak cuba, boleh ikut resipi oleh Allahyarham Pak Engku. Ramai yang dah mencuba, memang confirm jadi. Mudah dan sedap!

NASI HUJAN PANAS

Sukatan dari Pak Engku agak banyak, ita dah kurangkan untuk hidangan ita yang tak berapa ramai ni.

3 cawan beras Basmathi ~ rendam dahulu 20 minit kemudian cuci dan toskan

1 sudu besar minyak sapi

1 sudu besar butter

2 1/2 cawan air

1 cawan susu cair

pewarna merah, hijau dan kuning telur

10 gm bawang goreng

garam secukup rasa

Rempah tumis

1 kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

4 biji cengkih

3 biji pelaga

1 helai daun pandan di simpul

Bahan ini di goreng tanpa minyak boleh juga jika ingin di bakar dahulu

10 gm badam

10 gm kismis

10 gm gajus

Bahan Kisar

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inc halia

Cara penyediaan

Panaskan minyak sapi dan butter

Tumiskan bahan tumis dan daun pandan hingga terbit bau yang harum

Masukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak

Tambahkan susu cair, air dan garam secukup rasa

Kacau rata

Masukkan nasi

Kemudian masukkan badam, gajus dan kismis

Gaul rata

Tutup periuk nasi dan tanak nasi seperti biasa

Bila nasi dah masak, ambil chopstik dan lubang-lubangkan

Masukkan sedikit pewarna didalam setiap lubang

Tutup semula periuk nasi dan biarkan ia meresap sebentar

Kemudian gemburkan nasi rata

Sedia di hidangkan bersama lauk – pauk yang sesuai

RUJUK GAMBAR

Sumber: Rencah via resipi Pak Engku

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Diakui ramai yang suka minum kopi, sama ada ketika sarapan, minum petang bahkan diambil lewat malam. Menghirup secawan kopi dirasakan satu kepuasan. Pun begitu, cuma diingatkan jangan diberikan kepada anak-anak kecil. Ini sebagaimana yang dinasihatkan oleh seorang doktor ini di akaun fbnya.

Nak tahu kenapa kanak-kanak perlu dihindarkan dari minum minuman yang mengandungi caffeine, jom kita baca perkongsian penuh daripada.

Tengah bahagia hirup kopi, tiba-tiba anak datang dekat mintak nak minum sama.

Kita ni jenis mudah kesian kat anak, maka beri la dia teguk sikit. Anak suka bukan main sampai mintak nak rasa lagi. Dah jadi tak sampai hati pulak nak hentikan sebab tengok anak seronok minum, maka kita pun beri dan beri lagi.

Sedar-sedar sama banyak rupanya yang kita minum dengan yang dia minum.

Jangan wei!

Dalam kopi tu kan ada caffeine. Diuretic effect pada caffeine tu nanti akan buat dia selalu nak ke tandas untuk kencing.

Lepas tu mulalah air dalam badan tak cukup dan jadi dehydrated. Akhirnya mudah jatuh sakit.

Kes begini kerap sangat berlaku, tambah pulak masa musim panas macam sekarang ni. Dah lah banyak berpeluh, kemudian selalu buang air. Itu yang buatkan badan anak kekeringan.

Bukan kopi je tau, benda ni semua turut mengandungi caffeine:

▪️ Teh
▪️ Ais krim kopi
▪️ Minuman berkarbonat (soft drink)
▪️ Air soda

Sebab tu kena wajibkan diri kita berkira sikit untuk beri semua ni pada anak demi kebaikan. Selain di rumah, kalian perhatikanlah jugak diet anak masa dia orang dekat taska.

Kadang-kadang pengasuh dan cikgu ada yang belum tahu tentang hal ni, tak sengaja berikan pada anak kita.

Tolong ya, bantu saya sebarkan tulisan ni supaya lebih ramai parent yang dapat ilmu ni dan jadi lebih berhati-hati lepas ni.

sumber : Dr Ahmad Luqman Bukhari

Sedapnya bila dicicah bersama kopi atau teh. Ada juga yang meletakkan susu pekat dan makan begitu sahaja. Itulah keistimewaan biskut cream cracker. Tapi biasanya kita hanya membeli di kedai kan. Apa kata cuba buat sendiri. Mudah jer caranya.

Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh puan ‎Wahidah Hasan‎ . Selamat mencuba!

Biskut ala ala cream crackers ni tak kurang sedapnya kalau buat sendiri 😊

Ramai yang pm mintak resepi cream crackers. So saya share kat sini ya.

Resepi asal guna unsalted butter sebab ada anak bawah 2 tahun, tapi kalau maknya nak mkn boleh guna butter biasa 😅

Resepi cream crackers homemade :

– 2 sudu besar butter

– 1 sudu besar cream cheese

– 1 cwn tepung gandum

– 2 sudu besar minyak

– 1/4 cwn air (tak habis pun, guna sikit je)

Cara cara :

– Gaul sebati butter dan cream cheese.

– Masukkan tepung sedikit demi sedikit smp habis.

– Masukkan minyak dan gaul sebati.

– Last sekali masukkan air, jangan tuang semua. Masuk sikit sikit smp adunan tak melekat di tangan.

– Terapkan acuan kesukaan. Saya potong petak guna pisau je. Then buat lubang dengan garfu dan terap nama anak kat tengah tengah.

– Bakar suhu 170° selama 15-20 minit api atas bawah.

*sila gelek adunan tu nipis nipis ya kalau tak nak keras

*kena pantau biskut masa tengah bakar, kalau dah nampak perang, boleh angkat.

Just nak share rupa acuan tulisan untuk terap atas biskut. Comel kan ? Acuan ni saya beli di Lazada RM5.20 termasuk pos. Boleh search alphabet mould/alphabet stamp ya 🤗