Kek antara juadah yang menjadi hidangan wajib di pagi raya. Jadi kenalah sediakan kek yang enak dan sedap untuk tetamu yang berkunjung. Namun adakalanya kek yang disediakan kurang menjadi, bantat atau kurang enak rasanya.
Bagaimana memastikan kek jadi cantik dan menjadi seperti kek-kek hebat lain. 9 perkara ini patut anda tahu.
Resipi Kena Tepat
Ini paling penting. Kek sememangnya agak sensitif jika tidak kena dengan gabungan dan sukatannya. Jadi resipi yang anda dapat kenalah tepat. Petua paling senang untuk anda ikuti adalah melihat jenis resipinya. Jika ia menggunakan gram, maka timbanglah mengikut gram. Begitu juga dengan menggunakan sukatan cawan. Jangan cuba mencongak sendiri, bimbang sukatannya salah. Bila salah kek pasti tak menjadi.
Kena Ayak
Jangan malas atau cuba nak buat eksperimen sendiri dengan resipi kek. Bahan-bahan kering membuat kek haruslah diayak terlebih dahulu. Tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat hendaklah diayak bersama-sama. Ini bagi memastikan kek lebih gebu dan ringan serta lebih sekata. Malah cara ini juga mengelakkan kek rasa pahit kerana soda yang tidak sekata.
Ikut Aturan
Ikutlah aturan yang diberikan di dalam resipi satu persatu. Kaub dan balikkan adunan ketika bahan kering dimasukkan. Paling penting adalah mengacau adunan dengan satu arah sahaja. Malah adunan janganlah sentiasa dikacau. Ini bagi mengelakkan kek yang agak mampat dan tidak gebu. Cukuplah sekadar tepung sebati dengan adunan mentega.
Loyang Dilenser
Ads
Loyang perlulah dilenser dan disalutkan dengan tepung terlebih dahulu supaya kek lebih mudah dikeluarkan selepas membakar. Jika suka anda boleh juga menggunakan kertas aluminium untuk memudahkan kek di tanggalkan daripada loyang.
Panaskan Ketuhar
Bukan sekadar suka-suka tetapi ketuhar anda haruslah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan kek ke dalam ketuhar. Sebaiknya panaskan seketika dalam anggaran 15 minit sebelum memasukkan kek. Ini bagi memastikan kek yang tersedia tidak bertindak balas dan rosak dengan suhu. Jadi kena panaskan.
Sediakan Air Kukusan
Jika kek itu perlu dikukus, panaskan air kukusan terlebih dahulu dan sebaiknya tutup kukusan dengan kain bersih. Ini bagi memastikan wap tidak akan menitis diatas kek. Anda boleh juga menutup loyang kek dengan aluminium foil.
Uji Kek
Ads
Untuk menguji samada kek telah masak ataupun tidak, sama seperti tip lain, gunakan lidi atau garfu untuk mengguji jika kek telah masak. Cucuk di bahagian tengah kek secara menyerong. Jika sudu licin dan tiada sebarang kesan, itu bermakna kek telah pun masak.
Jangan Buka Ketuhar
Kek yang sedang di bakar atau dikukus tidak boleh di buka pintu ketuhar atau penutup kukusan pada tempoh 45 minit pertama proses memasak. Ini untuk mengelakkan proses kejadian kek. Jadi, jangan sesekali membukanya.
Biar Kek Sejuk
Selepas kek masak, sebaiknya biarkan sejuk seketika. Jangan sesekali mengeluarkan kek daripada loyang selepas dikeluarkan daripada ketuhar. Ini penting. Beri masa kepada kek untuk sesuai dengan suhu bilik.
Ads
Kongsi Tip
* Pilih bahan yang baru, segar dan bermutu.
* Biarkan bahan dalam keadaan kering pada suhu bilik, terutamanya untuk telur dan mentega.
* Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehaja.
* Tambahkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil mengacau selama 3 hingga 4 minit untuk setiap butir telur.
* Tepung harus dimasukkan secara berperingkat, sedikit demi sedikit.
* Kacau adunan dengan gerakan satu arah sahaja supaya menghasilkan kek yang ringan dan gebu.
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Ilmu kewangan tidak semua antara kita mengetahuinya dengan sempurna. Akibatnya ada yang lolos untuk menyimpan setiap bulan akibat pelbagai komitmen.
