Jika menunya sambal bilis tentu ramai yang menggemarinya. Apatah lagi jika dimasak bersama kacang tanah rangup. Bukan sahaja enak dimakan dengan nasi, malah dimakan begitu sahaja sebagai kudap-kudapan sekali pun cukup menyelerakan.

Untuk yang belum pernah mencuba menyediakan menu ini, apa kata cuba sediakannya dengan resipi yang dikongsikan ini. Jom semak.

Sapa sukaaa? Pedas pedas manis Sambal kacang ikan bilis

Resipi
500gram kacang (goreng garing)
100gram ikan bilis (goreng garing)

Blend halus
Cili kering segenggam rebus lembut(buang biji)
Bawang merah kecil 5 biji
Bawang putih 2

Tumis semua bahan blend dengan minyak yang banyak sampai naik minyak, masuk garam, gula, aji dan masak sampai sambal gelap dan berkilat. Gula kena lebihkan untuk dpt kilat dan manis pedas. Sejukkan sambal, kacang, ikan bilis baru gaulkan supaya kekal rangup.

kredit resepi: Ainn Mustafar via MAHN

Ikan lengat memang antara menu yang enak dinikmati ketika panas-panas. Lauk paling ringkas tapi boleh buat makan bertambah-tambah nasi. Ikan lengat ini tahan lama apatahlagi jika disimpan di dalam peti sejuk.

Bila digoreng makan pula dengan nasi panas, sayur tumis air sawi dan sambal belacan, memang boleh ‘ke laut dalam’ diet.  Menu ikan lengat memang ada peminatnya sehinggalah sekarang.

Ikan lengat ini kalau nak beli kita ada rasa was-was juga dari segi kebersihannya kecualilah kita tahu siapa yang membuatnya. Kalau susah nak jumpa ikan lengat ini, apa kata kita buat sendiri sahaja. Mudah sangat nak buat!

Ada dua versi untuk membuat ikan lengat iaitu versi kukus dan juga versi rebus.

Versi kukus 

Ikan rebus versi kukus perkongsian Siti Aishah Hanapi.

1. Bersihkan ikan macam biasa pakai cuka/limau nipis. Bilas bersih.

2. Kemudian tabur garam dan masukkan sedikit cuka makan dan minyak (kuantiti ikut jumlah ikan) Garam jangan banyak sangat nanti masin. Gaul rata pada ikan.

3.Susun ikan dalam lengat/loyang dan letak asam keping 3-4 keping dalam kukusan.

4. Kukus macam biasa sehingga masak.

5. Biarkan sejuk dahulu baru digoreng.

6. Boleh masukkan dalam peti ais kalau nak simpan, ikan ini tahan lama.

Versi rebus

Ikan rebus yang ini pula caranya dikongsi oleh Hajar Mohd.

1. Cuci ikan kemudian masukkan dalam periuk bersama beberapa hiris lengkuas tua.

2. Letak sekali asam keping lima keping. Nak masam boleh tambah. Masukkan garam.

3. Letak air suku periuk saja. Reneh api perlahan. Tutup periuk.

4. Bila air sudah kering, tutup api. Esoknya barulah goreng, rasanya lagi sedap.

Ikan ini bila dah goreng, makan dengan nasi panas memang sedap, tak cukup seekor.

Sumber: Hajar Mohd & Siti Aishah Hanapi

Tiap-tiap hari memasak boleh buntu juga menu apa yang ingin disediakan untuk famili. Apatah lagi jika dalam sehari perlu menyediakan menu sarapan, tengah hari dan malam, dalam erti kata lain kena memasak tiga kali dalam sehari. Itu belum lagi menu minum petang. Memang masa akan banyak habis seharian di dapur.

Pun begitu, apa kata kali ini anda sediakan menu istimewa yang sesuai dimakan untuk menu tengah hari sampai ke malam, iaitu Set Nasi Tomato. Sekali masak menepati selera anak beranak.

Ini sebagaimana yanh dilakukan oleh Puan Zadariah Zakaria ini, berkongsi menu yang disediakan untuk keluarganya.

“Masak sekali harong, tengah hari dan malam. Nasi tomato,ayam masak merah. Nasi saya suka kukus, tak keras tak lembik elok ja. Lambat basi cara kukus,” Tulisnya sambil berkongsi resipi untuk menyediakan menu tersebut di group Masak Apa Hari Ni dan siapa sangka resipinya ini mendapat perhatian warganet yang teruja ingin mencuba hingga 19K perkongsian di facebook.

Jadi buat anda yang buntu nak masak apa hari ini, apa kata anda cuba sediakan menu yang istimewa ini.

NASI TOMATO KUKUS

Bahan-bahan:
Sediakan pengukus.
3 cawan beras biasa-basuh dan tos
@ beras basmathi-rendam 30 min,basuh dan tos.
1 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 cm halia
-tumbuk
2 sdm minyak sapi@ marjerin
Rempah 4 sekawan tak perlu banyak
½ tin tomato pure( saya guna duChef tin 220gm)
2 sdm gula(@ikut citarasa sendiri)
1 sdt garam(@ikut citarasa sendiri)
Secubit aji(option)
⅓ tin susu cair
2½ cawan air
Daun pandan

Cara-cara:
-Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk, 4 sekawan naik bau.
-Masukkan semua bahan-bahan lain..tunggu mendidih dan masukkan bersama beras dalam pengukus.
-kukus selama 15 min, buka pnutup dan gembur nasi..sambung kukus hingga masak.

AYAM MASAK MERAH

bahan-bahan:
1 ekor ayam @ bahagian yang suka-bersihkan,garam kunyit dan goreng tak perlu terlalu garing,angkat dan ketepikan
3 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 ruas lengkuas
1 ruas halia
2 batang serai
-Kisar halus
Rempah 4 sekawan
1 senduk kecil cili kisar
½ tin tomato pure(balance yang tadi)
1 batang carrot(yang di kisar halus bersama air)
2 sdm sos tomato
1 sdm sos cili
4 sdm gula perang(citarasa sendiri)
1 sdt garam(citarasa sendiri)
½ sdt cukup rasa
⅓ tin susu cair
Minyak mnumis
Daun pandan
2 labu bawang besar potong bulat
Daun bawang jika suka

Cara-caranya:
-tumis bahan kisar serta 4 sekawan dan daun pandan hingga naik bau.
-masukkan cili kisar, tomato pure,sos tomato,sos cili,msk sampai pecah minyak.
-kemudian,masukkan carrot kisar dan ayam..tambah 1 cawan air jika terlalu kering..renihkan sebentar, masukkan susu cair dan perasa-perasa lain..masak sampai pecah minyak,,kuah boleh ejas nak pekat takat mana..
-masukkan bawang potong dan daun bawang..uttup api..

JELATAH TIMUN

Bahan-bahan:
1 batang timun
1 batang carrot
1 labu bawang besar
1 biji cili merah
-potong ikut citarasa.
1 sdm gula
2 cubit garam
1 sdm sos cili
1 sdm cuka

Cara-cara
-campur smua dan gaul sebati
*Boleh tambah cili padi jika suka pedas
*nenas jika suka..
-selamat mencuba

Sumber : Zadariah Zakaria via MAHN