Jika ditanya dimana letakkan rasa sedap kuih karipap, selain rasa intinya yang lembut berasa, kurangupan kulitnya juga sangat mempengaruhi rasa. Jadi sebab ini juga, tidak hairanlah anak-anak kita kalau makan karipap akan dimakan bahagian sekeliling klim terlebih dahulu dek kerana kerangupannya.
Pun begitu, menyentuh tentang memastikan kerangupan kulit karipap ini ada orang memang boleh buat. Kalau biasanya hanya sedap ketika panas, namun petua yang dikongsikan oleh Sofea Hariss Firdaus karipap yang dimasak boleh kekal rangup hingga seharian.
Nak tahu apa tip dan petuanya, jom semak.
Rahsia Karipap Rangup Hingga Ke Petang
Sukatan marjerin
Untuk 1 kilo tepung guna 1 cawan minyak dan juga 2 sudu majerin. Gambar kat atas tu cik kelly bancuh untuk 2 kilo ok. Bila minyak dan majerin kita tadi dah panas. Curah kan kat atas tepung tu. Awas yer panas yang amat ni. Gaul pakai sudu dulu.
2. Jenis Tepung
Ads
Pakai tepung yang ini sahaja
3. Sukatan air
Air 350ml untuk setiap 1 kilo tepung
4. Guna air kapur
Ads
Ni la rahsia che kelly buat karipap rangup sampai petang. Air rendaman kapur makan yang jernih macam ni. Setiap 1 kilo tepung masukkan 2 sudu makan air kapur
5. Cara buat mesti betul
Tepung tadi kita gaulkan . Lepas tu letak air dan air kapur tadi. Uli sampai jadi macam ni. Jangan risau kalau tak licin. Janji dah sebati.
Ads
Dah siap uli tu masuk kan dalam plastik macam ni. Tak nak bagi kena angin. 4 jam kemudian boleh la digunakan untuk buat karipap. Tujuan kita buat macam ni nak suruh doh kita tu jadi lembut dan macam berminyak sikit. Ini cara che kelly buat kulit karipap. Lain orang lain caranya
Goreng panas-panas Kalau nak buat frozen cukup goreng separuh masak.
Menjadi kebiasaan pula ada sesetengah antara kita suka berbelanja untuk pastikan sekurang-kurangnya dalam sebulan paling tidak sekali mesti beli pakaian atau barangan baru.
Sedar tak sedar, lama kelamaan satu rumah penuh dengan pelbagai barang dan pakaian baharu tidak digunakan. Akhirnya pembaziran pula yang berlaku.
Oleh itu, didiklah hati untuk tidak membazir dan bersedekahlah dengan apa yang kita ada. Ini sebagaimana yang dijelaskan oleh Tuah’Ainil Sufi.
JANGAN SIMPAN BARANG YANG TAK DIPAKAI
Sahabat,
Kita mencari harta dan kekayaan
tidak dilarang dalam agama, mengumpul dan menghimpun kekayaan itu yang dilarang dan tercela.
Peringatan untuk saya, keluarga dan sahabat-sahabat semua juga.. Mungkin ada yang tak tahu, semoga ilmu yang disampaikan oleh ustazah Asma Harun baru ini sama-sama kita dapat manfaatnya.
Check collection kita, keluarkan pinggan mangkuk yang sekadar kita simpan bertahun-tahun, untuk hiasan, pakaian, tudung tudung yang penuh dalam almari, koleksi Telekong yang kita sayang, kasuk kasut, periuk belanga,
Tupperware yang menggunung tersusun cantik, handbag yang berbagai saiz. Langsir-langsir, perabot-perabot yang masih dalam stor sayang nak buang,
Mana yang dah lama kita tak pakai, jangan di simpan. Keluarkan. Itu ada hisabnya sahabat..
Astaghfirullahal’adzim…
Sedekahkan.
Ia sahabat..
Perlu ada limit untuk start beli barang baru. Nak beli yang baru, yang lama terus diberikan,
disedeqahkan pada yang memerlukan. Jangan simpan lama-lama tak guna.
Ataupun boleh jual preloved,
Duit kutipan boleh sedekahkan kepada badan-badan amal.
Bukan tak boleh membeli,
Boleh…. tetapi jangan mengumpul harta.
Kerana kita akan berat Saat dihisab nanti.
Na’uzubillahi min zalik..
Ada suatu Kisah,
Ada seorang fakir miskin,
Ada seorg kaya memberitahu,
kepada sesiapa yang sanggup menjaga kubur ku bila aku mati 30hari 30malam,
Akan mendapat harta2ku.
Seorg yang sangat fakir, menyatakan dia setuju. Sanggup dia gali kubur bersebelahan
kubur si kaya itu. Si fakir ada membuat lubang laluan supaya isterinya boleh menghantar bekalan makanan.
Sepanjang malam,
dia ditanya dengan malaikat melalui sebatang Tongkat yang satu satunya dia ada.