Sikap sebegini jika tidak diubah segera akan menyebabkan anda tidak mempunyai tabugan buat keluarga. Paling takut, bila tiada tabung kecemasan.
Sebagaimana perkongsian wanita ini menarik untuk kita muhasabah diri mengenai pengurusan kewangan. Ikuti perkongsian puan Marlia Ramli
JIWA PERLU KUAT
Sebagai wanita yang bersama dengan suami sejak zaman sifar di poket, akak kongsikan bagaimana dari golongan miskin bandar berpeluang berada di dalam golongan high side T20 bila tiba masa.
1) matlamat perlu jelas. Seiring dengan mindset. Suami dan isteri perlu sama-sama buat keputusan, tak nak terus kekal jadi miskin bandar. Keputusan ini mesti dibuat!
2) satu cabang pendapatan tak cukup. Sebagai marhaen kena terima hakikat, kita miskin. Maka, kita kena kerja lebih kuat pada masa berpeluang di usia muda. Pastikan ada minima dual income.
3) mulakan dengan simpanan dan membina tabungan. Menabung dan menabung. Asingkan simpanan 50% wang tunai dan 50% emas. Pastikan pendapatan darab minima 6 bulan wajib ada.
4) sasarkan maksimum guna 50% hingga 70% sahaja pendapatan setiap bulan. Hidup di bawah kemampuan supaya dapat berikan diri “buffer” andai berlaku musibah gaji dipotong, pendapatan terjejas dan sebagainya.
5) rendah diri. Miskin tak pe, jangan miskin bercampur sombong dan ada denial syndrome. Terima teguran, berlapang dada dan pastikan ada minimum 5 rakan yang lebih berilmu dan lebih kaya daripada kita.
6) sedekah dan zakat. Jangan tunggu kaya baru nak bayar zakat. Sumbangkan zakat sehingga kaya. Bukannya banyak, 2.5% sahaja. Ianya pembersih harta.
7) wujudkan sessi brainstorming bersama pasangan minima 2x sebulan. Masa terbaik adalah pada tengah bulan dan hujung bulan. Sentiasa semak status kewangan keluarga.
8. Elak jadi penjamin pinjaman sesiapa. Orang sekeliling di awalnya tak akan faham jihad anda. Mereka akan asingkan diri, cakap anda berkira segala perkara. Anda akan disisihkan. Abaikan saja.
9) pastikan rancang bilangan anak. Jangan anak lahir baru nak fikir. Plan ahead. Setiap anak ada rezeki tetapi melalui usaha ibu bapa. Duit tak datang bergolek dan emas tak turun dari langit.
10) JIWA PERLU KUAT. Konsisten. Ulang proses jihad kewangan secara konsisten. Jangan biarkan semangat mudah mati. Hidup memang keras. Kita perlu berjuang. Sikit-sikit nak sentap baik jadi puding jagung je. apeni?
Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual! Bukan sahaja dapat eratkan hubungan dengan keluarga tersayang, tapi boleh lakukan aktiviti yang menceriakan bersama-sama. Hadiah menarik menanti anda sekeluarga!
Yuran hanya RM20.00 sahaja terhad untuk 30 famili sahaja. Satu famili 2 dewasa 2 kanak-kanak. Jadi, tunggu apa lagi? Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520
Mungkin ramai antara wanita yang bergelar isteri diuji dengan pasangan suami yang sakit terlantar dan sebagainya. Mereka inilah orang yang penting yang menjadi sumber kekuatan kepada suami. Tatkala ketua keluarga diberi ujian, lumpuh sistem kekeluargaan namun dibahu sang isteri lah menjadi tempat untuk keluarga bersandar.
Wanita dan juga ibu bernama Raudzah Arippin ini cukup hebat dan kental orangnya. Berhadapan dengan suami, Muhammad Idzwan Othman yang diserang strok pendarahan, kisahnya menjaga suami ini cukup memberi inspirasi buat wanita di luar sana.
Dibibirnya terukir senyuman namun di hati siapa yang tahu. Pengalaman menjaga suami sakit diinspirasikan di dalam sebuah buku bertajuk “Maaf Suami Puan Kritikal.
Harus dibaca oleh isteri untuk dijadikan panduan bersama.
Ikuti perkongsian dari ibu dan isteri yang cukup hebat ini.
“Suami diserang strok pendarahan pada 2015. Kalau ikutkan dia diserang sakit tiba-tiba, memang ada darah tinggi tapi waktu diserang itu ia berlaku secara tiba-tiba. Kebetulan saya dan anak-anak ikut suami ke pejabat walaupun hari itu hari ahad. Mungkin Allah gerakkan hati saya untuk ikut suami ke pejabat hari itu.
“Ketika kejadian, itu kami bersarapan bersama, suami cakap pening. Semua berlaku mengejutkan tapi saya tak panik, sebaliknya saya hubungi bahagian kecemasan dan terus ke hospital. Apabila sampai di hospital, suami dimasukkan ke wad kecemasan zon merah sebelum ditolak ke bahagian kritikal.
Saya masih ingat kata-kata doktor ketika itu. ‘Maaf suami puan kritikal’ dan kata-kata itu masih menghantui sampai sekarang. Kejadian tersebut turut memberi kesan kepada anak-anak. Apatah lagi, suami merupakan tonggak utama keluarga.
“Apabila suami tak sedar diri anak-anak terkejut. Waktu itu anak sulung bakal menduduki UPSR, yang kedua darjah lima, yang ketiga tadika dan yang bongsu 1 tahun 2 bulan dan masih menyusu.
“Yang main peranan ketika itu adalah saya yang kena terangkan apa yang terjadi pada ayah. Selain menenangkan mereka.
Cabaran menjaga orang sakit bukan semudah yang disangka.
“Menjaga orang sakit ini berfasa. Fasa awal yang paling mencabar adalah menerima keadaan baru. Alhamdulillah saya tak ambil masa yang lama. Cuma minggu pertama itu sahaja saya rasa terawang-awang.
“Bila bangun pagi rasa macam mimpi. Bukan tak terima takdir tetapi rasa tak percaya sebab semalam dia sihat dan ada dengan kita, saya jadi tertanya-tanya betul ke benda ni jadi pada keluarga kita.
“Waktu tidur malam saya fikir apa akan jadi esok. Sampai bila suami akan terlantar dan doktor sendiri tak cakap bila dia akan sedar.
“Apabila dah berkeluarga, ada suami dan anak pasti ada impian yang kita bayangkan. Tetapi bila berlaku semua benda ini menyebabkan ia berkecamuk dalam diri.
Bukan mudah untuk reda lebih-lebih lagi dengan ujian seberat ini. Namun, nasihat dari seorang kawan membuatkan raudzah mula sedar.
“Sebenarnya untuk menerima bergantung pada apa kita fikir. Kalau kita tak reda dan terima jadi susah untuk terima benda lain. Alhamdulillah saya tak ambil masa yang lama.
“Seorang kawan saya pernah memberi nasihat ketika melawat suami di hospital, mungkin dia tengok saya serabut. Dia cakap ‘Raudzah, setiap kali bangun pagi cakap pada diri sendiri Ya Allah aku reda. Apa jadi hari ini reda sahaja. Jadi saya fikir betul apa dia cakap.
“Jadi sebelum pergi ke hospital, saya cakap ‘Ya Allah aku reda apa jadi hari ni aku terima.’ Jadi kita rasa tenang dan senang nak buat keputusan. Sebab dalam keadaan ketika itu, saya perlu buat banyak keputusan termasuklah anak-anak, bil rumah dan sebagainya.
Suami sakit, rutin berubah
Lebih memeritkan, ibu kepada 4 anak ini sudah lama berhenti kerja dan selepas suami sakit, rutin hariannya juga turut berubah.
“Biasanya suami hantar anak ke sekolah, saya pula uruskan ruamh tangga. Tetapi kini semuanya berubah. Pagi saya uruskan anak dengan menghantar mereka ke sekolah. Pulang ke rumah saya mandikan suami. Semuanya dilakukan sendiri dan kekuatan itu datangnya dari Allah swt.
“ Saya tak nak anak tengaok saya lemah. Jadi, saya set dalam diri tak nak menangis depan mereka. Sebab saya fikir anak-anak akan tengok apa ibu buat dan respond pada keadaan tersebut. Bayangkan kalau saya menangis setiap hari pasti akan buat mereka sedih. Saya selalu pesan dan cakap pada mereka pergi sekolah macam biasa.