Dia akan membawanya ke mana sahaja.
Malaikat bertanya perihal tongkat si fakir itu,
Mana dpt tongkat itu,…
buat apa dgn tongkat tersebut,…
mana sumber duit beli Tongkat itu,..
Dan macam macam pertanyaan hanya pada tongkat nya sahaja.
Selepas 30 hari dia dikeluarkan.
Ada seorang memberitahu,
“kamu dah layak dpt harta arwah si kaya ini.
Kerana kamu berjaya duduk 30hari bersebelahannnya.
Dan di fakir itu berkata,
“Sesungguhnya Aku tidak mahu sedikit pun harta org kaya tersebut.
Sesungguhnya tongkat aku sahaja dihisab begitu lama.
Apatah lagi orang yang banyak harta,
tak tahu bagaimana hisabnya di dalam kubur, apatah lagi di Mahsyar.”
Si fakir menolak semua yg sepatutnya
menjadi miliknya hanya kerana takut dihisab dari sehalus2 perkara, hingga sebesar2nya.
Subhanallah
Allahu Akbar…
Jom sahabat,
Usaha sama-sama untuk beriman dengan nama Allah Ya HASIB, Allah Yg MAHA Menghisab…
Hitungannya sangat halus…
Cuba kita hitung sendiri.
Di dapur sahaja ada berapa banyak set pinggan kita yang tak berguna.
Tuppuware kita yang tersimpan rapi,
periuk berset-berset.
Tudung 30color patern lama, masih tak keluar lagi yang lama
Dah masuk lagi koleksi baru,
Makeup kita berkotak kotak,
Pakaian kita yang beralmari2, pakaian dinner yang sekali sahaja guna tapi kita simpan bertahun2..
sayang nak bagi orang,
“Hisab lah diri kamu sebelum kamu dihisab.
Barangsiapa menghisab mengira dirinya
Saat Dia di dunia, maka ringan lah Saat dihisab di Akhirat kelak.”
Ya Allah Ya Affuw Ya Ghaffar Ya Tawwab, ampunkanlah kami, kami tak tahu…
Sahabat,
Sedekah kita yang bermanfaat adalah ketika kita Hidup. Dan ketika kita sedang sihat.
Duit dalam bank bukan duit kita, duit yang kita infaq adalah duit kekal kita di sana.
Contoh, kita beri kain batik arwah mak pada orang. ” kita syukur, dapat pahala mak, bila orang guna”
Tidak… ,
bila mak sudah mati harta itu bukan mak punya. Sudah Terputus.
Itu tidak dikira sedekah nya..
Allahu Akbar
Yang kita pakai dan kita sedekahkan itulah yang bermanfaat, yang hanya jadi simpanan atau koleksi2 yang tak dipakai kelak akan di hisab. Yang akan Menyusahkan diri kita sendiri..!!!
Baju yang dah tak elok jangan beri..
Bagi yang masih elok. Dah keluarkan collection2 lama, baru boleh plan limit nak beli yang lain.
Kerana setiap yang kita simpan tak guna bertahun tahun itu juga akan dihisab setegas tegasnya…
Moga Allah ampunkan kita semua kerana tak tahu dan perbaiki Kekurangan lalu.
Kadangkala malam hari malas nak makan makanan berat, mesti rasa nak makan sesuatu sebagai gantian kan? Misalnya roti, oat atau buah-buahan. Tapi, kadang rasa bosan juga ye tengok makanan yang biasa kita makan?
Hmm.. Apa kata tukar sikit selera, bila rasa lapar tak nak makanan berat gantikan dengan tortilla wrap je! Bukan je kenyang, malah ikut pilihan kita nak makan apa di tengahnya.
Selalunya wrap ni banyak je dijual di kedai-kedai luar sana. Tapi yang mana rasa rajin nak buat sendiri tu, pun bisa! Yang lebih tu, jadikan frozen boleh buat bekal untuk anak pergi sekolah. Haa yang nak tahu cara buatnya, jom tengok resipi mudah dari Ana Mohd yang menggunakan 3 bahan utama saja. Ikuti perkongsian beliau selengkapnya di bawah ini.
Homemade Kulit Tortilla Wrap
Siapa peminat tortilla kat sini? Boleh cuba buat kulit tortilla sendiri. Boleh simpan lama jadi stok frozen juga tau. Bila nak makan defrost dan bakar sekejap je. Memang mudah kerja. Jimat pun jimat. Ni saya buat untuk bekal sarapan pagi suami. Mudah nak makan sebab saya buat saiz comel-comel. Ini resepinya.
BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung gandum
3 sudu besar minyak masak @ minyak zaitun
3/4 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
3/4 cawan air panas
CARA-CARA
1. GAULKAN SEMUA BAHAN
Masuk je semua bahan dalam mangkuk, kemudian gaul-gaulkan.
2. ULI
Bila adunan dah agak suam, terus uli jadi doh yang lembut.