Biarpun dihujani dengan ujian cukup berat, namun wanita ini mengakui Allah permudahkan segalanya.
“Saya tulis buku ni pun sebab saya rasa ujian ni besar tapi Allah mudahkan terutama dalam hal anak-anak. Walaupun saya tak dapat lihat mereka ketika tengah periksa, mereka terpaksa berdikari serta pandai bawa diri. Termasuklah yang darjah satu, siap gosok baju sendiri.
“Alhamdulillah pencapaian mereka cemerlang. Bila saya duduk dan fikir memang banyak hikmah dan rahmat yang saya dapat walaupun diuji dengan suami sakit. Sebab tu saya selalu pesan pada anak-anak, sentiasa berbuat baik di sekolah.
Keluarga dan rakan-rakan prihatin
Memandangkan tonggak utama keluarga sakit, ia memberi kesan kepada pendapatan keluarga. Akui Raudzah, awalnya agak susah memandangkan suami bekerja sendiri. Namun menakjubkan kerana mereka dikelilingi kawan yang cukup prihatin.
“Untuk fasa-fasa awal minggu pertama, kawan-kawan suami tubuhkan tabung #pray4idzwan di facebook. Saya dapat sumbangan yang banyak dan tak bimbang tentang belanja. Malah ada yang sponsor belanja anak-anak sekolah sampai sekarang. Kawan-kawan sekolah dan ada yang tak rapat dengan saya masih menyumbang. Keluarga pun banyak membantu kami.
“Selain kekuatan saya datang dari Allah, bagaimana kita menerima keadaan itu juga memberi kekuatan kepada saya. Bila suami sakit, saya tak suka dalam keadaan serabut, saya suka fokus pada penyelesaian dan bukan masalah. Saya kena dapatkan kekuatan dan salah satunya adalah dengan menulis.
“Saya selalu update keadaan suami di facebook dan itu satu terapi buat diri saya sendiri. Setahun lebih saya menulis dan kawan-kawan cakap patut keluarkan buku. Malah waktu itu saya dapat banyak mesej dari wanita lain yang bercerita tentang masalah dan pengalaman mereka menjaga pasangan atau keluarga.
“Dulu tak ada rujukan untuk panduan saya jaga suami. Daripada situlah timbul idea untuk saya tubuhkan grup whattsapp Info Strok dan Lumpuh. Bila ada grup ini memudahkan orang lain mendapat info dan maklumat tentang penjagaan orang strok dan sehingga sekarang grup ini masih aktif.
Diminta memberi kata-kata semangat buat wanita atau isteri senasib dengannya, kata Raudzah, doa azimat terbaik dalam memberi kekuatan.
“Kita semua manusia biasa, tetapi doa lah supaya kekuatan luar biasa sentiasa Allah bagi pada kita,” ujar Raudzah lagi yang berkongsi cerita cukup memberi inspirasi kepada wanita atau isteri di luar sana terutamanya yang menjaga pasangan sakit.
Cuti sekolah ini kami tidak ke mana-mana. Mungkin ronda-ronda sekitar KL Selangor sahaja. Widaad sudah bising, "kawan-kawan semua balik kampung ibu. Kenapa kita tak balik kampung jugak?"Hehe. Sabar ya Widaad. Ibu mungkin lebih berkali-kali ganda mahu balik kampung dari Widaad. Tapi kena tunggu hingga abah agak mudah sedikit untuk berjalan dengan stabil sendiri, ke bilik air terutamanya.Ikut pengalaman balik Melaka tempoh hari, urusan ke bilik air memang agak rumit kerana bilik air di rumah kampung laluannya sempit. Rumah Kuantan juga lebih banyak kawasan bertangga. Doakan suami saya supaya terus kuat semangat untuk latihan berjalan. Ini video terkini. Rasanya yang ini agak jelas sedikit video saya bawa suami naik ke rumah, berbanding yang pernah saya muatnaik dulu. Bagi yang tidak pernah lihat alat ini, ia dipanggil 'electric stair stretcher'. Memang khusus digunakan untuk bawa pesakit kurang upaya menuruni dan menaiki tangga. Sebelum ini saya kendalikan alat ini dengan bantuan orang lain. Sekarang Alhamdulillah sudah boleh kawal seorang diri.Ia menggunakan kuasa elektrik melalui bateri yang boleh dicas semula. Untuk proses turun dan naik tangga, ada butang kawalan yang perlu ditekan, untuk naik atau pun turun.Tenaga saya digunakan untuk mengawal alat ini supaya treknya berada tetap pada tangga (supaya tidak terbalik ke hadapan).Kalau abang-abang sado yang bawa mungkin rileks saja kot. Kak Odah sado berpeluh-peluh. Hahah. Sebenarnya bercampur cuak juga kerana keselamatan orang dibawa bergantung pada kecekapan yang mengendalikannya. Salah langkah memang mengundang risiko besar. Adakah alat ini berat (tanpa pesakit)? Ya, sangat berat. Hehe. Terima kasih Widaad yang ambilkan video. 🙂
Untuk yang tidak sempat menonton semalam, krew TV AlHijrah telah menitipkan rakaman ini kepada saya untuk simpanan dan tontonan semula. Semoga perkongsian ini bermanfaat. (Ya, boleh dikongsikan. Terima kasih!)#tvalhijrah#segmeninspirasi#maafsuamipuankritikal
Mengenali hati seorang perempuan tidaklah sesulit mana. Ada masa pasang surutnya, wanita mudah bermain dengan emosi, sensitif tapi terkadangnya bila hati dia gembira, terpancar cahaya pada matanya.
Buat para suami, janganlah turut emosi atau sakit hati bila isteri dilanda emosi. Penat atau tekanan jiwa antara penyebab mereka sering emosi. Period usah cakaplah!
Kena kenali siapa isteri dan apa yang disukainya. Semua ini buat dia rasa bahagia.
1. Tolong panggil sayang dengan lembut pun dah cukup buat hati isteri berbunga.
2. Isteri tak suka suami marah-marah. Nak tegur cakaplah baik-baik.
3. Janganlah buat muka dekat isteri kalau ada yang tak kena. Kesian isteri nak hadap suami, anak-anak yang minta perhatian lagi.
4. Isteri ni minda dan tubuhnya penat sebab buat kerja tak henti. Kerja tak pernah habis. Jadi suami tolong faham.
5. Ada masa tu tolonglah urut isteri. Serius isteri akan rasa cukup gembira. Rasa nak lompat bintang.
6. Buat suprise masakkan menu malam hari. Isteri yang penat waktu balik kerja pun rasa gembira. Senyum sampai telinga.
7. Walaupun isteri handal dalam segala hal tapi kalau suami yang take over semua isteri lagi suka. Tolong bayar bil, tolong drive, tolong jaga anak apatah lagi.
8. Gentlemen tak perlukan rupa paras yang handsome. Suami kalau tolong uruskan kerja rumah, sidai kain, mop lantai, sapu rumah dah cukup buat isteri terpikat!
9. Ambil anak dari taska atau rumah pengasuh nampak simple tapi suami kalau tawarkan diri, isteri rasa teruja.
10. Tak perlu benda mahal pun. Suami kalau balik kerja bawa sebekas kek kecil, beli dari kawan pejabat pun isteri dah gembira. Rasa dihargai.
11. Suami kalau bagi kelepasan kat isteri nak keluar sendiri serius dia sayang sampai bila-bila. Bagi dia me time!
12. Tak perlu banyak, bagi RM100 je sambil cakap, “belilah apa sayang suka, jangan beli mainan anak”. Win!
13. Nak tidur cakaplah ‘i love you’. Simple tapi bermakna. Hati isteri yang sakit, penat pun rasa hilang semua.
14. Hujung bulan selit lah RM50 dalam dompet isteri. Serius dia melompat siap masak sedap-sedap kat suami.
15. Nak tidur isteri tak minta lebih pun, cukuplah tidur sambil pegang tangan tanda sayangkan dia. Hati dia rasa kuat! Peluk apatah lagi.
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Dalam rumah tangga, hubungan suami isteri bukan sekadar berkongsi kehidupan, tetapi juga memahami keperluan masing-masing termasuk keperluan seksual.Walaupun ia sering dianggap isu peribadi, hakikatnya...