3. REHATKAN
Kemudian tutup dengan kain lembap dan biarkan kejap dalam 20 minit.
4. BENTUKKAN
Pastu boleh bulat-bulatkan kecil-kecil.
Kemudian canaikan / leperkan.
5. BAKAR
Lepas tu bolehlah bakar atas pan.
Kalau nak buat frozen, bakar sekejap je.
Kalau nak terus makan, bakar sampai jadi macam dalam gambar.
Waktu anggaran nak bakar tu lebih kurang 1 minit untuk both sides.
Ok siap. Mudah je kan. Dapat banyak pulak tu!
UNTUK INTI
Untuk inti ni sebenarnya boleh ikut selera masing-masing. Saya cuma perap ayam dengan sos tiram / sos lada hitam dan grill. Untuk sayuran saya letak salad, carrot, timun, tomato, bawang dan sos cili. Kemudian boleh tambah mayonis / cheese / sos apa-apa ikut suka.
Tips:
* Pastikan sayur-sayur di tos sampai kering untuk elakkan cepat basi.
* Boleh juga isi ayam celup tepung / fillet ikan celup tepung.
RESEPI TORTILLA WRAP BERPERISA BAWANG PUTIH
Kalau teringin nak buat garlic tortilla, boleh olahkan sikit ikut cara yang sama. Mudah aje. Caranya, 3 sudu besar minyak tu dipanaskan dan tumis 2 ulas bawang putih yang dicincng halus smpai naik bau (jaga api jangan sampai hangit). Kemudian tutup api, biarkn sejuk dan baru campur dengan tepung dan bahan lain. Lepas tu ikut step seterusnya macam di atas tadi. Siap!
Menu babat atau perut lembu, sedap memang sedap rasanya bagi yang menggemarinya. Tapi bila mengetahui proses dan cara untuk penyediaannya bukanlah semudah yang disangka, maka sebab itu juga tidak ramai yang mahir untuk menyediakan menu tradisi ini.
Pun begitu, andai ada yang ingin mencuba menyediakan hidangan babat dengan melakukan sendiri proses membersihkan perut lembu bermula dari dicuci hingga selesai dimasak, dirasakan info yang dikongsikan ini dapat membantu.
Jom semak.
Ada yang tanya saya,macam mana saya cuci perut lembu a.k.a Babat, Yang saya masak Lemak Cili Padi tadi….Macam ni lah keadaan perot yang belum di kikis,memang hitam…
Ada orang suka makan perot hitam,ada orang suka perot putih..macam saya memang tak reti makan perot hitam, citarasa masing-masing kan.
Caranya, saya rendam dengan air kapur makan(kapur yang orang makan sirih tu sahaja),lepas tu kikis sampai bersih…Nak kikis tu memang kena sabarlah ye, sabar tahap Musang berjanggut..Benda sedap memang susah nak keje kan…hihi…
Cara-cara pembersihan/merebus
Rendam dalam air kapur makan(kapur yang orang makan sirih tu) dalam 30min-1jam
Lepastu bersihkan buang yang hitam-hitam.
Lepastu cuci dengan air limau untuk hilang bau…Dah bersih siap.
Lepas tu rebus sekejap, untuk memudahkan proses pemotongan…
Dah siap potong,rebus semula sampai empuk, letak sikit hirisan halia…macam ni cara saya buat,insyallah bau pon tak ada ya…..
Resepi Masak Lemak Cili Padi Perot lembu dan Rebung
Bahan-bahan:
Perut lembu (dibersihkan,direbus dan dipotong)
1 biji kelapa (perah santannya~asingkan yang pekat dan cair)
1 inci Kunyit hidup~kalau rajin boleh tumbuk dengan lesung batu,kalu malas kau blend jek🤣🤣
1 inchi asam gelugor
1 batang serai (dititik)
20-25 biji cili padi
Garam secukup rasa
Cara-cara memasak:
1. Perut lembu direbus hingga lembut/empuk dan dipotong mengikut citarasa masing-masing.
2. Masukkan perut lembu yang dah dipotong…Masukkan bahan ² yg dah ditumbuk/blend
3. Masukkan santan cair ke dalam periuk dan. Kemudian masukkan serai yang dah dititik, dan asam gelugor. Rebuskan lagi hingga mendidih.
4. Akhir sekali, masukkan santan pekat. Biarkan atas api yang perlahan ,kacau ye,supaya tidak pecah minyak. Tunggu beberapa minit dan sudah siap untuk dihidang!
TIPS: Semasa merebus perut lembu, masukkan halia sekali untuk hilangkan bau.
sumber : CikPuan Julie Raja Iskandar via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Bila kita dipukul, apa tindakan yang perlu kita buat. Tular seorang wanita telah dipukul oleh seorang lelaki gara-gara terlanggar anaknya yang melintas secara tiba-tiba. Keganasan fizikal seperti dipukul merupakan satu perbuatan jenayah yang serius dan tidak boleh dipandang ringan.